کارگران سنگین فیزیکی شامل افرادی هستند که به فعالیت های کشاورزی ، آجرچینی ها ، سقف سازی ها ، کارگران جنگل ها ، کارگران فولاد و ورزشکاران با عملکرد بالا یا ورزشکاران حرفه ای با چندین رشته در ورزش های رقابتی مشغول هستند. کارگران سنگین و بسیار سنگین افزایش یافته اند سوخت و ساز انرژی زیرا در معرض شرایط شدید محیطی مانند قرار دارند سرد، گرما ، نور شدید خورشید یا حتی سر و صدا. در چنین شرایطی ، نیاز به کربوهیدرات ها، چربی ها ، پروتئین ها و ضروری ویتامین ها, مواد معدنی و عناصر کمیاب افزایش. هرچه شدت فعالیت شغلی - از نظر جسمی و روحی - بیشتر باشد ، به انرژی و مواد حیاتی (ریز مغذی ها) بیشتری نیاز است. به دلیل اعمال جسمی ، فراوانی آن افزایش می یابد تنفس، در نتیجه افزایش می یابد آب از طریق ریه ها آزاد شده و از طریق مجاری تبخیر می شود پوست. کمبود مایعات و همچنین مواد مغذی و مواد حیاتی (مواد مغذی کلان و ریز) منجر به نقص شدید عملکرد می شود. بنابراین تأمین کافی مواد حیاتی و مایعات برای کارگران سنگین و بسیار سنگین ضروری است و از فقرا جلوگیری می کند غلظت و عملکرد کارگران سنگین و شیفت شب تحت ریتم بیولوژیکی روز و شب قرار دارند. ریتم خواب و بیداری طبیعی آنها مختل شده است. آنها باید عملکرد بالایی داشته باشند ، مخصوصاً در طول شب ، گرچه این دوره در واقع برای بازیابی و شارژ انرژی است. در طول روز ، هنگامی که بدن فعال است ، چنین افرادی مجبور به رسیدن به خواب می شوند. خواب روزانه نمی تواند جایگزین خواب شبانه شود زیرا مراحل خواب عمیق به تعویق می افتد و بنابراین خواب نمی تواند به شدت شب باشد. در نتیجه ، افراد مبتلا اغلب از این بیماری رنج می برند اختلالات خواب و محرومیت از خواب. علاوه بر این ، آلاینده ها ، سر و صدا ، گرما یا سرد در محل کار تأثیر مخربی بر بدن می گذارد گردش. غذاهای پرچرب ، پرانرژی و هضم شده تداخل ایجاد می کنند غلظت و عملکرد را تشدید می کند سلامت عواقب. برای فعال نگه داشتن بدن در شب ، به نور احتیاج دارد رژیم غذایی با بسیاری از مواد حیاتی مهم (ریز مغذی ها).
کار فیزیکی سنگین و نیاز به مواد حیاتی (ریز مغذی ها)
کارگران سنگین اغلب مایعات زیادی را به صورت عرق از دست می دهند. آب-حلول ویتامین ها B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12 و همچنین C و الکترولیت ها مانند کلسیم, منیزیم, فسفات، سولفات و کلرید در نتیجه به طور فزاینده ای با بدن خارج می شوند آب. نیاز به مایعات ، الکترولیت ها و ویتامین ها افزایش. به دلیل شرایط شدید محیطی - آلاینده ها ، صدا ، گرما ، سرد یا نور شدید خورشید - تشکیل آزاد وجود دارد اکسیژن رادیکال ها - "اکسیداتیو فشار" آنها در بدن به شکل واکنش های زنجیره ای تکثیر می شوند و یک الکترون را از مولکول مورد حمله ربوده و خود را به یک رادیکال آزاد تبدیل می کنند. در تعداد زیاد ، آنها می توانند به DNA ، خود بدن آسیب برسانند پروتئین ها، چربی ها و اسیدهای آمینه. علاوه بر این، اکسیژن رادیکال های آزاد همچنین به غشای سلول که غنی از غیر اشباع هستند حمله می کنند اسیدهای چرب - پراکسیداسیون لیپید. این در نهایت منجر به تغییر در می شود اسیدهای چرب و اختلالات سلولی و بافتی. رادیکال های آزاد عملکرد ایمنی را کاهش می دهند ، حساسیت به عفونت را افزایش می دهند و کاهش می یابند آنتی اکسیدان سطح بنابراین کار بدنی سنگین نیاز به آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین های E ، C ، A ، بتاکاروتن، ویتامین های گروه B ، اوبی کینون - کوآنزیم Q ، سلنیوم, روی, منگنز و مس. کمبود آنتی اکسیدان باعث افزایش حساسیت به فشار و در نتیجه خطر بیماری است. قرار گرفتن در معرض رادیکال بالا خطر ابتلا به موارد زیر را افزایش می دهد:
- تصلب شرایین (آترواسکلروز، سخت شدن سرخرگها).
