آلرژی غذایی: علل ، علائم و درمان

یکی از الف صحبت می کند آلرژی غذایی یا حساسیت غذایی هنگامی که بدن فرد مبتلا نسبت به غذاها یا غذاهای مختلف حساسیت زیادی نشان می دهد. این منجر به واکنش های آلرژیک با علائم و نشانه های معمول می شود. درد شکم، تنگی نفس ، حملات آسم ، قرمز شدن آن پوست، عطسه و مداوم است رینیت بخصوص کاراکتر هستند. زیرا آلرژی غذایی همچنین می توانید رهبری به گردش خون شوک، در صورت مشکوک بودن ، همیشه باید زودتر با پزشک مشورت شود.

آلرژی غذایی چیست؟

آلرژی غذایی یا آلرژی غذایی هنگامی است که غذاهای خاص یا اجزای غذایی واکنش عدم تحمل ایجاد کنند. این می تواند از یک نوع خفیف باشد بثورات پوستی به آلرژی شدید شوک واکنش. با این حال ، همه عدم تحمل های غذایی در گروه آلرژی ها قرار ندارند. تقریباً یک سوم بزرگسالان معتقدند که به یک ماده غذایی خاص حساسیت دارند. با این حال ، یک بررسی دقیق نشان می دهد که فقط 2٪ از بزرگسالان غذا دارند حساسیت. 31٪ باقیمانده ناشی از عدم تحمل است مسمویت غذایی، انزجار روانی نسبت به غذا ، یا عدم تحمل غذایی.

علل

در مقایسه با سایر واکنشهای عدم تحمل ، غذا حساسیت نیاز به سیستم ایمنی بدن درگیر واکنش دفاعی شود. یک ماده غذایی معمولاً بی ضرر از غذا ، معمولاً یک پروتئین ، توسط بدن به عنوان یک تهدید قابل درک دیده می شود و باعث یک واکنش متقابل ایمونولوژیک می شود. در نتیجه، آنتی بادی و مواد پیام رسان مانند هیستامین تولید می شوند آنها مسئول علائم حساسیت مانند خارش پوست و چشم ، تورم غشای مخاطی دهان و بینی، آبریزش بینی ، آلرژیک آسم, تهوع or اسهال. احتمال ابتلا به آلرژی غذایی به سابقه خانوادگی بستگی دارد. اگر یکی از والدین از آلرژی رنج ببرد ، احتمال ابتلا به آلرژی در کودک نیز دو برابر بیشتر است. اگر هر دو والدین حساسیت داشته باشند ، خطر حتی به چهار تا شش برابر افزایش می یابد. به نظر می رسد تغذیه با شیر مادر از بروز حساسیت های غذایی محافظت می کند. مطالعات نشان می دهد که در طی 4-6 ماه اول ، نوزادان شیرده نسبت به نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند ، خطر ابتلا به آلرژی کمتری دارند.

علائم ، شکایات و علائم

آلرژی غذایی (آلرژی غذایی) را باید از عدم تحمل برخی غذاها یا اجزای آنها تشخیص داد. علائم هر دو ممکن است مشابه باشد. آلرژی های غذایی شواهد ایمونولوژیک روشنی دارند. از طرف دیگر عدم تحمل غذا (مواد تشکیل دهنده) به دلیل متابولیسم است. علائم آلرژی غذایی می تواند پیچیده باشد. اغلب واکنشهای آلرژیک در پوست یا غشاهای مخاطی. واکنش های احتمالی پوستی ممکن است شامل قرمزی گسترده (اگزانتما) ، تورم یا خار ، و اگزما. در موارد دیگر یا علاوه بر واکنش های پوستی ، ممکن است واکنش هایی در دستگاه گوارش با آلرژی غذایی رخ دهد. غیر قابل توضیح معده ناراحتی یا اسهال, گرفتگی شکم, استفراغ، یا تهوع روی دادن. علائم احتمالی آلرژیک ممکن است بیشتر شامل آبریزش باشد بینی، راه های هوایی متورم یا آبریزش چشم. حملات عطسه یا کهیر پس از خوردن برخی غذاها ممکن است نشان دهنده آلرژی غذایی باشد. در موارد شدید ، تنگی نفس یا آسم حملات ممکن است رخ دهد. علائمی که در دهان باید جدی گرفته شود تورم لب ها زبان یا کام با یا بدون خارش می تواند خطرناک باشد. در صورت وجود آلرژی های دیگر ، آلرژی های غذایی می توانند یک واکنش متقابل باشند. علاوه بر این ، علائم آلرژیک به غذا می تواند توسط این بیماری تشدید شود فشار، ورزش ، یا الکل. بزرگترین خطر آلرژی غذایی است شوک آنافیلاکتیک. این می تواند رهبری تا مرگ.

