مونوساکاریدها

محصولات

مونوساکاریدهای خالص در فروشگاه های تخصصی مانند داروخانه ها و داروخانه ها موجود است. معروف ترین مونوساکاریدها عبارتند از گلوکز (شکر انگور) ، فروکتوز (قند میوه) و گالاکتوز (ضایعات قند).

ساختار و خواص

مونوساکاریدها ساده ترین آنها هستند کربوهیدرات ها ("قندها") ، متشکل از کربن (ج) ، هیدروژن (H) ، و اکسیژن (O) اتم ها. ترکیبات آلی فرمول کلی C دارندn(H2O)n. استثنائاتی وجود دارد ، به عنوان مثال ، دئوکسی ریبوز. مشتقات مانند قندهای آمینه ممکن است حاوی مواد دیگری باشند عناصر شیمیایی مانند نیتروژن (N) بسته به تعداد کربن اتمها ، بین تریوزها (3) ، تتروزها (4) ، پنتوزها (5) ، هگزوزها (6) ، هپتوزها (7) و غیره تمایز قایل می شوند. مهمترین آنها مربوط به پنتوزها و هگزوزها است. بسته به اینکه باشند آلدئیدها or کتون ها، آنها آلدوز یا کتوز نامیده می شوند. مونوساکاریدها می توانند باز یا به شکل حلقه باشند. مونوساکاریدها ، به استثنای دی هیدروکسی استون، حاوی کایرال است کربن اتمها مثلا، گلوکز دارای چهار مرکز دستکاری و 16 ایزومر است. با استفاده از طرح ریزی فیشر به راحتی می توان آنها را تشخیص داد. تعیین D- (دکسترو ، راست) و L- (لوو ، چپ) به پیکربندی اتم C دستجویی دورتر از گروه کربونیل اشاره دارد (C = O). بدین ترتیب، گلوکز، مانوز و گالاکتوز همه ایزومرهای یکدیگر هستند میعان تولید می کند ساکاریدها (به عنوان مثال ، ساکارز ، قند شیر) ، تری ساکاریدها (مثلاً رافینوز) ، الیگوساکاریدها و پلی ساکارید ها مانند نشاسته ، زایلان و سلولز از مونوساکاریدها. مونوساکاریدها معمولاً بسیار محلول در هستند آب به دلیل گروه های هیدروکسیل و معمولاً به صورت پودرهای بلوری وجود دارند.

نماینده

تریوزها:

  • گلیسرالدهید
  • (دی هیدروکسی استون)

تتروز:

  • اریتروز
  • اریترولوز
  • ترئوز

پنتوزها:

  • عربینوز
  • دیوکسیریبوز
  • لیکسوز
  • ریبوز
  • ریبولوز
  • زیلوز (شکر چوب)
  • زایلولوز

هگزوزها:

  • فروکتوز (قند میوه)
  • فوکوز
  • گالاکتوز (قند موسیلاژ)
  • گلوکز (دکستروز)
  • مانوز

مثالها: آلدوز

شکل زیر نمونه هایی از آلدوز را نشان می دهد:

اثرات

بعضی از مونوساکاریدها یک شیرینی دارند طعم. بسیاری از آنها می توانند توسط بدن متابولیزه شوند و به عنوان منابع انرژی عمل کنند. مانند کربوهیدرات ها، مونوساکاریدها از مهمترین مولکولهای زیستی هستند ، و آنها برای زندگی در زمین ضروری هستند ، به عنوان مثال ، برای به دست آوردن و ذخیره انرژی (به عنوان مثال ، گلیکوژن ، نشاسته) ، برای ساخت موجودات زنده (به عنوان مثال سلولز) ، برای ساختن اسیدهای نوکلئیک، و برای متابولیسم

مناطق برنامه

  • به عنوان شیرین کننده و اصلاح کننده طعم.
  • به عنوان مواد کمکی دارویی.
  • به عنوان تامین کننده انرژی سریع ، برای درمان هیپوگلیسمی (گلوکز)
  • پیشگیری و درمان از سيستيت (D- مانوز).
  • به عنوان مواد افزودنی غذایی ، در محصولات غذایی.