بزاق

مترادف

تف ، بزاق

معرفی

بزاق ترشحی برون ریز است که در غده تولید می شود غدد بزاقی واقع در حفره دهان. در انسان ، سه بزرگ وجود دارد غدد بزاقی و تعداد زیادی غدد بزاقی کوچک. بزرگ غدد بزاقی عبارتند از: غده پاروتید (Glandula parotis) ، غده فک پایین (Glandula submandibularis) و غده زیر زبانی (Glandula sublingualis).

با هم ، اینها مسئول حدود 90٪ بزاق تولید شده هستند ، بقیه توسط غدد بزاقی کوچک موجود در دهان تأمین می شود مخاط. به طور متوسط ​​، فرد روزانه حدود 500 تا 1500 میلی لیتر بزاق تولید می کند ، از جمله اینکه به مقدار و نوع غذایی که می خورد بستگی دارد. با این حال ، حتی بدون مصرف غذا ، مقدار مشخصی بزاق تولید می شود ، یعنی حدود 500 میلی لیتر ، که به آن ترشح پایه گفته می شود.

اجزا و شرایط

بسته به ماهیت بزاق ، دو نوع مختلف وجود دارد: بزاق مخاطی (یا مخاطی) و بزاق سرطانی وجود دارد. بزاق مخاطی نسبتاً چسبناک تا مخاطی است. بیشتر اوقات در اثر تأثیر بخش دلسوز خودکار تولید می شود سیستم عصبی غالب است.

در حالی که ، از طرف دیگر ، بخش پاراسمپاتیک autonic است سیستم عصبی غالب است ، بزاق نازک تا آبکی است و برای هضم مناسب است. نوع ترشح بسته به غده متفاوت است ، اما از آنجا که در نهایت همه آنها منجر به حفره دهان، مخلوطی از دو نوع بزاق وجود دارد. جز component اصلی بزاق آب است که 99٪ آن را تشکیل می دهد.

با این حال ، این درصد کم باقی مانده است که اطمینان حاصل می کند بزاق می تواند عملکرد خود را انجام دهد. بیشتر مواد تشکیل دهنده بزاق هستند پروتئین ها. به ویژه موکین ، ماده مخاطی است که به محافظت از غشای مخاط در برابر محرک های مکانیکی ، شیمیایی یا فیزیکی خارجی کمک می کند.

این ماده همچنین کمک می کند تا بزاق قوام خاص خود را داشته باشد و باعث آفتابگردان شود. در میان دیگر پروتئین ها، به عنوان مثال ، کسانی وجود دارند که در فرآیند هضم غذا (آمیلازها ، پتیالین) و همچنین اجزای مهم سیستم دفاعی شرکت می کنند ، یعنی بیش از همه ، آنتی بادی از کلاس IgA. علاوه بر این ، بزاق همچنین شامل بسیاری از اجزای کوچک مولکولی ، از جمله تعداد زیادی از آنها است الکترولیت ها (مهمترین آنها هستند سدیم, پتاسیم, کلسیم و یونهای کلرید) ، آمونیاک ، اسید اوریک و اوره. در حالت استراحت ، PH بزاق به طور معمول 6.0 تا 6.9 است ، اما با افزایش ترشح ، PH به 7.2 افزایش می یابد ، زیرا جریان سریع تر بزاق به این معنی است که زمان کمتری برای جذب مجدد وجود دارد سدیم یونهای بزاق ، به این معنی که تعداد بیشتری از این یونها در بزاق باقی می مانند و باعث بالا رفتن PH می شوند.