تعریف
آلدئیدها ترکیبات آلی با ساختار کلی R-CHO هستند ، جایی که R می تواند آلیفاتیک و معطر باشد. گروه عملکردی از یک گروه کربونیل (C = O) با a تشکیل شده است هیدروژن اتم به آن متصل است کربن اتم که در فرمالدئيد، R یک است هیدروژن اتم (HCHO). آلدهیدها را می توان به عنوان مثال با اکسیداسیون بدست آورد الکل یا با کاهش اسیدهای کربوکسیلیک.
نامگذاری
از پسوند -آلدهید برای تشکیل نامهای بی اهمیت استفاده می شود. نامگذاری رسمی از پسوند -al استفاده می کند ، به عنوان مثال hexane + -al = هگزانال.
نماینده
انتخاب کوچکی از آلدهیدها:
- استالدهید
- آنیسالدهید
- بنزالدهید
- فرمالدئید
- فورفورال
- شبکیه (ویتامین A)
- سینامالدهید
- وانیلین
پروژه های ما
- آلدئیدها قطبی هستند مولکول ها. این به دلیل الکترونگاتیوی بالاتر است اکسیژن. کربن تا حدی دارای بار مثبت است ، اکسیژن تا حدی منفی است.
- آنها هیدروژن پذیرنده های پیوند ، اما پذیرنده های پیوند هیدروژن نه. بنابراین ، آنها نقطه جوش کمتر از قابل مقایسه است الکل.
- برخی از آلدهیدها بوی معطر یا طعم.
- آلدئیدها واکنش پذیر و مستعد اکسیداسیون هستند.
واکنش
واکنشهای شیمیایی متعددی با آلدئیدها امکان پذیر است. در زیر دو نمونه مهم ذکر شده است.
- آلدئیدها را می توان به الکل و اکسید شده به اسیدهای کربوکسیلیک (بالا را ببین).
- آلدهیدها را می توان با یک نوکلئوفیل جایگزین کرد. دلیل آن در بار مثبت نسبی آن است کربن از گروه کربونیل.
در داروخانه
- به عنوان یک گروه عملکردی در مواد فعال و کمکی.
- برای سنتزهای شیمیایی.
- به عنوان یک ضد عفونی کننده.