مکمل غذایی برای ورزشکاران

نتایج بهینه ، مهم برای چربی سوزی، به پمپ کامل ، رشد عضلانی مثر می بخشد - اگر به وعده های مربوط به کاتالوگ های مربوطه یا شرکت های موجود در اینترنت اعتقاد دارید ، ممکن است این ایده را داشته باشید که بدون تغذیه ورزشی هیچ کاری جواب نمی دهد. بخصوص استحکام ورزشکاران به مصرف مواد مغذی اعتماد می کنند مکمل علاوه بر آموزش فشرده.

تبلیغات نوید زیادی می دهد ، اما آیا می تواند تحقق یابد؟

عوارض جانبی نوشیدنی های گران قیمت پروتئینی چقدر بزرگ است ، ویتامین مکمل، میله های برق و تقویت کننده های عملکرد مانند کارنیتین یا کراتین؟ وزارتخانه ها ، مراکز مصرف کننده و موسسات علمی مانند انجمن تغذیه آلمان (DGE) موافق هستند: غذاهای غنی شده با ویتامین ها, عناصر کمیاب و مواد معدنی برای ورزشکاران کاملاً غیرضروری است ، زیرا نیازهای آنها به طور کامل توسط افراد متعادل و سالم تأمین می شود رژیم غذایی. با این وجود ، بدیهی است که مصرف کنندگان تمایل دارند مبالغ قابل توجهی را صرف تغذیه ورزشی گران قیمت کنند. همچنین به دروغ به این باور رسیده اند که مصرف کنندگان ورزشی به پروتئین اضافی برای عضله سازی احتیاج دارند.

آیا مکمل های پروتئینی اضافی واقعاً لازم هستند؟

پروتئين مکمل نماینده بزرگترین گروه محصولات در بازار تغذیه ورزشی هستند. با این حال ، از آنجایی که 60 تا 70 درصد پروتئین در آلمان بیش از مطابق با توصیه های DGE مصرف می شود ، این عرضه بیش از حد حتی نیاز ورزشکاران رقیب را نیز پوشش می دهد. دریافت پروتئین به طور مصنوعی افزایش یافته ، از طریق افزایش ، فقط کلیه ها را تحت فشار قرار می دهد اوره تولید ورزش یا سازگاری میله ها در واقع قرار است تأمین کننده کربوهیدرات ها برای تأمین انرژی ، که اساساً باید مورد قضاوت مثبت قرار گیرد. با این حال ، این فقط در درجه اول انجام می شود قند محتوا. بنابراین یک موز مصرف شده در این بین برای تأمین انرژی بعدی بسیار ارزانتر و بسیار ارزانتر است. علاوه بر این ، توصیه های موسسه فدرال ارزیابی ریسک (BfR) باید با توجه به حداکثر مبالغ برای مواد معدنی و ویتامین ها in مکمل های غذایی به منظور جلوگیری از نتیجه سلامت آسیب ناشی از مصرف بیش از حد طولانی مدت.

افزایش عملکرد از طریق مواد ارگونیک

گفته می شود که اثر تقویت کننده های عملکرد یا مواد ارگونرژیک در بهبود تأمین انرژی ، افزایش بافت عضلانی یا جلوگیری از آسیب سلولی مربوط به ورزش است. با این حال ، این شیوه های عملکرد از نظر علمی اثبات نشده است. علاوه بر این ، بعضی اوقات عوارض جانبی جدی هنگام مصرف این محصولات وجود دارد. كافئين در دوزهای بالاتر (از شش فنجان قهوه) بنابراین حتی در لیست مواد ممنوع برای ورزش است (تغلیظ لیست) ، و شامل کراتین در این لیست هنوز مورد بحث است. این مواد ارگونیک شامل موارد زیر است:

کراتین

کراتین احتمالاً محبوب ترین ماده فعال در حال حاضر است که گفته می شود دارای یک اثر افزایش عملکرد است. این ماده یک ماده کلیدی برای تأمین انرژی در بدن است و از آن تشکیل شده است اسیدهای آمینه آرژینین، گلیسین و متیونین. کراتین در تشکیل می شود کبد، کلیه ها و پانکراس و حدود 95 درصد این ماده در عضله ذخیره می شود. انسان روزانه به حدود دو گرم کراتین نیاز دارد که تقریباً نیمی از آن را از مواد غذایی غنی از گوشت و ماهی جذب می کنند ، در حالی که نیمی دیگر توسط بدن ایجاد می شود.

