این دو مواد معدنی سدیم و کلرید با هم نمک را تشکیل می دهیم سدیم کلرید، که به عنوان نمک خوراکی و همچنین نمک سفره در تغذیه استفاده می شود. سدیم و کلرید مسئول هدایت محرکها در کنار هم هستند اعصاب. علاوه بر این ، هر دو عملکرد غشای سلولی و فعال کردن تعداد زیادی آنزیم ها. سدیم، همراه با پتاسیم، مایعات را تنظیم می کند تعادل در بدن و بنابراین خون فشار.
سدیم و کلرید موجود در غذاها
سدیم و کلرید در درجه اول به طور طبیعی در نمک غذا و سوپ های فوری ، بلکه در ژامبون ، سوسیس ، گوشت خوک دودی ، پنیرهای نرم و سفت ، یا سبزیجاتی مانند اسفناج ، زیتون ترشی و هویج یافت می شود. به دلیل محتوای بالای نمک در غذاهای غربی ، بیشتر مردم سدیم زیادی مصرف می کنند ، به همین دلیل سدیم روزانه است مقدار از 550 میلی گرم اغلب بیش از حد است. این دوز سدیم در موارد زیر موجود است:
- 40 گرم لمبرگر
- 50 گرم پنیر سفت
- 50 گرم ژامبون پخته شده
- شیر کامل 1 لیتری
- گوشت 700 گرم
- 750 گرم هویج یا اسفناج
سدیم در بدن
حدود 70 تا 100 گرم سدیم در بدن انسان ذخیره می شود. از این تعداد ، یک سوم خوب در استخوان ها و بنابراین می تواند به داخل آزاد شود خون در موقع لزوم. احتمالاً مهمترین عملکرد این ماده معدنی تنظیم میزان ماده معدنی است آب تعادل با پتاسیم. هم خیلی زیاد و هم خیلی کم آب در بدن برای انسان بسیار خطرناک است ، به همین دلیل سدیم برای تعادل مهم است توزیع of آب.
سدیم همچنین نقش بسزایی در اسید باز دارد تعادل. ذرات سدیم به دلیل بار الکتریکی خود ، تأثیر زیادی در هدایت محرک ها دارند اعصاب، و همچنین کار عضلات و قلب ریتم.
کمبود سدیم در خون را جبران کنید
کمبود سدیم بسیار نادر است ، زیرا سدیم تقریباً در تمام غذاهای روزانه وجود دارد رژیم غذاییاست. با این حال، تعریق زیاد, استفراغ و مداوم اسهال می تواند باعث کمبود سدیم در خون. این معمولاً با افت در بدن آشکار می شود فشار خون همراه با علائمی مانند سرگیجه, سردرد, تهوع و احساس ضعف
کمبود سدیم و کلرید می تواند رهبری به گرفتگی عضلات و حتی نارسایی گردش خون. با درمان علائم گوارشی یا پرهیز از تعریق در هنگام خوردن متعادل رژیم غذایی حاوی نمک ، کمبود سدیم معمولاً به سرعت اصلاح می شود.
مصرف بیش از حد و بیش از حد سدیم
با مصرف غذاهای سرشار از نمک ، تأمین بیش از حد سدیم نسبت به کمبود سدیم آسان تر است. با این حال ، این عرضه بیش از حد سدیم به ندرت در افراد سالم ایجاد مشکل می کند. علائم احتمالی بیش از حد سدیم ادم ، تحریک پذیری ، بی قراری ، خستگی، تشنگی یا سرگیجه. در بیماران مبتلا به کلیه خسارت (نارسایی کلیه)، با این حال، فشار خون ممکن است نتیجه باشد ، که می تواند عواقب گسترده ای برای داشته باشد سلامت.
