رژیم غذایی کم FODMAP: به سندرم روده تحریک پذیر کمک می کنید؟

چه کسی تحت تأثیر قرار می گیرد روده تحریک پذیر سندرم ، اغلب پس از هر وعده غذایی از ناراحتی گوارشی رنج می برد. به اصطلاح کمFODMAP رژیم غذایی قرار است بتواند امداد رسانی کند. این چیه رژیم غذایی تماما در مورد؟ مبتلایان به چه نکاتی باید توجه کنند؟ و آیا رژیم واقعا کمک می کند؟ در ادامه توضیح می دهیم چه FODMAP است و چگونه می تواند به شما کمک کند روده تحریک پذیر سندرم.

FODMAP به چه معناست؟

FODMAP مخفف الیگوساکاریدهای قابل تخمیر است ، دیساکاریدها, مونوساکاریدها و (به انگلیسی و) Polyols. این مواد همچنین قندهایی با زنجیره کوتاه هستند قند الکل، از جمله قند شیر و فروکتوز. آنها جز a بسیاری از غذاهای مختلف هستند: از کالاهای پخته شده و لبنیات گرفته تا میوه ها و سبزیجات. قابل تخمیر به این معنی است که این مواد فرآیندهای تخمیر را هنگام هضم تحریک می کنند. برای افراد سالم این مشکلی نیست. روده تحریک پذیر از طرف دیگر ، بیماران بسیار حساس هستند دستگاه گوارش. در آنها ، این فرآیندهای تخمیر می تواند شکایاتی از جمله ایجاد کند نفخ, اسهال و گرفتگی عضلات.

رژیم کم FODMAP چیست؟

غذاهایی که حاوی FODMAP هستند ذاتاً ناسالم نیستند. برعکس ، کربوهیدرات ها و قند الکل در بسیاری از غذاهای سالم نیز یافت می شود. این واقعیت که آنها با این وجود شکایت های گوارشی را در پی دارند سندرم روده تحریک پذیر مبتلایان را می توان با حساسیت روده توضیح داد. بنابراین افراد سالم معمولاً نیازی به توجه به مقدار FODMAP غذاها ندارند - برای افراد مبتلا به مزمن مشکلات گوارشی، با این حال ، می تواند مهم باشد. FODMAP کم رژیم غذایی (یا به سادگی رژیم غذایی FODMAP) روشی برای استفاده از آن نیست کاهش وزن، اما یک رژیم غذایی خاص برای سندرم روده تحریک پذیر مبتلایان در این رژیم غذایی ، غذاها بر اساس مقدار FODMAP طبقه بندی می شوند و از غذاهایی که ارزش بالایی دارند ، تا آنجا که ممکن است اجتناب شود.

چرا FODMAP باعث علائم روده می شود.

در طی فرآیند هضم طبیعی ، غذای بلعیده شده به اجزای تشکیل دهنده آن تقسیم می شود معده و روده وقتی FODMAP های موجود وارد روده بزرگ می شوند ، فرآیندهای تخمیر را در آنجا آغاز می کنند. این گازهایی تولید می کند که می توانند روده حساس را تحریک کنند. علاوه بر این ، FODMAP ها نیز جذب می شوند آب در روده این می تواند رهبری به اسهال. افزایش گاز و آب محتوای روده را باد می کند و دیواره روده را نیز کش می دهد. این باعث نفوذپذیری بیشتر آنها می شود. سندرم روده تحریک پذیر بنابراین می تواند رهبری نشت کردن روده در اوردن از سندرم در این حالت ، موادی از طریق دیواره روده وارد بدن می شوند که در واقع هیچ فعالیتی در آنجا ندارند. این ، با سایر واکنش ها ، با واکنش های التهابی همراه است.

FODMAP ها کجا پیدا می شوند؟

FODMAP در طیف گسترده ای از غذاها یافت می شود ، مانند:

• انواع خاصی از میوه ها (به عنوان مثال سیب ، انبه ، هلو ، هندوانه).
• برخی از سبزیجات (به عنوان مثال ، کنگر فرنگی ، مارچوبه و پیاز).
• بعضی غلات (از جمله گندم و چاودار).
• محصولات لبنی حاوی لاکتوز
• عسل
• جایگزین های شکر مانند زایلیتول ، سوربیتول و مالتیتول
• گلوکز-فروکتوز شربت و سایر مواد افزودنی موجود در غذاهای فرآوری شده.