عوارض جانبی کراتین

مطالعات علمی نشان داده است که پس از مصرف کراتین ، غلظت این ماده در عضلات افزایش می یابد ، اما در عین حال خطر آسیب به عضلات افزایش می یابد. فقط در حین انجام حداکثر ورزش کوتاه مدت ، کراتین با افزایش عملکرد بدنی همراه بوده است. که در تحمل ورزش و بارهای حداکثر ، هیچ تاثیری قابل تشخیص نبود. علاوه بر این ، عوارض جانبی می تواند به صورت اختلالات دستگاه گوارش و همچنین افزایش وزن بدن به طور متوسط ​​دو کیلوگرم به دلیل آب احتباس در عضلات. از آنجا که به طور معمول تولید خود بدن (سنتز) و تامین آن از طریق متعادل است رژیم غذایی برای تأمین کافی کراتین به بدن کافی هستند ، به طور کلی این دارو توصیه نمی شود.

L-کارنیتین

ال کارنیتین از آمینو تشکیل شده است اسیدها لیزین و متیونین و در ارگانیسم انسان در کبد, کلیه و مغز. کارنیتین نیز یک ماده ضروری نیست ، به این معنی که بدن ما می تواند خود آن را تولید کند. برای این سنتز ال کارنیتین ، ویتامین ها C ، B.

6

و نیاسین و همچنین ماده معدنی اهن مورد نیاز است. همراه با متعادل رژیم غذایی، حتی در حین ورزش کارنیتین کافی به بدن ارائه می شود. این ماده در درجه اول در گوشت یافت می شود ، اما در محصولات لبنی نیز به میزان کمتری یافت می شود ، تخم مرغ، سبزیجات ، میوه ها و غلات کامل. ال کارنیتین به عنوان یک ناقل زنجیره بلند عمل می کند اسیدهای چرب به نیروگاه های سلولی (میتوکندری) بنابراین ، در تولید انرژی از چربی نقش مهمی دارد. با این حال ، از آنجا که ال کارنیتین در حین حمل و نقل مصرف نمی شود ، اما می تواند بارها و بارها مورد استفاده قرار گیرد ، مطالعات علمی نتوانسته اند اثبات کنند که اثر مثبت ادعا شده بر عملکرد هنگام مصرف کارنیتین اضافی است. بنابراین حتی کاربر بدون آموزش این محصول نیز همچنان گرفتار خواهد بود عضلات درد پس از اعمال بیش از حد فقط آموزش به این امر کمک می کند اما به کارنیتین کمک نمی کند. همچنین استفاده طولانی مدت از این محصول منجر به کاهش تولید کارنیتین در بدن می شود.

آمینو اسید

  • آرژنین
  • ارنیتین
  • گلوتامین
  • تریپتوفان
  • BCAA: (آمینو اسیدهای شاخه ای): والین ، ایزولوسین ، لوسین

تصور غلطی که در بین ورزشکاران وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف پروتئین اضافی باعث تقویت عضله سازی با این مکمل ها می شود ، زیرا آمینو است اسیدها بلوک های ساختمانی هستند پروتئین ها. اما اثر عضله سازی (آنابولیک) مکمل آمینو اسیدها مانند آرژینین یا اورنیتین از نظر علمی تأیید نشده است. از طرف دیگر ، ارتباط مستقیمی بین سنتز پروتئین و آن وجود دارد گلوتامین محتوای عضله. علاوه بر این، گلوتامین همچنین برای سیستم ایمنی بدن. یک اثر ضد کاتابولیکی برای اسید آمینه مورد بحث قرار گرفته است تریپتوفان. این بدان معنی است که این ماده باید در طی تمرین شدید از عضلات در برابر فرایندهای تخریب محافظت کند و بنابراین با یک مرکز مقابله کند خستگی عضلات تحت بار سنگین گفته می شود این مورد در مورد آمینو اسیدهای شاخه ای والین وجود دارد ، لوسین و ایزولوسین نیز هست. اگرچه این سه اسید آمینه ضروری هستند ، اما از طریق غذاهای حیوانی در یک رژیم غذایی متعادل به اندازه کافی در بدن جذب می شوند. با این حال ، نتایج علمی در مورد تأثیر مثبت اسیدهای آمینه بر روی خستگی فرآیند در دسترس نیست و یا با توجه به متناقض است تریپتوفان. با این حال ، به نظر نمی رسد که محافظت در برابر تجزیه عضلات منطقی باشد ، زیرا در بدن فرآیندهای کاتابولیک (مربوط به متابولیسم تجزیه) به طور طبیعی محرک اثرات آنابولیک (ایجاد) هستند. با دوزهای بالاتر مصرف خوراکی آمینو اسیدهای شاخه دار ، شکایات دستگاه گوارش نیز باید انتظار داشته باشد.

