دایدزین: ویژگی ها

اثرات دایدزین:

• اثر استروژن ضعیف
• اثر آنتی اکسیدانی
• اثر ضد اتروژنیک - دایدزین از تصلب شرایین جلوگیری می کند (آترواسکلروز، سخت شدن سرخرگها).
• از تحلیل استخوان جلوگیری می کند ، افزایش می یابد تراکم استخوان.

مطالعات علمی

بیشتر مطالعات با ترکیب هر سه ماده انجام شده است. به همین دلیل ، اثرات زیر مربوط می شود ایزوفلاون به طور کلی اثرات ضد سرطان زایی غنی از ایزوفلاونوئید رژیم غذایی سرشار از محصولات سویا ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان. به دلیل اثرات آنتاگونیستی استروژن ، فیتواستروژن ها قادر به محافظت در برابر انواع تومورهای وابسته به هورمون مانند پستان (پستان) ، آندومتر (آندومتر) و پروستات سرطان [1 ، 8,19،23 ، 30 ، XNUMX]. آنها از طریق اثر کم استروژنی در گیرنده ، رهبری به کاهش تقسیم سلولی ناشی از استروژن و ، در عین حال ، به مهار رشد سلولهای اصلاح شده ژنتیکی پستان ، آندومتر مخاط و پروستات. با استفاده از مدل های مختلف حیوانی ، می توان نشان داد که خوراک همراه با ژنیستئین رشد وابسته به آندروژن را مهار می کند پروستات سلولهای سرطان در مراحل اولیه. ژنیستئین برای این منظور باعث آپوپتوز (مرگ سلولی برنامه ریزی شده) می شود. در رابطه با این ، مطالعات بالینی نشان داد که در مردان مبتلا به سرطان پروستات، میزان آپوپتوز در سلولهای توموری پروستات با پرخاشگری کم تا متوسط ​​پس از مصرف 160 میلی گرم ایزوفلاون به طور متوسط ​​برای 20 روز. بعلاوه ، ایزوفلاونوئیدها می توانند سنتز اتصال هورمون جنسی را تحریک کنند پروتئین ها، به ویژه SHBG - گلوبولین متصل به هورمون جنسی - در کبد. هرچه بالاتر باشد غلظت از اینها پروتئین ها، بیشتر جنسیت هورمون می تواند محدود شود و پایین تر است غلظت از نظر بیولوژیکی فعال است استروژن ها و همچنین از آندروژنواتزل و لیتزمن همچنین قادر به تعیین اثرات ضد سرطان زایی بودند فیتواستروژن ها مستقل از اثرات مربوط به هورمون. طبق آمار بین المللی تومور ، وابسته به هورمون بیماری های تومور در کشورهای آسیایی ، جایی که سویا یک قسمت اساسی از آن است ، بسیار کمتر اتفاق می افتد رژیم غذایی، نسبت به کشورهای صنعتی غربی. سرطان پستان (سرطان پستان) یک مطالعه مورد شاهدی از ژاپن نشان داد که رژیم های غذایی حاوی محصولات سویا با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان قبل از یائسگی ارتباط دارند. با این حال ، مطالعات اپیدمیولوژیک دیگر هیچ اثر محافظتی نشان نداد فیتواستروژن ها با توجه به سرطان پستان. در یک مطالعه کوهورت مقیاس بزرگ (n> 70,000،XNUMX) ، مصرف بیشتر سویا با خطر قابل توجهی پایین تر همراه بود سرطان پستان به طور کلی. زنان قبل از یائسگی با مصرف سویا زیاد 54٪ خطر کمتری داشتند. ارزیابی مربوط به وضعیت گیرنده هورمون کاهش خطر گیرنده منفی استروژن و پروژسترون کارسینومای پستان گیرنده منفی در زنان یائسه و کارسینومای پستان گیرنده مثبت و پروژسترون مثبت استروژن در زنان یائسه. با این حال ، زیرا هنوز نتایج مطالعه کافی در مورد پستان وجود ندارد سرطان پیشگیری با ایزوفلاون - آزمایشات بالینی تصادفی وجود ندارد - استفاده از ایزوفلاون برای پستان سرطان در حال حاضر پیشگیری زودرس به نظر می رسد. باید منتظر نتایج بیشتر مطالعه باشید. احتیاط! به همین ترتیب ، ایزوفلاونها نباید در دوزهای بالا در حضور سرطان پستان گیرنده مثبت استروژن ، تغییرات پیش سرطانی در پستان ، یا استعداد ژنتیکی مصرف شوند! شواهدی وجود دارد که در زنان مبتلا ، مصرف فیتواستروژن ها یک تحریک کننده است تأثیر بر رشد سلولهای توموری در پستان. بسیار محتمل است که زمان قرار گرفتن در معرض فیتواستروژن نقش تعیین کننده ای در تأثیر تومورزایی (توسعه سرطان) داشته باشد. مطالعات روی حیوانات نشان داد که بیشترین اثر محافظتی در هنگام مصرف حیوانات فیتواستروژن در طی رشد پستان و در نتیجه در اوایل زندگی وجود دارد. یک توضیح برای این می تواند این باشد که ژنیستئین ، به دلیل اثر استروژنیک ، باعث تمایز زودرس یا زودرس بافت غده پستانی می شود ، و سپس حساسیت کمتری به مواد سرطان زای شیمیایی مانند بنزو (a) پیرن ، آکریل آمید ، آفلاتوکسین یا انواع مواد نفتی قابل اشتعال.در زنان یائسه (زنان پس از یائسگی) فاقد کارسینومای پستان ، مصرف مکمل های غذایی حاوی ایزوفلاون هیچ تأثیر سوئی بر غده پستانی ندارد (سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA)):