بنابراین ، در رژیم غذایی FODMAP ، دریافت غذاهای فوق ابتدا متوقف شده و سپس در دوزهای کم به تدریج از سر گرفته می شود. کشت FODMAP به خودی خود کم است - بنابراین لازم نیست هنگام صبحانه قهوه را کنار بگذارید. با این حال ، بهتر است آن را سیاه بنوشید ، زیرا شیر و قهوه کرم و همچنین بسیاری شیرین کننده ها حاوی FODMAP - معمولی است قند اغلب به مقدار کم تحمل می شود. باید یادآوری شود که قهوه را تحریک می کند دستگاه گوارش حتی بدون FODMAP.

رژیم FODMAP چگونه کار می کند؟

این رژیم روده تحریک پذیر به سه مرحله تقسیم می شود:

1. به مدت چهار تا شش هفته ، تمام FODMAP ها در مرحله محدودیت دقیقاً از رژیم غذایی حذف می شوند.
2. در مرحله قرار گرفتن در معرض مجدد ، یک ماده غذایی حاوی FODMAP هر یک تا دو هفته آزمایش می شود. اگر کسی آن را تحمل کند ، می تواند دوباره در فهرست گنجانده شود. در صورت بدتر شدن علائم ، باز هم می توان بعداً غذا را دوباره آزمایش کرد.
3. هنگامی که همه غذاها آزمایش شدند و میزان قابل تحمل در آنها دوباره وارد برنامه رژیم شد ، مرحله نگهداری در ادامه می آید.

از این مرحله ، افراد مبتلا می دانند که کدام مواد غذایی برای آنها مناسب است و کدام یک از آنها نیستند و می توانند هنگام تهیه وعده های غذایی خود از این لیست راهنمایی شوند. با این حال ، تحمل (تحمل) به FODMAP های فردی با گذشت زمان تغییر می کند ، بنابراین ممکن است لازم باشد هر از گاهی رژیم بگیرید

FODMAP: چه چیزی بخوریم.

واقعیت این است که حذف کامل FODMAP رژیم غذایی را به شدت محدود می کند. به خصوص در چند هفته اول ، هنگامی که فقط غذاهایی از لیست FODMAP کم مصرف می شوند ، این روش غذایی می تواند چالش برانگیز باشد. یک جدول FODMAP می تواند در تنظیم برنامه غذایی کمک کند. باید مراقب بود که هرچه بیشتر غذاهای مجاز "مجاز" مصرف شود تا آنجا که ممکن است تنوع بیشتری در رژیم غذایی ایجاد شود تا از دریافت مواد مغذی لازم اطمینان حاصل شود. به عنوان مثال ، لیست غذاهای کم FODMAP شامل:

• گوشت و ماهی بدون چربی
• تخم مرغ
• بادمجان ، گوجه فرنگی ، رازیانه ، کدو سبز و خیار
• کاهو برگ و آروگولا
• انگور ، کیوی ، آناناس و خربزه عسل
• برنج ، سیب زمینی ، کینوا و پولنتا
• شیر سویا
• چای سبز و چای نعناع

چالش های رژیم کم FODMAP

غذاهای فرآوری شده و غذاهای راحت تقریباً همیشه حاوی FODMAP هستند. بنابراین لازم است که قسمت بزرگی از وعده های غذایی را خودتان تهیه کنید. رژیم کم FODMAP نیز اغلب با هزینه های اضافی همراه است. بازدید از رستوران یا دعوت از شام با خانواده و دوستان دشوارتر می شود. چه کسی تجربه های خودش را با FODMAP Diät ایجاد می کند و استفاده از خودش می تواند تعیین کند ، به زودی می آموزد که با چنین مشکلاتی کنار بیاید. یک برنامه FODMAP نیز می تواند در این زمینه کمک کند.

کجا می توانم دستورالعمل های FODMAP کم را پیدا کنم؟

بسیاری از دستور العمل های رایگان FODMAP رایگان را می توان در اینترنت یافت. علاوه بر این ، کتابهای آشپزی مربوطه نیز موجود است. اصلاح دستورالعمل های معمولی با توجه به قوانین FODMAP پایین اغلب دشوار است. اما دستورالعمل هایی در مورد چگونگی تهیه غذاهای معروف کم و بدون FODMAP وجود دارد ، به عنوان مثال غذاهای سبزیجات مانند راتاتوییل و حتی کیک های میوه ای. نان همچنین می تواند به شرطی که یک دستور العمل کم FODMAP باشد ، خورده شود.

