گلیسرول متعلق به قند الکل و در فرآیندهای متابولیکی متعددی نقش دارد. علم پزشکی از آن ، در میان چیزهای دیگر ، برای درمان ادم مغزی استفاده می کند ، به عنوان مثال ملین در شیاف ، و به طور آزمایشی برای ایجاد ثبات در برخی از جراحی ها.
گلیسرول چیست؟
گلیسیرین یک است الکل. کارل ویلهلم شیله این ماده را از اوایل سال 1779 که آن را از آن بدست آورد کشف کرد روغن زیتون در طول تولید صابون. اما سرانجام در قرن بعد یعنی در سال 1813 میشل-اوژن شورول آن را ثابت کرد گلیسرول یک جز component از چربی ها است - همراه با اسیدهای چرب. با این حال ده سال دیگر طول کشید تا نام آن به گلیسیرین داده شود. امروزه این ماده با نام دیگر نیز شناخته می شود گلیسرول، پروپانتریول ، پروپان-1,2,3،1,2,3،422-تریول یا XNUMX،XNUMX،XNUMX-پروپانتریول. شماره E برای گلیسرول XNUMX است. در شکل خالص ، آن بی رنگ و مایع است. آن دارد یک نقطه ذوب با دمای 18 درجه سانتیگراد و یک درجه حرارت شیرین طعم. گرم شدن باعث تبخیر گلیسرول می شود. در این فرآیند ، به پرونال تبدیل می شود.
عملکرد ، اثر و وظایف
در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف ، گلیسرول استفاده می شود یا می تواند در روند فرآیند دخالت کند. مهمتر از همه ، در فرآیندهای متابولیکی یافت می شود. هضم چربی ها باعث آزاد شدن گلیسرول در روده می شود. بافت ماده را دوباره جذب می کند و در نهایت به ماده می رسد کبد. در آنجا ، آنزیم گلیسرول کیناز گلیسرول را به گلیسرول -3 تبدیل می کندفسفات. برای این فرآیند ، آنزیم نه تنها به بستر بلکه به آن نیاز دارد آدنوزین تری فسفات (ATP). شکاف ATP باعث آزاد شدن انرژی می شود که گلیسرول کیناز از آن برای کاتالیز واکنش بیوشیمیایی با گلیسرول -3 استفاده می کند.فسفات. بدن همیشه گلیسرول بلعیده شده را به گلیسرول -3 تبدیل نمی کند.فسفات. روش دیگر ، این ماده می تواند اکسید و فسفوریلات شود - سپس محصول گلیسرآلدئید-3-فسفات یا گلیسریک اسید-2-فسفات است. در این فرم با متابولیسم تداخل می کند و در پردازش چربی ها نقش دارد کربوهیدرات ها، مثلا. بدن می تواند در گلیکولیز از گلیسرالدهید استفاده کند. گلیکولیز فرآیندی است که در آن سلولها سلولهای تجزیه شده را از بین می برند قند گلوکز به روشی خاص گلیکولیز از طرح Embden-Meyerhof پیروی می کند ، که شامل موارد دیگر است مولکول ها با گلیسرول. گلیسرول همچنین در غشای زیستی مانند غشای سلولی. فسفولیپیدها دو لایه چربی تشکیل دهنده غشا را تشکیل می دهد. محتوای فسفولیپیدها در غشا به نوع سلول بستگی دارد. به عنوان مثال سلولهای شوان دارای محتوای بسیار بالایی هستند. فسفولیپیدها از آنها تشکیل شده است اسیدهای چرب و اسیدهای فسفریک استری شده با یک الکل، بین دیگران. اسفنگوزین علاوه بر گلیسرول نیز می تواند برای این منظور باشد.
