عدم تحمل غذا

نشانه ها

پس از خوردن غذای محرک ، اختلالات گوارشی معمولاً ظرف چند ساعت ایجاد می شود. این شامل:

  • نفخ شکم ، نفخ شکم
  • درد شکم ، گرفتگی شکم
  • اسهال
  • سوختگی معده

بسته به ماشه ، واکنش های آلرژیک شبه مانند کهیر ، رینیت و اختلالات تنفسی نیز ممکن است رخ دهد. طبق ادبیات ، تا 20٪ از جمعیت تحت تأثیر قرار گرفته اند. این اختلالات معمولاً به طور منظم رخ می دهد. در صورت شناخته شدن مواد غذایی سازنده ، آنها قابل پیش بینی هستند.

علل

در عدم تحمل غذایی ، برخی از غذاها قابل تحمل نیستند ، در نتیجه اختلالات گوارشی ایجاد می شود. برخی از مواد تشکیل دهنده مانند کربوهیدرات ها، توسط روده در روده تخمیر می شوند باکتری. این منجر به افزایش می شود آب غلظت در لومن روده ، زمان انتقال سریع ، نازک تر مدفوع و تشکیل گاز. مواد غذایی و مواد غذایی حیاتی در زیر ذکر شده است. شیر ، محصولات لبنی ، غذاهای حاوی لاکتوز:

  • شیر قند (قند شیر) را نمی توان به اندازه کافی به اجزای آن تقسیم کرد گلوکز و گالاکتوز در روده در قند شیر عدم تحمل به دلیل آنزیم لاکتاز (β-galactosidase) وجود ندارد. لاکتوز توسط روده در روده تخمیر می شود و این باعث شکایت می شود

میوه ها ، عسل:

سبزیجات ، دانه ها:

  • سبزیجاتی مانند کلم، لوبیا ، پیاز ، چغندر ، سرمه ، لوبیا و حبوبات حاوی هضم نیستند کربوهیدرات ها مانند الیگوساکاریدها (رافینوز ، استاکیوز ، ورباسکوز). آنها به اصطلاح تعلق دارند FODMAP. همچنین در روده تخمیر می شوند. فروکتان ها نیز می توانند مسئول باشند. اینها پلیمرهای فروکتوز، که به عنوان مثال در پیاز یافت می شود ، سیر، کنگر فرنگی و تره فرنگی.

نان ، شیرینی ، ماکارونی:

  • چسب مخلوط پیچیده ای از است آب-حلول نیست پروتئین ها در آندوسپرم دانه های غلات ، به ویژه گندم ، هجی ، چاودار و جو یافت می شود. چسب می تواند باعث اختلالات در افراد مبتلا شود حساسیت به گلوتن. شدیدتر سلیاک بیماری عدم تحمل غذایی محسوب نمی شود زیرا علت ایمونولوژیک دارد. فروکتان ها در غلات نیز وجود دارند.

غذاهای تخمیر شده:

  • غذاهای تخمیر شده مانند پنیر کهنه ، نوشیدنی های الکلی مانند آبجو ، و همچنین سوسیس حاوی مواد غذایی هستند هیستامین، که می تواند باعث واکنش های شبه آلرژیک در افراد مبتلا شود عدم تحمل هیستامین. سایر واژن فعال بیوژنیک آمین ها مانند تیرامین ، به عنوان مثال ، می تواند ایجاد کند سردرد.

سایر مواد غذایی و محرکهای ناسازگار:

تحمل از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به میزان آن بستگی دارد مقدار تهیه شده

تشخیص

تشخیص را می توان از یک طرف با مشاهده انجام داد. یک دفترچه خاطرات که در آن غذاها و نوشیدنی های مصرف شده در آن ثبت می شود ، مفید است. از طرف دیگر ، با مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای محرک ، علائم به طور خاص تحریک می شوند. روشهای مختلف تشخیصی در دسترس است (به عنوان مثال آزمایش تنفس H2 ، a خون نمونه یا الف گاستروسکوپی) بیماری های دستگاه گوارش باید منتفی باشد آلرژی غذایی ، مانند بادام زمینی حساسیت، عدم تحمل غذایی محسوب نمی شود.

درمان غیر دارویی

از خوردن غذاها و نوشیدنی ها خودداری کنید. معمولاً مقادیر کم تحمل می شوند. این به استثنای سلیاک بیماری ، که در آن چسب باید کاملاً اجتناب شود.

  • آهسته بخورید.
  • قسمتهای کوچک بخورید.
  • مراقب مواد پنهان باشید ، به عنوان مثال ، سوربیتول در داروها
  • متعادل رژیم غذایی با مصرف کافی مواد مغذی لازم.

درمان دارویی

برای برخی از عدم تحمل های غذایی ، آنزیم های خاصی در دسترس است که مواد محرک روده را تجزیه یا ایزومر می کند:

  • عدم تحمل لاکتوز: لاکتاز.
  • سو mala جذب فروکتوز: ایزومراز زایلوز
  • عدم تحمل سبزیجات: آلفا گالاکتوزیداز
  • حساسیت به گلوتن: پرولیل الیگوپپتیداز
  • عدم تحمل هیستامین: دیامین اکسیداز

علائم حاد را می توان به صورت علامتی درمان کرد ، به عنوان مثال ، با لوپرامید برای اسهال، با اسکوپولامین بوتیل بروماید برای گرفتگی عضلات or شبیه سازی برای نفخ (آنجا را ببین). پروبیوتیک ها ممکن است تأثیر مثبتی داشته باشد. داروهای گیاهی و داروهای تلخ می توانند ترشح آب های گوارشی را تحریک کرده و به هضم بهتر غذا کمک کنند.