• بدون افزایش خطر سرطان پستان (سرطان پستان).
• بدون افزایش بافت چگالی in ماموگرافی (اشعه ایکس معاینه پستان).
• هیچ تاثیری بر بیان (انتشار) نشانگر تکثیر KI-67 (مترادف: MIB1 ، نشانگر تکثیر برای عینی سازی و اعتبار سنجی درجه بندی ؛ در مورد رفتار رشد نتیجه گیری می کند).

میزان ایزوفلاون از سویا باید حداکثر به 100 میلی گرم در روز و مدت زمان مصرف تا 10 ماه محدود شود.

بررسی اثرات آنتی اکسیدانی

ایزوفلاون به عنوان آنتی اکسیدان در هر دو مثر است آب- سیستم های محلول و چربی دوست به دلیل ساختار شیمیایی آنها. آنها اعمال می کنند آنتی اکسیدان اثر بر لیپوپروتئین ها و خون لیپیدها، در میان دیگران ، و در نتیجه از پراکسیداسیون لیپید جلوگیری می کند. در نهایت ، مصرف زیاد غذاهای غنی از ایزوفلاون از محافظت در برابر واکنش محافظت می کند اکسیژن رادیکال ها ، مانند اکسیژن واحد ، که باعث اکسیداسیون می شود اسیدهای نوکلئیکمختلف اسیدهای آمینه in پروتئین ها، و غیر اشباع اسیدهای چرب، و در نتیجه توسعه آترواسکلروز و سرطان.

اثرات تعدیل سیستم ایمنی

با توجه به بیان گیرنده های استروژن بر روی انواع سلول های ایمنی ، ممکن است فیتواستروژن ها بر روی آن تأثیر بگذارند سیستم ایمنی بدن. از طریق چند مطالعه ، اثر سرکوب کننده سیستم ایمنی ایزوفلاون نشان داده شده است. مطالعات مداخله اولیه با آب میوه های غنی از فلاونوئید از مخلوطی از میوه های مختلف منجر به افزایش سنتز سیتوکین - به ویژه اینترلوکین -2 - و تحریک عملکردهای دیگر لنفوسیت ها شد.لنفوسیت ها متعلق به لکوسیتها (سفید خون سلولها) و تولید می کنند آنتی بادی که مواد خارجی را تشخیص می دهد ، مانند باکتری و ویروس ها، و آنها را با روش های ایمونولوژیکی حذف کنید. علاوه بر این، لنفوسيت ها مسئول تولید مواد پیام رسان ، به ویژه سیتوکین ها هستند. از اینترلوکین ها برای ارتباط بین استفاده می شود لکوسیتها برای مبارزه با عوامل بیماریزای هماهنگ یا حتی سلولهای توموری. مطالعات بیشتر نشان می دهد که غلظت های فیزیولوژیکی دایدزین - 0.1 تا 10 میکرومولار - به تحریک تکثیر لنفوسیت ها در مقداربه روش وابسته ، در حالی که غلظت بالای ژنیستئین -> 10 میکرومولار - رهبری به مهار عملکرد سیستم ایمنی بدن. مصرف بیش از حد ایزوفلاون توصیه نمی شود. جذب فیزیولوژیکی فیتواستروژن ها ، به ویژه ژنیستئین و ژنیستئین و گلوکورونیدهای دایدزین ، باعث فعال شدن سلول های کشنده طبیعی انسان می شود.