پیشرفت بیماری

شدیدترین شکل عوارض می تواند در آلرژی غذایی به صورت یک نوع شدید اتفاق بیفتد واکنش های آلرژیک یا حتی به عنوان شوک آنافیلاکتیک. این یک سقوط کلی گردش خون است که تهدید کننده زندگی می شود و نیاز به درمان فوری پزشکی دارد. به عنوان مثال غذایی که توانایی ایجاد آن را دارد شوک آنافیلاکتیک بادام زمینی است متداول ترین غذاهای آلرژی زا شامل این موارد است آجیل, شیر, تخم مرغ، غلات ، صدف ، ماهی ، و هستم. با این حال ، میوه سنگ ، کرفس و گندم سیاه نیز در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد می کند. در مقابل ، در عدم تحمل غذایی ، مانند قند شیر عدم تحمل ، سیستم ایمنی بدن درگیر نمی شود. که در قند شیر عدم تحمل ، واکنش عدم تحمل به دلیل کمبود آنزیم گوارشی ایجاد می شود لاکتاز. این آنزیم وظیفه تجزیه آن را دارد شیر قند. اگر از دست رفته باشد ، قند شیر هضم نشده به قسمتهای عمیق روده منتقل می شود و باعث تحریک می شود نفخ و اسهال.

عوارض

به عنوان یک قاعده ، آلرژی غذایی در هر صورت منجر به علائم بسیار ناخوشایند می شود. کیفیت زندگی بیماران با این آلرژی کاهش می یابد و محدودیت های مختلفی در زندگی روزمره بیمار وجود دارد. افراد مبتلا به این دلیل در درجه اول از آنها رنج می برند درد شکم or معده درد به همین ترتیب می تواند از این طریق به استفراغ یا به اسهال به ندرت ، آلرژی غذایی منجر به ایجاد بثورات پوستی خارش دار نیز می شود. تا زمانی که فرد مبتلا از هیچ ماده مهمی پرهیز کند ، علائم معمولاً بروز نمی کند و هیچ عارضه خاصی وجود ندارد. بنابراین ، آلرژی غذایی می تواند به راحتی و به راحتی محدود شود. علاوه بر این ، آلرژی غذایی نیز می تواند رهبری به از دست دادن اشتها و در نتیجه به کاهش وزن یا علائم مختلف کمبود. درمان مستقیم آلرژی غذایی معمولاً امکان پذیر نیست. علائم محدود و کاهش می یابد رژیم غذایی. با این حال ، روند کاملاً مثبت بیماری معمولاً فقط در صورت ممانعت بیمار از ماده محرک ایجاد می شود. در بیشتر موارد ، آلرژی غذایی امید به زندگی بیمار را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟

