آنزیم گوارشی: عملکرد و بیماری ها

گوارشی آنزیم ها آنزیم هایی هستند که مسئول تجزیه غذا هستند. آنها زنجیره طولانی را پردازش می کنند مولکول ها به مولکول های زنجیره کوتاه تبدیل می شوند تا بتوانند از طریق متابولیسم از آنها استفاده کنند. بیشتر هضم کننده آنزیم ها در پانکراس تولید می شوند.

آنزیم گوارشی چیست؟

آنزیم به عنوان بیوکاتالیست در بدن انسان عمل می کنند. این بدان معنی است که آنها می توانند واکنش های شیمیایی را آغاز و تسریع کنند. دستگاه گوارش آنزیم ها وظیفه تجزیه اجزای غذا را دارند. آنزیم های گوارشی را می توان به پپتیدازها ، گلیکوزیدازها ، لیپازها و نوکلئازها تقسیم کرد.

عملکرد ، عملکرد و وظایف

پپتیدازها می توانند تجزیه شوند پروتئین ها. پپتیدازهای بدن انسان هستند انزیم گوارنده پروتئين در شیره معده, تریپسین، کیموتریپسین B ، الاستاز پانکراس و ایرپسین. بجز انزیم گوارنده پروتئين در شیره معده، تمام پپتیدازها توسط پانکراس تولید می شوند. گلیکوزیدازها به منظور جدا شدن عمل می کنند پلی ساکارید ها، به عبارت دیگر کربوهیدرات ها. گلیکوزیدازها بزاقی دارند آمیلاز، آمیلاز پانکراس ، سوکراز ایزومالتاز و مالتاز گلوکوآمیلاز. با کمک بزاق آمیلاز (α-آمیلاز) ، هضم کربوهیدرات می تواند از آغاز شود دهان. پانکراس آمیلاز، همچنین یک آمیلاز α ، و سپس تجزیه در ادامه می یابد روده کوچک. لیپازها هستند آنزیم های گوارشی که از پانکراس منشأ می گیرند و چربی های موجود در آن را تجزیه می کنند روده کوچک. مهمترین لیپازها هستند صفرا نمک فعال شده لیپاز و لیپاز پانکراس. پانکراس لیپاز شکسته شدن تری گلیسیرید به مونوگلیسیریدها. از طرف دیگر ، نوکلئازها آنزیم هایی هستند که تجزیه می شوند اسیدهای نوکلئیک. آنزیمی خاص که تجزیه می شود شیر قند (قند شیر) به گالاکتوز و گلوکز is لاکتاز.

شکل گیری ، وقوع و خواص

پل آنزیم های گوارشی در پانکراس تشکیل می شوند. به طور خاص ، آنها در قسمت خارج برون پانکراس تولید می شوند. از آنجا وارد می شوند روده کوچک از طریق مجاری کوچک لوزالمعده و در نهایت از طریق مجرای بزرگ لوزالمعده. بزاقی آمیلاز توسط تولید می شود غدد بزاقی. آنها وارد می شوند حفره دهان همراه با بزاق. انزیم گوارنده پروتئين در شیره معده تنها آنزیم گوارشی تولید شده در است معده. در سلولهای اصلی فوندوس معده تشکیل می شود. پپسین بالاترین فعالیت خود را در pH پایین نشان می دهد. این توسط اسیدی تضمین می شود معده اسید.