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و مقادیر بهینه
گلیسرول در درجه اول در چربی ها و استرهای اسیدهای چرب یافت می شود. بیوشیمی همچنین به مورد اخیر اشاره دارد تری گلیسیرید زیرا آنها سه استر گلیسرول هستند. غلظت of تری گلیسیرید در خون شاخصی از یک فرد است سلامت. مقداری بالاتر از 150 میلی گرم در دسی لیتر افزایش یافته در نظر گرفته می شود و به عنوان مثال ممکن است نشان دهنده یک اختلال متابولیسم چربی باشدهیپرتری گلیسیریدمی) گلیسرول از تشکیل شده است کربن, هیدروژن و اکسیژن و فرمول مولکولی C3H8O3 دارد. این ساده ترین سه ظرفیتی است الکل. گلیسرول اغلب در ترکیب با ظاهر می شود اسیدهای کربوکسیلیک، که ترکیبات آلی هستند و حداقل دارای یک گروه کربوکسیل هستند. با هم اسیدهای کربوکسیلیک، گلیسرول استرهای آلی تشکیل می دهد که در بسیاری از آنها ترکیباتی با سایر عناصر سازنده ایجاد می کند مولکول ها.
بیماری ها و اختلالات
افزایش در تری گلیسیرید در خون ممکن است یک اختلال متابولیسم چربی را نشان دهد. پزشکی به این تصویر بالینی به این صورت اشاره می کند هیپرتری گلیسیریدمی. دلایل مختلفی برای این اختلال ممکن است. یک نوع از هیپرتری گلیسیریدمی ژنتیکی است افراد مبتلا از کمبود خاصی رنج می برند آنزیم ها. لیپوپروتئین لیپاز آنزیمی از این دست است. تری گلیسیرید و آب به دیاسیل گلیسرول و اسید چرب تبدیل می شود. سلولهای بدن به این نیاز دارند اسیدهای چرب برای تولید چربی ها و ذخیره آنها به عنوان ذخیره. یک جهش باعث نقص در تشکیل آنزیم لیپوپروتئین می شود لیپاز، که سنتز چربی را مختل می کند. در این حالت ، تغییر در LPL ژن مسئول هیپرتری گلیسیریدمی است. علت دیگر این بیماری در آپولیپوپروتئین C2 یافت می شود. این یک جز a از لیپوپروتئین ها را نشان می دهد ، که با کمک آن حمل می شود لیپیدها از طریق خون ممکن است. در نتیجه یک جهش در بخش DNA مربوطه ، نه تنها می تواند هیپرتری گلیسیریدمی رخ دهد. آشفته متابولیسم چربی همچنین خطر ابتلا به آترواسکلروز، که دارو آن را تصلب شرایین می نامد. آترواسکلروز می تواند در نتیجه چربی های خون مانند رسوب تری گلیسیرید در خون ایجاد شود عروق، باعث تنگ شدن رگها می شود. عروقی کامل انسداد همچنین امکان پذیر است. علاوه بر این ، رسوبات می توانند جدا شده و رگهای ریز را مسدود کنند. عواقب احتمالی شامل این موارد است ضربه, قلب حمله و ریوی آمبولی. عوامل سبک زندگی مانند ضعیف رژیم غذایی, تنباکو استفاده ، عدم ورزش و فشار خون بالا خطر ابتلا به این عوارض را بیشتر می کند. گلیسیرین همچنین به عنوان یک ماده اصلی در استفاده می شود پماد و کرم. همچنین به عنوان دارو استفاده می شود: در شیاف ها ، گلیسیرین دارای یک است ملین اثر ، و آن را اخراج می کند سنگهای صفراوی و سنگهای ادراری. پزشکان همچنین از گلیسیرین برای درمان ادم مغزی استفاده می کنند (آب احتباس در مغز) علاوه بر این ، تلاش های اولیه برای استفاده از گلیسیرین در طی جراحی های طولانی مدت وجود دارد: این به پزشکان اجازه می دهد دمای بدن را در حین جراحی بیشتر کاهش دهند ، به طور بالقوه احتمال یک مداخله موفقیت آمیز را افزایش می دهد. گلیسرول که از راه خوراکی تجویز می شود به طور بالقوه برای آن مضر است سلامت در صورت مصرف به دلایل غیر پزشکی و بدون نظارت پزشکی در مقادیر بیشتری.