اسید لینولئیک کونژوگه

این اسید لینولئیک می تواند در 16 شکل مختلف شیمیایی وجود داشته باشد ، در درجه اول در شکمبه نشخوارکنندگان یافت می شود و در کره، گوشت عضله ، و شیر. مطالعات حیوانی نشان می دهد که مانع رشد و گسترش بیماری می شود سرطان و تغییرات عروقی را کاهش می دهد. اعتقاد بر این است که در ورزش ، این ماده دارای یک است آنتی اکسیدان اثر ، به عنوان یک پیشگیری در برابر بیماری عروق کرونر عمل می کند. با این حال ، مقدار مصرف خوراکی و ساختار شیمیایی صحیح اسید لینولئیک کونژوگه هنوز مشخص نیست. همچنین گفته می شود که باعث کاهش چربی بدن و افزایش درصد عضلات می شود. اما تاکنون این مشاهدات تنها بر اساس آزمایش لوله آزمایشگاهی یا حیوانات بر روی جوجه ها و موش ها انجام شده است و قابلیت انتقال به انسان نیز تردید دارد. از آنجا که اسید لینولئیک کونژوگه با آن مرتبط است کبد رشد تومور در دوزهای بالا ، مصرف آن توصیه نمی شود.

ثوری

ثوری در بدن با کمک تولید می شود ویتامین B.

6

از اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین در کبد و مغز در مقادیر کافی برای تأمین نیاز روزانه ، حتی یک ورزشکار. کنسرو ماهی تن و گوشت به ویژه سرشار از آن است ثوری. لبنیات و غذاهای گیاهی تقریباً حاوی آن نیستند ثوریاز یک طرف ، تورین قرار است به عنوان یک عمل کند آنتی اکسیدان از طرف دیگر ، این ماده سلول تأثیرات مثبتی بر روی سلول دارد سیستم قلبی عروقی. در تبلیغات ، تورین قرار است علاوه بر سایر اسیدهای آمینه ، "مواد ساختمانی لازم برای پروتئین عضله" را نیز فراهم کند. با این حال ، به طور کلی ، هیچ مطالعه علمی شناخته شده ای در مورد افزایش عملکرد با مصرف اضافی تورین وجود ندارد. همچنین ، ادعا شده است آنتی اکسیدان نحوه عملکرد این ماده از نظر علمی اثبات نشده است.

کافئین در گورانا ، افدرین در گیاه دارویی ma huang.

گواراونا نامی است برای بذرهای گونه کوهنوردی گونه آمریکای جنوبی. كافئين حاوی آن یک اثر تحریک کننده بر روی است مغز و سیستم های تنفسی و گردش خون. کافئین بلافاصله بعد از رسیدن به مغز می رسد جذب و منجر به افزایش می شود غلظت و سرعت واکنش. این اثر تحریک کننده چهار تا شش ساعت طول می کشد. با این حال ، سنگین است قهوه مشروبات الکلی از این امر سود نمی برند ، زیرا عادت به مصرف کافئین ایجاد می شود. گفته می شود در چند دقیقه اول ورزش ، کافئین باعث افزایش تولید انرژی از چربی می شود. این امر منجر به صرفه جویی در ذخیره بدن بدن برای نشاسته در عضله ، به اصطلاح گلیکوژن عضله ، در طی یک ورزش طولانی مدت می شود. با این حال ، اثر ادرار آور کافئین تأثیر منفی بر روی آب تعادل در حین ورزش عوارض جانبی مصرف کافئین می تواند:

  • تحریک پذیری ، عصبی بودن
  • اسهال
  • لرزش یا
  • بیخوابی

افدرین از گیاه دارویی چینی Ma Huang (افدرا Sinica) اغلب در تجارت در آماده سازی ترکیبی با کافئین و اسپرین. هم به دلیل طبیعی بودن هم اثر تحریکی بر روی سیستم گردش خون دارد و هم اثر کاهش وزن آمفتامین ها.

نمکهای فسفات ، نمکهای قلیایی و کوآنزیم Q 10.