بیماری ها و اختلالات

کمبود آنزیم های گوارشی معمولاً منجر به اختلالات گوارشی می شود. بنابراین ، کمبود لاکتاز منجر می شود به قند شیر عدم تحمل این نیز به عنوان شناخته می شود قند شیر عدم تحمل در نتیجه اختلال پردازش در روده کوچک ، نفخ, گرفتگی شکم, تهوع, اسهال و استفراغ روی دادن. علائم غیر اختصاصی مانند خستگی, افسردگی، بی قراری درونی ، سرگیجه، عصبی بودن یا اختلالات خواب همچنین می تواند نشانه هایی از عدم تحمل لاکتوز. هرچه فرد مبتلا لاکتوز بیشتری مصرف کند ، شدت علائم نیز بیشتر می شود. اگر عدم تحمل لاکتوز درمان نمی شود یا شیر و محصولات لبنی اجتناب نمی شود ، تحریک دائمی روده مخاط می توان رهبری به سوor جذب این می تواند منجر به کاهش شود جذب of ویتامین ها, مواد معدنی و عناصر کمیاب. بیماری همراه با تولید ناکافی آنزیم های گوارشی است نارسایی لوزالمعده. در کودکان ، شایعترین علت بروز نارسایی لوزالمعده is فیبروز کیستیک. بزرگسالان معمولاً رشد می کنند نارسایی لوزالمعده پس از حاد التهاب (پانکراتیت) هنگامی که پانکراس آسیب می بیند ، فاقد آنزیم های گوارشی است. این امر منجر به اختلال قابل توجه در هضم غذا (سوdi هضم) می شود. در نتیجه ، آتروفی پرزهای روده نیز رخ می دهد. التهابات موضعی ایجاد شده و مضر هستند باکتری اغلب در ناحیه روده کوچک مستقر می شوند. همه اینها منجر به اختلالات هضم عظیم همراه با اسهال یا مدفوع چرب بدبو. افراد مبتلا هر چه بیشتر وزن کم می کنند. حتی با افزایش مصرف غذا ، آنها قادر به افزایش وزن نیستند. اگر خیلی کم باشد ویتامین K می تواند در روده جذب شود ، همچنین ممکن است تمایل به خونریزی افزایش یابد. از آزمایش سکرتین-پانکروزیمین می توان برای ارزیابی مستقیم تولید آنزیم های گوارشی توسط پانکراس استفاده کرد. برای این منظور ، یک پروب وارد می شود اثنی عشر. بیش از یک ربع ساعت ، این پروب برای تخلیه ترشح لوزالمعده و بررسی آن از نظر محتوای سدیم بی کربنات فعالیت دو آنزیم آمیلاز پانکراس و پانکراس لیپاز همچنین اندازه گیری می شود. در مرحله اول آزمایش ، سپس هورمون ترشحات به بیمار تزریق می شود. این در واقع باید ترشح را افزایش دهد. پس از آن ، سطح بی کربنات و فعالیت آنزیم ها دوباره تعیین می شود. در مرحله آزمایش دوم ، پانکروسیمین تجویز می شود. مجدداً محتوای ترشحات لوزالمعده اندازه گیری می شود. بر اساس نتایج ، می توان بسیار کمبود نقص در لوزالمعده را با کمبود آنزیم های گوارشی تشخیص داد. مفصل تاریخچه پزشکی اولین گام در موارد مشکوک بودن بیماری به آنزیم های گوارشی است. پزشک علاقمند است که آیا مدفوع چرب و براق است ، خواه اسهال رخ می دهد ، اینکه آیا التهابات لوزالمعده شناخته شده است ، آیا غذاهای چرب قابل تحمل هستند و همچنین اینکه آیا دارو مصرف می شود. تاریخچه پزشکی سپس معمولاً a دنبال می شود معاینهی جسمی. پزشک شکم را با دقت لمس خواهد کرد. به این ترتیب او می تواند تجمع یا سخت شدن هوا را احساس کند. معاینه کننده می تواند به بهترین وجه صداهای شکمی را با استفاده از استتوسکوپ تشخیص دهد. دکتر همچنین بررسی می کند پوست. در بیماری های لوزالمعده ، زردی چشم و پوست ممکن است رخ دهد اگر کبد شامل. با این حال ، برای روشن شدن بیماری زمینه ای ، معاینات بیشتر معمولاً امکان پذیر است. علاوه بر روش های تصویربرداری مانند توموگرافی رایانه ای (CT) و تصویربرداری رزونانس مغناطیسی (MRI) ، خون و مدفوع نیز بررسی می شود. اگر به نارسایی لوزالمعده مشکوک باشید ، معاینه مدفوع به ویژه از اهمیت زیادی برخوردار است. این به این دلیل است که فعالیت این دو است آنزیم های لوزالمعده الاستاز و کیموتریپسین فقط در مدفوع قابل تشخیص هستند. در نارسایی لوزالمعده ، هر دو آنزیم گوارشی در مدفوع کاهش می یابد. کمبود آنزیم های گوارشی نیز می تواند در معده. در اینجا ، پپسین به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد. آنزیم پپسین تحت تأثیر پروتئین در معده تجزیه می شود اسید هیدروکلریک. سوزش معده نه تنها به دلیل اسید معده بیش از حد ، بلکه همچنین به دلیل کمبود اسید معده ایجاد می شود. اگر اسید معده خیلی کم باشد ، آنزیم گوارشی پپسین نمی تواند فعال شود. در نتیجه، پروتئین ها در معده نمی توان برای هضم بیشتر روده کوچک آماده شد و فرآیندهای تخمیر اتفاق می افتد. علائم معمول عبارتند از: نفخ، بالای شکم نفخ، احساس ضعف ، بواسیر, آکنه, فقر آهن، پروتئین و کمبود روی، عفونت های قارچی و عفونت های مزمن دستگاه گوارش.