La رژیم غذایی برای بیماران گوارشی نمی توان به هیچ طرحی فشار آورد ، زیرا در نهایت عادات غذایی فردی ، عدم تحمل خود مشاهده شده ، حرفه و کیف پول فرد بیمار تعیین می کند که غذا چگونه تشکیل شود. فرد مبتلا به دستگاه گوارش باید اهمیت ویژه ای به کیفیت غذا بدهد.
رژیم غذایی و تغذیه در اختلالات دستگاه گوارش.
کاملاً رایج معده بیماری است ورم معده حاد (همچنین ورم معده یا سوزش معده). این فقط باید محصولات تازه و کاملاً بی عیب و نقص مصرف کند. تجربه نشان می دهد که سبزیجات متفرق ، غنی از سلولز و همچنین حبوبات ، چربی های گرم و بی کیفیت تحمل ضعیفی دارند. الکل و نیکوتین مصرف ، احتمالاً نیز قهوه، همچنین تأثیر نامطلوبی بر روی یک بیمار دارد معده. این فقط آماده سازی فنی صحیح نیست که برای هضم وعده غذایی تعیین کننده است. همچنین ترتیب اشتها آور وعده های غذایی و همچنین جویدن کامل ، استراحت و اوقات فراغت در وعده های غذایی برای افراد مهم است. معده صبور. او ترجیح می دهد به جای سه وعده اصلی اصلی برای تحمل بهتر ، پنج وعده غذایی کمتری بخورد.
رژیم غذایی و تغذیه در ورم معده حاد.
یک بیماری معده کاملاً شایع است ورم معده حاد (همچنین ورم معده یا سوزش معده). علائم این بیماری ، از دست دادن اشتها, تهوع و حالت تهوع ، اگر مداوم باشد ، ظرف چند روز فروکش می کند رژیم غذایی دنبال میشود. چه کسی از ما چنین ناراحتی معده ای را تجربه نکرده است و متوجه شده است که این شکایات چقدر ناخوشایند است؟ چگونه باید رژیم غذایی ساخته شده باشد؟ بهتر است درمان با یک روز شروع شود خشک دهن، در طی آن بیمار باید فقط بدون شیرین بنوشد چای سیاه, قرص نعناع چای یا بابونه چای. احتمالاً بعضی خشک هستند پیاز علاوه بر این می تواند ارائه شود. سپس ، در روز دوم بیماری ، می توان سوپ های مخاطی ساخته شده از برنج یا بلغور جو دوسر را که در آن جوشانده شده است ، اضافه کرد آب. بهتر است استفاده نشود قند. کسانی که بدون شیرینی کاری نمی توانند انجام دهند طعم ممکن است از شیرین کننده برای طعم استفاده کند. روز بعد ، بیمار ممکن است از مقداری سیب خام رنده شده یا برنج سیب و مقادیر کمی لذت ببرد گلوکز. اگر فرد بیمار این غذاها را دوست دارد ، می توان منو را بیشتر ساخت. در ابتدا، شیر می توان برای تهیه سوپ و فرنی از آرد کامل ، بلغور ، بلغور جو دوسر و برنج قهوه ای استفاده کرد. در هنگام ظهر ، می توان یک وعده غذایی قابل هضم سیب زمینی له شده ، سبزیجات بخارپز و صاف شده (اسفناج ، هویج ، گل کلم ، سلیس ، مارچوبه، سرمه) و گوشت گوساله بدون چربی ، گوشت گاو یا مرغ. بخش کوچکی از سس سیب یا سیب خورشتی برای دسر مناسب است. سفید بیات نان یا نان ترد با نازک پخش شده با کره، یک تخم مرغ آب پز شده نرم ، ژامبون پخته بدون چربی یا خام برای این بیمار در این مرحله خوب است. پنیر فرآوری شده یا مقداری پنیر سفید (اما بدون چاشنی پیاز و پیازچه) نیز قابل خوردن است. به این ترتیب ، رژیم به تدریج ساخته می شود. فرد مورد نظر همچنان باید در مدت زمان طولانی تری با مصرف غذاهای چربی هضم و هضم و همچنین چربی های گرم و قهوه ای مهار شود. توصیه می شود رژیم غذایی را به آرامی تنظیم کنید ، همانطور که التهاب معده حدود 1 تا 2 هفته بیشتر از ناراحتی دوام دارد.
رژیم غذایی و تغذیه در ورم معده مزمن.
توسط رژیم غذایی بسیار طولانی تر مورد نیاز است ورم معده مزمن (ورم معده). علائم این بیماری شامل احساس دردناک فشار در ناحیه معده ، به ویژه پس از مصرف غذا است. بیمار به وضوح متوجه می شود که غذایی با او موافق است یا نه. علت ورم معده مزمن در بسیاری از موارد جویدن ضعیف و عجله و تنش خوردن است. غذا خوردن نامنظم و متناوب بین گرم و گرم سرد غذاها و نوشیدنی ها در یک وعده غذایی ، و همچنین مصرف بیش از حد مواد تحریک کننده مانند قهوه, الکل و ادویه های قوی نیز می توانند برای پیشرفت این بیماری تعیین کننده باشند. در این زمینه ، هدف از رژیم این است که معده را در کار هضم خود حفظ نکند.