فسفات نمک اجزای ذخیره انرژی بدن ATP هستند (آدنوزین تری فسفات) و KP (کراتین) فسفات) تصور می شود که این دوچرخه باعث افزایش عملکرد در دونده های مسافت کوتاه و طولانی می شود و از این کار جلوگیری می کند اسید لاکتیک ساختن. با این حال ، مطالعات علمی در این مورد متناقض است. قلیایی نمک زیرا تصور می شود که ترکیبات شیمیایی با بقایای بی کربنات و سیترات باعث ایجاد عملکرد در دو سرعت و شناگران مسافت کوتاه با "بافر کردن" اسید لاکتیک که شکل گرفته است. با این حال ، مطالعات علمی نتایج متناقضی را در این زمینه به وجود آورده و حتی تأثیرات منفی نیز در رابطه با آن مشاهده شده است تحمل کارایی. عوارض جانبی اضافی مانند معده گرفتگی عضلات or اسهال نیز مشاهده شده است. کوآنزیم Q 10 قرار است تجزیه را بهبود بخشد کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها. با این حال ، مطالعات علمی نتوانسته اند این موضوع را ثابت کنند.

مقررات قانونی

در حال حاضر ، تولیدکنندگان مکمل های ورزشی نحوه تولید محصولاتشان را تعیین می کنند ، زیرا هنوز مقررات قانونی و قانونی وجود ندارد. علاوه بر این ، طبقه بندی از مکمل های غذایی در یک چارچوب قانونی گیج کننده و مشکل ساز است ، زیرا هر روز 20 نماینده جدید از این نوع به بازار معرفی می شوند. طبق قانون مواد غذایی و کالاها (LMBG) ، مواد غذایی مورد ارزیابی قرار می گیرند که برای حفظ فرایندهای زندگی مفید هستند. این شامل:

  • پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ،
  • ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر
  • عناصر کمیاب.

مکمل های غذایی همچنین تحت LMBG ارزیابی می شوند. آنها در نظر گرفته شده اند مکمل رژیم غذایی وقتی علائم کمبود تحت شرایط خاص انتظار می رود. با این حال ، به دلیل آنها سلامت خطرات هنگام سو استفاده ، ویتامین های A و D ، مواد معدنی, عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه به عنوان افزودنی تحت LMBG اعلام می شوند. این تنها در صورت جلوگیری از فریب مصرف کننده و در صورت عدم وجود تصویب ، اجازه تأیید را می دهد سلامت خطر. مورد دوم باید حداقل در مورد اسیدهای آمینه بحث برانگیز باشد. غذاهای متناسب با نیازهای غذایی ویژه ورزشکاران قابل رقابت را می توان به عنوان غذاهای رژیمی اعلام کرد. در مقابل مکمل های غذایی، آنها به عنوان پیشگیری عمل نمی کنند ، اما فقط زمانی استفاده می شوند که برخی از نیازهای غذایی از قبل وجود داشته باشد. بخشی از تقویت کننده های عملکرد ذکر شده به این گروه تعلق دارند. طبق قانون داروهای آلمان (AMG) ، تمام موادی که از بیماری ها جلوگیری می کنند یا بر عملکردهای بدن تأثیر می گذارند ، ارزیابی می شوند. در این منطقه ، بسیاری تغلیظ عوامل در بخش تغذیه ورزشی یافت می شوند ، که توسط انجمن های ورزشی ملی و بین المللی مبارزه می کنند. در هر صورت ، افزودن دارو به غذا مجاز نیست. به صراحت در آلمان ممنوع است استروئیدهای آنابولیک (داروهای مشتق شده از نر هورمون) و پیش هورمون ها (مواد پیش ساز این هورمون ها). با این حال ، این واقعیت که تا 20 درصد مکمل های غذایی در بخش تغذیه ورزشی به پیش هورمون های اعلام نشده آلوده است استروئیدهای آنابولیک، بیشتر آنها از طریق آلودگی به آنجا می رسند عروق یا تجهیزات ، مشکل ساز است. به ویژه محصولاتی از هلند ، ایالات متحده آمریکا ، روسیه و چین گفته می شود تحت تأثیر قرار می گیرند. برخی از مواد در تغذیه ورزشی وجود دارد که در منطقه خاکستری بین غذا و داروهای. این موارد به عنوان مثال شامل موادی مانند ویتامین B هستند

6

که به مقدار 50 میلی گرم (2500 درصد نیاز روزانه) به بدنسازان ارائه می شود زیرا قرار است در اثر آنابولیک آماده سازی پروتئین نقش داشته باشد. کراتین ، تورین ، CLA و L- کارنیتین نیز موادی هستند که از این نظر با یک طناب راه می روند.