اثرات ضد ترومبوتیک / اثرات محافظتی قلب

مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که مصرف فلاونوئید با خطر مرگ و میر بیماری های قلبی عروقی رابطه معکوس دارد. مصرف زیاد فلاونوئید در مقایسه با مصرف کم تقریباً 33٪ خطر را کاهش می دهد. همچنین در مشخصات خطر قلبی عروقی بهبودی برای ایزوفلاون ها مشاهده شد. کاهش در کرونر قلب خطر ابتلا به بیماری (CHD) عمدتا به دلیل کاهش در بود LDL کلسترول و احتمالاً افزایش در HDL کلسترول LDL کلسترول - کم-چگالی کلسترول لیپوپروتئین - نشان دهنده کلسترول "بد" است زیرا در لایه های داخلی آن رسوب می کند عروق هنگامی که بیش از حد کلسترول وجود دارد و بنابراین یک عامل خطر برای تصلب شرایین (تصلب شرایین) محسوب می شود. هرچه بالاتر باشد LDL کلسترول محتوای سرم ، خطر ابتلا به آترواسکلروز بیشتر است (آترواسکلروز، سخت شدن خون عروق) ، به عنوان مثال ، با نتیجه سکته قلبی (قلب حمله). در 34 مطالعه از 38 اپیدمیولوژیک ، می توان اثر کاهش کلسترول ایزوفلاون را تعیین کرد. در مطالعات دیگر ، مصرف پروتئین سویا - معمولاً 20 تا 60 گرم در روز به مدت 4 تا 12 هفته با سطح ایزوفلاون بین 50-150 میلی گرم در روز - منجر به کاهش کلسترول LDL و همچنین تری گلیسیرید در سرم - لیپیدها و لیپوپروتئین ها در خون. علاوه بر این ، به دلیل آنها آنتی اکسیدان خواص ، ایزوفلاونوئیدها از اکسیداسیون LDL جلوگیری می کنند و کشش شریانی را افزایش می دهند. به طور خاص ، ژنیستئین مانع از فعال شدن و تجمع آن می شود پلاکت و تنظیم کننده گسترش خون است عروق، بنابراین از تشکیل ترومبوس (لخته های خون) جلوگیری می کند. علاوه بر این ، ژنیستئین از مهاجرت و تکثیر سلول های عضله جلوگیری می کند پلاک علاوه بر این ، گمان می رود که میزان مصرف سیب نیز می تواند بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد. این فرضیه توسط مطالعات اپیدمیولوژیکی تأیید شده است. افراد با مصرف سیب زیاد خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.

تأثیرات روی چرخه قاعدگی

تحقیقات نشان می دهد که الف رژیم غذایی ایزوفلاونوئیدهای زیاد منجر به طولانی شدن چرخه قاعدگی در زنان یائسه می شود. این پدیده با تغییر متابولیسم هورمون توضیح داده می شود. علائم اقلیمی (علائم یائسگی) بعلاوه ، نشان داده شد که مصرف ایزوفلاون علائم یائسگی را کاهش می دهد. شناخته شده است که زنان ژاپنی به دلیل مصرف منظم سویا ، وضعیت هورمونی متعادل تری نسبت به اروپایی ها دارند. به هر حال ، زبان ژاپنی معادل این اصطلاح نیست "گرگرفتگی"!

سایر اثرات - پوکی استخوان

فیتواستروژن ها ممکن است بر متابولیسم استخوان تأثیر بگذارند. احتمالاً ایزوفلاونها از جمله ، از تحلیل استخوان جلوگیری کرده و افزایش می یابند تراکم استخوان، که می تواند از توسعه جلوگیری کند پوکی استخوان. حکومت از 60 تا 70 میلی گرم ایزوفلاون روزانه به صورت فرآورده های سویا به مدت 12 هفته منجر به کاهش قابل توجهی در فعالیت استئوکلاست ها (سلول های تجزیه کننده استخوان) و افزایش فعالیت استئوبلاست ها (سلول های سازنده استخوان) در زنان یائسه شد. با وجود این نتایج مثبت ، برخی از مطالعات همچنین هیچ اثر پیشگیری از ایزوفلاون در رابطه با پوکی استخوان توسعه. به طور خاص ، در زنان قبل از یائسگی ، مصرف ایزوفلاون تأثیری در آن نداشت تراکم استخوانبر اساس داده های موجود ، صحبت از اثر محافظتی ایزوفلاون در برابر آن زود است پوکی استخوان. سرانجام ، مطالعات بیشتر با مجموعه های موضوعی بزرگتر و همچنین دوره های طولانی تر مطالعه برای پاسخ قطعی به این سوال لازم است. از آنجا که نه تنها یک ترکیب گیاهی ثانویه در گیاهان غذایی وجود دارد ، بلکه مخلوطی از صدها ماده وجود دارد ترکیبات ثانویه گیاهی، به احتمال زیاد اثرات محافظتی ناشی از اثر تجمعی یا هم افزایی انواع ترکیبات فعال زیستی است. در حال حاضر ، هنوز مشخص نیست که آیا ترکیبات ثانویه گیاهی می توانند حداکثر اثرات محافظتی خود را فقط در تعامل با مواد مغذی ضروری و فیبر در رژیم غذایی در سبزیجات و میوه ها وجود دارد. سرانجام ، به همین دلایل ، در حال حاضر امکان ارائه اطلاعات در مورد مصرف بهینه مواد شیمیایی شیمیایی وجود ندارد.