- سرطان
- بیماری های روماتیسمی
- سکته قلبی (قلب حمله) ، آپوپلکسی (ضربه).
- التهاب و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن
- آب مروارید (آب مروارید)
- عوارض دیابت
- فرایندهای پیری
علاوه بر این ، عرضه مهم است مواد معدنی همچنین مهم است ، زیرا کارگران باید در سطوح بالا عملکرد داشته باشند. علاوه بر ویتامین ها ، سدیم و پتاسیم با عرق نیز گم می شوند. اگر شخصی فقدان باشد سدیم، اثر او در کار به دلیل ایجاد سرگیجه ، گیجی و گمراهی کاهش می یابد ، زیرا این ماده معدنی بر عملکردهای عصبی تأثیر می گذارد. با این حال، سدیم کمبود همچنین اثرات دیگری نیز دارد. عضله گرفتگی عضلات، کم خون فشار ، اختلالات در اسید باز تعادل و در حمل و نقل سایر مواد حیاتی (ریز مغذی ها) ممکن است رخ دهد. پتاسیم کمبود در بدن ، علاوه بر این یبوست, رهبری به سلامت مشکلات مشابه مشکلات ناشی از کمبود سدیم [5.2]. ویتامین A برای بینایی تیز لازم است ، زیرا مسئول تشکیل "رودوپسین" بنفش بصری است که در اثر قرار گرفتن در معرض نور در چشم شکسته می شود. محرومیت از خواب ضعیف می کند سیستم ایمنی بدن، که می تواند در برابر عفونت مقاومت بیشتری کند ، به ویژه با کمک ویتامین A. علاوه بر این ، با مصرف کافی ، ویتامین می تواند روند بهبودی ناشی از آن را تسریع کند زخم و همچنین حوادث کار - شکستگی استخوان ، با حمایت از رشد سلول و تشکیل استخوان. ویتامین B1 ، B2 ، اسید پانتوتنیک و منیزیم در تولید انرژی نقش دارند. آنها قندها و چربی ها را تجزیه می کنند تا بتوان از آنها به عنوان انرژی سلولی استفاده کرد. این منبع تأمین انرژی برای کارهای طاقت فرسا بسیار ضروری است. برای اینکه بتوانید به طور موثر و با هم کار کنید غلظت در طول کار شیفتی ، کمبود ویتامین B1 وجود ندارد ، کلسیم، سدیم و پتاسیم، زیرا این مواد حیاتی (ریز مغذی ها) تکانه های عصبی را به بدن منتقل می کنند مغز و همچنین به سلولهای عصبی محیطی. اگر غذای عرضه شده حاوی مقادیر بسیار کمی از کلسیم، سدیم ، پتاسیم و ویتامین B1 ، خطر تصادفات افزایش می یابد ، که با خستگی زیاد و واکنش ضعیف مشخص می شود. کارگران شب نیز به عناصر کمیاب منگنز، مولیبدن و سلنیوماست. اینها عناصر کمیاب اجزای مهم هستند آنزیم ها که بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. اغلب ، کارگران شب و شیفت مصرف بیش از حد سیگار را نشان می دهند ، قهوه، بالا-قند به منظور غلبه بر علائم ، مواد غذایی و همچنین دارویی در مقایسه با افراد در الگوی کار روزانه خستگی و عملکرد ضعیف چنین محرک انرژی زیادی را برای مدت زمان کوتاهی تأمین می کنند ، با این وجود آنها خستگی مزمن را تشدید می کنند و تمایل دارند که نتیجه معکوس داشته باشند سردرد، تحریک پذیری و مشکلات تمرکز. کار سنگین فیزیکی - کمبود ماده حیاتی (عناصر کلان و خرد).
| مواد حیاتی (کلان و ریز مغذی ها) | علائم کمبود |
| ویتامین C |
|
| ویتامین B1 |
|
| ویتامین B2 |
افزایش خطر
|
| ویتامین B6 | |
| ویتامین B12 |
|
| نیاسین |
|
| اسید پانتوتنیک |
|
| اسید فولیک |
|
| ویتامین A |
افزایش خطر |
| ویتامین E |
|
| ویتامین D |
|
| کوآنزیم Q10 | |
| کلسیم |
|
| منیزیم |
افزایش تحریک عضلات و اعصاب منجر به
افزایش خطر
|
| سدیم |
|
| پتاسیم |
|
| فسفات |
|
| کلرید |
|
| روی |
اختلالات متابولیکی ، مانند.
|
| سلنیوم |
|
| مس |
افزایش خطر
|
| منگنز | کاهش واکنش آنزیم های وابسته به منگنز منجر به
|
| اهن |
به دلیل محدودیت انتقال اکسیژن در خون ، کم خونی (کم خونی) با همراه است.
|
| کروم |
افزایش گلوکز خون منجر به
|
| مولیبدنوم |
|
| سولفات | افزایش خطر
|
| پروتئین با کیفیت بالا |
کمبود هورمون های رشد منجر به
|