FODMAP چقدر سریع کار می کند؟

مانند هر تغییر در رژیم غذایی ، رژیم FODMAP بلافاصله یا پس از چند روز اعمال نمی شود. بنابراین ، مرحله اول چهار تا شش هفته طول می کشد تا به بدن زمان داده شود تا با تغییرات سازگار شود. در این مدت باید شکایات بهبود یابد. اگر اینگونه نباشد ، ارزش ادامه رژیم را ندارد.

تفاوت در اثر: چه زمانی FODMAP کار می کند؟

مطالعات علمی شواهدی را نشان می دهد که این شکل از رژیم غذایی می تواند علائم IBS را تسکین دهد. با این حال ، تأثیر رژیم غذایی به نوع بیمار بستگی دارد. به گفته موسسه میکروکولوژی ، افراد مبتلا به سه گروه تقسیم می شوند:

• FODMAP نوع 1 FODMAPs را به خوبی تحمل می کند و بنابراین معمولاً نمی تواند از تغییر رژیم غذایی بهره مند شود.
• FODMAP نوع 2 فقط برخی از غذاهای حاوی FODMAP یا مقدار کمی از آنها را تحمل می کند. بنابراین در اینجا ارزش این است که رژیم را امتحان کنید.
• FODMAP نوع 3 فقط تحمل FODMAP بسیار کمی دارد و بنابراین باید تا حد زیادی از مصرف غذاهای مناسب خودداری کند.

FODMAP: چه زمانی انتظار بهبودی طولانی مدت را داریم.

همه بیماران روده تحریک پذیر که از رژیم FODMAP بهره مند هستند ، علائم کاملاً از بین می روند. احتمالاً "فقط" بهبود علائم حاصل شده است. برای اینکه این تأثیر مثبت دوام بیاورد ، افراد تحت تأثیر نیز باید در طولانی مدت آماده شوند تا طبق رژیم کم FODMAP غذا بخورند و تحمل غذاهای جداگانه را مرتباً بررسی کنند. با این حال ، محدودیت همیشه به اندازه مرحله اول شدید نیست ، زیرا بعداً ممکن است غذاهای غنی از FODMAP که باعث شعله ور شدن علائم نمی شوند نیز مصرف شوند.

رژیم FODMAP چگونه کار می کند؟

اینکه چطور رژیم غذایی کم FODMAP کار می کند هنوز تحقیق نشده است. مشکوک است که اثرات فوق العاده ای بر روی آن دارد روده در اوردن از میکروبیوم روده در اوردن از میکروبیوم ، همچنین به عنوان فلور روده شناخته می شود باکتری روده هر انسانی را پر می کند. اینها می توانند مفید باشند باکتری و همچنین موارد مضر. ترکیب فلور روده به عوامل مختلفی بستگی دارد. تغذیه فردی تأثیر ویژه ای دارد. هر گونه بیماری مانند سندرم روده تحریک پذیر نیز مربوط به فلور روده.

عوارض جانبی: رژیم FODMAP برای چه کسانی مناسب است؟

اثرات طولانی مدت رژیم کم FODMAP هنوز قابل پیش بینی نیست ، زیرا تاکنون هیچ مطالعه علمی در مورد اثرات ماندگار این نوع نسبتاً جدید تغذیه وجود ندارد. علاوه بر این ، اگر بیماران مدت طولانی فقط از غذاهای کم FODMAP استفاده کنند ، خطر رژیم یک طرفه وجود دارد. این به نوبه خود می تواند رهبری به کمبود مواد مغذی مهم به همین دلایل ، رژیم غذایی فقط برای افرادی که از IBS رنج می برند مناسب است. برای افراد دیگر ، هیچ پیشنهاد می کند سلامت فواید. نتایج مطالعات مختلف علمی نشان می دهد که حداقل برخی از مبتلایان به IBS می توانند از آن بهره مند شوند. همچنین می تواند علائم همراه مانند خستگی و افسردگی. از آنجا که شامل یک تغییر عمده رژیم غذایی با تأثیرات بالقوه شدید بر روی بدن است ، رژیم FODMAP فقط باید تحت نظارت پزشک یا متخصص تغذیه واجد شرایط دنبال شود.