آلرژی غذایی یک اتفاق نسبتاً شایع است ، اما همیشه دلیل نیست که به پزشک مراجعه کنید. با این حال ، علائمی که برای اولین بار ظاهر می شوند باید توسط پزشک بررسی شوند و آلرژی غذایی تشخیص داده شود. اما متعاقباً ، مراجعه به پزشک فقط در موارد خاص مهم است. این موارد شامل آلرژی هایی است که علائم آن چنان برجسته است که می توانند زندگی را تهدید کنند. یک نمونه از این موارد بیمارانی هستند که به آنها حساسیت دارند آجیل یا میوه منجر به واکنش موضعی در دهان و گلو این می تواند تورمی ایجاد کند که تا حد زیادی مانع از بروز تورم می شود تنفس فرد مبتلا آنافیلاکتیک شوک زیرا یک عارضه شدید نیز ممکن است ، بنابراین این بیماران به دلیل شدت آلرژی خود به درمان مداوم پزشکی نیاز دارند. مبتلایان به آلرژی که دستگاه گوارش به طور گسترده تحت تأثیر قرار می گیرد نیز باید صحبت به دکتر این ممکن است مثلاً در مورد گاو وجود داشته باشد شیر پروتئین یا چسب از گندم تحمل نمی شود. اینها معمولاً تظاهرات تهدید کننده زندگی نیستند. با این حال ، اگر محدودیت در کیفیت زندگی به دلیل کاهش وزن ، درد، یا نفخ خیلی بزرگ شوید و ادامه دهید ، سفر به دکتر توصیه می شود.

درمان و درمان

آلرژی غذایی از طریق آزمایش پوستی یا آزمایش تحریک دهانی تشخیص داده می شود. در یک آزمایش پوستی ، ماده ای که ادعا می شود باعث ایجاد حساسیت در پوست شده است. اگر آلرژی وجود داشته باشد ، قرمزی ، خارش و تورم در محل مربوطه ایجاد می شود. با این حال ، اهمیت این آزمون صد در صد قابل اعتماد نیست. در آزمایش تحریک دهانی ، بیمار باید یک کپسول حاوی ماده آلرژی زا یا یک ماده را ببلعد دارونما. از سو mis برداشت های ذهنی جلوگیری می شود دارونما کنترل. با این حال ، مواد غذایی آلرژی زا باید برای این آزمایش شناخته شود. در بیشتر موارد اینگونه نیست. یک روش حذف غذا به شناسایی مواد غذایی مربوطه کمک می کند. در این فرآیند ، غذای مورد نظر برای حدود دو هفته از فهرست حذف می شود. اگر در هنگام ورود مجدد غذا ، واکنش های عدم تحمل مجدداً رخ دهد ، این نشانه قطعی وجود آلرژی است. با این وجود ، پس از تشخیص ، هنوز هیچ گزینه درمانی یا درمانی وجود ندارد. فقط اجتناب از غذای مربوطه از بروز مجدد واکنش عدم تحمل محافظت می کند. اطمینان از مصرف کافی مواد مغذی علی رغم اجتناب از غذای مورد نظر مهم است. بنابراین ، در مورد آلرژی به شیر گاو، باید اطمینان حاصل شود که از کافی بودن اطمینان حاصل شود کلسیم, ویتامین D، و دریافت پروتئین از طریق غذاهای جایگزین.

چشم انداز و پیش آگهی

پیش آگهی آلرژی غذایی نامطلوب است. در بیشتر موارد ، واکنش های آلرژیک در طول زندگی ادامه دارد. با این حال ، روشهای درمانی متعدد و روشهای جایگزین مختلفی وجود دارد که می تواند منجر به تسکین قابل توجه و حتی رهایی از علائم شود. بسته به واکنشهای آلرژیک جداگانه و عوامل آلرژی ، اجتناب از محرک مربوطه می تواند منجر به تسکین دائمی علائم شود. بنابراین ، برخی از مبتلایان حتی بدون درمان پزشکی می توانند سهم قابل توجهی در بهبودی خود داشته باشند. با این حال ، بیشتر بیماران در طول عمر خود تغییراتی در مواد تحریک کننده دارند. اغلب ، تعداد غذاهایی که باعث ناراحتی جسمی می شوند ، افزایش می یابد. بنابراین ، علاوه بر یک بازدید منظم از چک آپ ، باید آموزش کافی در مورد آلرژی متقابل و اقدامات فوری وجود داشته باشد. در موارد شدید ، آلرژی غذایی می تواند سیر مهمی داشته باشد. هرچه علائم بیشتر رخ دهد ، سازماندهی زندگی فرد دشوارتر است. تاب آوری روانی افزایش می یابد و بیماری های ثانویه را تهدید می کند. هنگام ایجاد پیش آگهی کلی ، شرایط توصیف شده باید در نظر گرفته شود. همکاری نزدیک با پزشک توصیه می شود ، بنابراین در صورت افزایش شکایات و بی نظمی ها ، درمان پزشکی می تواند در هر زمان آغاز شود. در برخی از بیماران ، مادام العمر درمان برای جلوگیری از بروز شرایط حاد ضروری است.