برنامه رژیم
در صورت امکان فقط از میوه های شیرین کاملا رسیده استفاده شود. موز را می توان توصیه کرد. مصرف 5-6 وعده غذایی کوچک در روز به طور قابل توجهی معده بیمار را تسکین می دهد. نظم در غذا خوردن ، استراحت مطلق و غلظت در مصرف غذا و همچنین آهسته غذا خوردن و جویدن کامل باید توسط فرد بیمار انجام شود. همه محرک، تمام غذاهای پخته و سرخ شده چرب ، سبزیجات بسیار حاوی سلولز ، حبوبات ، میوه های بسیار ترش ، ادویه های گرم و غذاهای بسیار شیرین معمولاً تحمل ضعیفی دارند. منوی روزانه چگونه می تواند باشد؟ برای صبحانه ، بیمار می تواند بخورد شیر سوپ یا فرنی شیر. محصولات غلات کامل ، به عنوان مثال کنجاله گندم ، آرد غلات کامل یا پوسته جو دوسر ، باید به عنوان ماده اتصال دهنده استفاده شوند. هنوز نظر کاملاً گسترده ای مبنی بر اینکه فرد مبتلا به بیماری معده باید فقط محصولات خوب آرد و سفید بخورد نان به هیچ وجه قابل توجیه نیست. برعکس ، محصولات غلات کامل با ارزش هستند ویتامین اهدا کنندگان و بنابراین بسیار مفیدتر برای بدن است. چاودار مخلوط شده نان, هستم نان ، نان گراهام (همیشه به مدت 3 تا 4 روز چاشنی) یا نان ترد ، با نازک پخش شده کره یا همچنین با عسل، یک تخم مرغ آب پز نرم ، پنیر فرآوری شده ملایم یا پنیر سفید ، برای صبحانه مناسب است. لاغر چای سیاه, قرص نعناع چای یا دیگر چای گیاهی و كاكائو، با کمی قند، می تواند به عنوان نوشیدنی سرو شود. شیر، دوغ ، شیر ترش یا ماست می تواند برای صبحانه دوم توصیه شود. محصولات شیر اسیدی شده به طور کلی بسیار خوب تحمل می شوند. چند برش از انواع نان که قبلاً ذکر شد ، با نازک پخش کنید کره، برخی خوب است کبد سوسیس ، ژامبون بسیار لاغر پخته یا خام ، پنیر فرآوری شده یا پنیر سفید می تواند وعده غذایی را کامل کند.
وعده اصلی غذایی بعد از رژیم غذایی
وعده غذایی ظهر را در صورت امکان باید با بخش کوچکی از غذای تازه شروع کنید. این ماده می تواند شامل میوه ، سبزیجات یا حتی آب سیب زمینی فشرده شده تازه باشد تا قابلیت هضم بیشتری داشته باشد و احتمالاً با مقداری بلغور جو دوسر مخلوط شود. بعداً بیمار باید سالادی از سبزیجات خرد شده را نیز امتحان کند. به عنوان غذاهای اصلی ، خورشت هویج ، سرمه و لوبیای سبز که با گوشت گاو بدون چربی پخته شده اند را می توان در نظر گرفت ، همچنین رشته فرنگی آبگوشت و برنج آبگوشت با گوشت گاو بدون چربی در آبگوشت کاملاً غلیظ. سوپ سیب زمینی صاف شده (بدون بیکن و پیاز) با سوسیس وین نیز بسیار محبوب است. هویج ، اسفناج ، مارچوبه، سلیس ، غده های سرمه ای نرم و گل کلم ، بخارپز یا خورشتی ، سبزیجات مناسبی هستند. هنگام تهیه آنها بهتر است از تعریق آرد خودداری کنید و بعد از آن در مقداری کره مخلوط کنید پخت و پز. فصل به طعم با گیاهان تازه این را می توان با پوره سیب زمینی ، سیب زمینی شلاک شده یا سیب زمینی پخته تازه شل ، برنج قهوه ای ، رشته فرنگی یا ماکارونی سرو کرد. غذاهای گوشتی گوشت گوساله ، گوشت گاو یا مرغ و ماهی بدون چربی برنامه غذایی را غنی می کنند. برای تهیه ، جوشاندن ، بخارپز کردن و در مرحله بعد ، پخت یا کباب کردن سبک می تواند در نظر گرفته شود.
سس های رژیمی و دسرها
سس ها هرگز نباید از چربی سرخ شده درست شوند. بیمار معده فقط سس های ساخته شده از روکس سبک را تحمل می کند ، که می تواند با گیاهان ، کمی نمک ، آب لیمو ، احتمالاً کاپیر یا جوز، برگ بو ، و ادویه غلات. برای دسر ، کمپوت سیب ، گلابی ، توت فرنگی یا بلوبری. در صورت امکان ، فقط میوه های شیرین و کاملا رسیده باید استفاده شوند ، زیرا تجربه نشان داده است که همه میوه های ترش باعث ناراحتی می شوند. میوه خام بسیار متفاوت تحمل می شود. موز ، سیب رنده شده ، گلابی نرم خوردن ، پرتقال ، تمشک و توت فرنگی له شده را می توان توصیه کرد. بلغور ، وانیل ، شکلات یا شل و ول برنج ، که به میزان کمی شیرین شده است ، به عنوان یک دسر یا میان وعده خوب است. برای وعده غذایی بعد از ظهر ، می توانید نوشیدنی هایی را که قبلاً ذکر شد و سوخاری یا کلوچه های سبوس دار مصرف کنید. وعده غذایی عصرانه را می توان مشابه وعده صبحانه تشکیل داد. ابتدا باید مقداری سالاد درست کنید. به مواد افزودنی نان که قبلاً ذکر شده اند ، گوشت خرد شده بسیار تازه ، سوسیس چای و لاغر را اضافه کنید سرد گوشت گوساله سوخاری
