لیپاز چیست؟
اصطلاح لیپاز مخفف گروهی از آنزیم ها که می تواند چربی های خاص غذایی را ، به اصطلاح تری اسیل گلیسیرید ، به قطعات تشکیل دهنده آنها تجزیه کند. بنابراین نقش تعیین کننده ای در هضم غذا دارند. در بدن انسان ، لیپاز به چندین فرم فرعی رخ می دهد که در مکان های مختلف تشکیل می شوند اما اثر یکسانی دارند.
آنها می توانند در داخل و خارج سلول ها رخ دهند. به طور کلی ، با این حال ، اصطلاح لیپاز به فرم آنزیمی گفته می شود که توسط سلول های سلول تولید می شود لوزالمعده. بنابراین به این آنزیم لیپاز پانکراس نیز گفته می شود.
وظیفه و عملکرد
لیپاز لوزالمعده در سلولهای خاصی از تولید می شود لوزالمعده، آنزیم را همراه با ترشحات هضم باقی مانده لوزالمعده به داخل آن آزاد می کند روده کوچک از طریق سیستم داکت. این همان جایی است که آنزیم اثر خود را ایجاد می کند: وظیفه لیپاز پانکراس تجزیه چربی های خاص غذایی به قسمت های تشکیل دهنده آنها است ، همان چیزی است که در درجه اول هضم آنها را امکان پذیر می کند. از آنجا که فقط یک آنزیم دیگر علاوه بر لیپاز لوزالمعده می تواند این چربی های رژیم غذایی را تجزیه کند ، تولید آنزیم برای هضم مواد غذایی ضروری است. روده کوچک.
قبلاً در انتهای اثنی عشر لیپاز پانکراس قسمت بزرگی از چربی ها را شکافته است. چربی های رژیمی که توسط لیپاز تقسیم می شوند تری اسیل گلیسیرید (TAG) نامیده می شوند. اینها از سه زنجیره اسید چرب تشکیل شده اند که از طریق گلیسرول به یکدیگر متصل می شوند.
به دلیل اندازه این تری اسیل گلیسیریدها ، آنها به راحتی نمی توانند از غشای مخاطی روده عبور کرده و جذب شوند. عملکرد لیپاز پانکراس برای این امر ضروری است. با تقسیم پیوند استر بین زنجیره های اسیدهای چرب و گلیسرول ، اندازه محصولات جداگانه به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
از آنجا که همه محصولات نیز از نظر الکتریکی خنثی هستند ، می توانند از روده عبور کنند مخاط خیلی راحت تر در روده مخاط، اسیدهای چرب جداگانه مجدداً با گلیسرول پیوند می خورند و یک تری اسیل گلیسیرید تشکیل می دهند. بعلاوه ، آنها در حمل و نقل ویژه گنجانده شده اند پروتئین ها که آنها را قادر می سازد وارد جریان خون شوند.
به منظور لیپاز لوزالمعده در روده کوچک برای عملکرد کامل ، تعدادی از شرایط هنوز باید برآورده شوند. به عنوان یک آنزیم گوارشی ، لیپاز به شکل فعال خود به سیستم مجاری موجود در آن آزاد نمی شود لوزالمعده. فعال سازی فقط در روده کوچک انجام می شود.
این توسط دستگاه گوارش انجام می شود آنزیم ها کیموتریپسین و تریپسین. علاوه بر مقدار اولیه pH و کلسیم، یک کوآنزیم نیز باید وجود داشته باشد. این کوآنزیم کولیپاز نامیده می شود.
کولیپاز نیز به عنوان پیش ماده غیرفعال آزاد شده و توسط آنزیم به شکل فعال تبدیل می شود تریپسین. علاوه بر تجزیه تری اسیل گلیسیریدها ، لیپاز پانکراس همچنین عملکرد تجزیه استرهای رتینیل را دارد. پس از برش ، رتینول حاصل می تواند به بدن جذب شود.
رتینول بعنوان ویتامین A برخی از عملکردهای مهم بدن مانند فرایند بینایی را بر عهده دارد. اشکال دیگر گروه لیپاز در بدن انسان یافت می شود ، به عنوان مثال در بافت چربی. در اینجا تری اسیل گلیسیریدها نیز به اجزای تشکیل دهنده خود تقسیم می شوند. اگرچه این به هضم غذا کمک نمی کند ، با این وجود برای سایر فرایندهای مهم مانند تأمین ذخایر انرژی در هنگام وقفه های طولانی بین وعده های غذایی یا در طی آن مهم است. تحمل ورزش ها.