پیگیری

شناخته شده است که نوزادان آلرژی غذایی معمولاً فقط تا هفت سالگی دارند و پس از آن خودبه خود برطرف می شود. پیگیری پس از بهبودی غیرضروری است زیرا تجربه نشان داده است که دیگر علائمی انتظار نمی رود. در سالهای قبل از ثبت نام در مدرسه اوضاع متفاوت است. مراقبت های پیگیری برای جلوگیری از عوارض است. والدین مسئول اصلی این امر هستند. آنها هنگام انتخاب غذا باید موارد زیادی را در نظر بگیرند. بیش از هر چیز باید از عوامل محرک آلرژی اجتناب شود. والدین باید همیشه در برابر حملات حاد یک کیت اضطراری به همراه داشته باشند. پزشک معالج به عنوان بخشی از تشخیص اولیه به والدین اطلاع می دهد. گاهی مشارکت در مشاوره تغذیه ای می تواند مفید باشد پس از آن ، اجرای توصیه های تغذیه ای مسئولیت مادر یا پدر است. بزرگسالان همچنین می توانند از آلرژی غذایی رنج ببرند. با این حال ، برای آنها ، مراقبت های پیگیری مادام العمر معمولاً لازم است ، زیرا واکنش عدم تحمل از بین نمی رود. همان الزاماتی که در مورد کودکان وجود دارد نیز در مورد آنها وجود دارد. با این حال ، آنها مسئول جلوگیری از عوامل محرک خود هستند. معاینات برنامه ریزی شده معمولاً فقط در مواردی معمول است سلامت شرط بدتر می شود آزمایش پوستی و الف خون آزمون سپس وضوح را در مورد تغییر واکنش ارائه دهید.

کاری که می توانید خودتان انجام دهید

مهمترین چیز در زندگی روزمره مبتلایان به آلرژی ، پرهیز از غذاهای مربوطه و آثار آنها است. به نظر می رسد ، بسته به نوع غذای خاص ، مشکلات مختلفی وجود دارد. بنابراین ، عدم تحمل دانه عمومی گسترده تر از a است آلرژی کرفس. برای افراد مبتلا مهم است که یک رژیم غذایی که به اندازه کافی متعادل ، خوشمزه و برآورده کننده است. پرهیز از گروه های اصلی غذایی این کار را دشوار می کند ، اما با کمی تحقیق و تمایل به امتحان چیزهای جدید آشپزی ، یک چیز خوب است رژیم غذایی برای همه یافت می شود سرنخ ها می توانند عادات غذایی کشورهای کاملاً متفاوتی باشند که غالباً دارای ترکیب غذایی کاملاً متفاوتی هستند. مبتلایان به آلرژی غذایی نیز باید همیشه یک کیت اورژانس به همراه داشته باشند ، زیرا هرگز نمی توان تماس آنها با ماده آلرژی زا را منتفی دانست. به منظور حفظ رفاه شخصی ، توصیه نمی شود از همه حوادث بزرگ و غیره اجتناب کنید ، زیرا منبع آلرژی زا می تواند جایی باشد. در یک محیط خصوصی ، فرد مبتلا به آلرژی غذایی می تواند محیط خود را به اندازه کافی آگاه سازد تا در حوادث احتمالی به این موضوع توجه شود. در مورد افرادی که به طور کلی آلرژی را خیالی می دانند یا سعی می کنند با مراجعه به مقادیر کم آنها را نسبی کنند ، نشان دادن کیت اورژانس ممکن است کافی باشد.