تعریف
الکلها گروهی از ترکیبات آلی با ساختار شیمیایی عمومی R-OH هستند. گروه هیدروکسیل (OH) به آلیفاتیک متصل است کربن اتم به الکل های معطر گفته می شود فنل ها. آنها گروه جداگانه ای از مواد هستند. الکلها را می توان به عنوان مشتقات آب بدست آورد (H
2
ا) که در آن الف هیدروژن اتم با یک رادیکال آلی جایگزین شده است. آنها همچنین می توانند جایگزین (هیدروکسیله) در نظر گرفته شوند آلکان ها.
نامگذاری
نام الکل ها معمولاً با قاعده و پسوند -ol تشکیل می شوند:
- متانول متان
- اتانول اتان
- پروپانول پروپانول
- بوتان بوتانول
- سیکلوهگزان سیکلوهگزانول
معمولاً نام قبلی با رادیکال آلکیل و الکل انتهایی (الکل آلکیل) است: الکل متیل ، الکل اتیل ، الکل پروپیل و غیره معطر که حامل یک گروه هیدروکسیل هستند نامیده می شود فنل ها. آنها به الکلها تعلق ندارند: اگر یک مولکول حاوی چندین گروه هیدروکسی باشد ، دو گروه دیول ، سه گروه تریول و چهار گروه تتراول نامیده می شوند. به این الکل ها مونو هیدریک ، دی هیدریک ، تری هیدریک و پلی ال نیز گفته می شود. بسته به چند رادیکال آلکیل ، اتم C با گروه هیدروکسیل حمل می کند ، الکل ها به الکل های اولیه ، ثانویه و سوم تقسیم می شوند:
- یک رادیکال آلکیل: الکل اولیه
- دو رادیکال آلکیل: الکل ثانویه
- سه رادیکال آلکیل: الکل سوم
نماینده
بهترین مثال شناخته شده الکل اتیل یا الکل اتیلیک، همچنین به عنوان "الکل" شناخته می شود. اتانول یک محرک شناخته شده است و مست کننده در شراب ، آبجو و روحیات یافت می شود. متانول یا "الکل چوب" (متیل الکل) با ساختار CH
3
-OH ساده ترین الکل است. سمی است و می تواند ایجاد کند کوری اگر به طور تصادفی خورده شود. متانول در درجه اول برای اهداف فنی استفاده می شود. ایزوپروپانول (الکل ایزوپروپی ، پروپان-2-ال) یک است ضد عفونی کننده به عنوان مثال ، در سواب های الکل و در ضد عفونی کننده های دست یافت می شود.
پروژه های ما
- الکل ها قطبی تر از الکل های مشابه هستند آلکان ها به دلیل گروه هیدروکسی و بنابراین به ویژه نمایندگان زنجیره کوتاه با هم اشتباه هستند آب.
- الکل های پایین مایعات هستند.
- La نقطه جوش بالاتر از قابل مقایسه است آلکان ها زیرا الکل ها بین مولکولی تشکیل می شوند هیدروژن اوراق قرضه. نقطه جوش of تیولها همچنین کمتر است زیرا تفاوت در منفی بودن الکترون گوگرد و هیدروژن کوچک است
- الکل ها ضعیف هستند اسیدها. به عنوان مثال ، pKa از الکل اتیلیک 16 است فنل ها اسیدی ترند
واکنش
الکل ها را می توان با یک پایه قوی از بدن پروتوتون زد و با یک اسید قوی پروتون زد. با اسیدهای کربوکسیلیک، الکل ها استرها را تشکیل می دهند. الکل ها نوکلئوفیل هستند. الکل ها را می توان به اکسید کرد آلدئیدها و اسیدهای کربوکسیلیک. اکسیداسیون الکل بنزیل به بنزالدهید و اسید بنزوئیک:
در داروخانه
تعداد زیادی از مواد دارویی فعال حاوی یک گروه هیدروکسیل هستند. به عنوان مثال ، بتا بلاکرها مانند آتنولول و متوپرولول. الکل ها نیز نقش مهمی دارند ضد عفونی کننده، به عنوان حلال ، عوامل استخراج و برای سنتزهای شیمیایی.
