منگنز یک عنصر کمیاب است که ما آن را در جدول تناوبی پیدا می کنیم. منگنز در کجا رخ می دهد و این عنصر چه ویژگی هایی دارد؟ اهمیت منگنز برای ارگانیسم انسان ما چیست؟
منگنز چیست؟
منگنز یک عنصر شیمیایی است که با شماره اتمی 25 در جدول تناوبی یافت می شود. نماد عنصر Mn است و در زیر گروه هفتم قرار دارد منگنز گروه منگنز خالص یک است نقرهفلز سنگین خاکستری و بسیار سخت ، اما رسانای خوبی برای برق یا گرما نیست. منگنز در محلول است آب. وقوع در طبیعت نسبتاً شایع است و منگنز در گره های منگنز یافت می شود. این موارد در عمق حدود 5000 متری کف اقیانوس در اقیانوس آرام یافت می شوند. منگنز عمدتا در آفریقای جنوبی یافت می شود. مقادیر زیادی منگنز نیز در روسیه و دریای سیاه یافت می شود. با این حال ، منگنز نه تنها در صنعت یا معدن مهم است. منگنز چه اثر و وظایفی را در بدن انسان انجام می دهد؟
عملکرد ، اثر و وظایف
منگنز برای اولین بار توسط محققان سوئدی در سال 1774 کشف شد. عنصر کمیاب (حیاتی) منگنز به طور منظم با غذا به ارگانیسم انسان جذب می شود. هنگام غذا خوردن ، بدن انسان منگنز را جذب می کند و این از طریق آن عبور می کند معده به روده کوچک. در آنجا منگنز جذب و مورد استفاده قرار می گیرد. استخوان ها با حدود 40 درصد بیشترین مقدار منگنز در بدن دارند. منگنز همچنین در کبد، کلیه ها و پانکراس ، و همچنین در عضلات ما و مو رنگدانه ها عنصر کمیاب وظایف مختلفی را در بدن انجام می دهد که بسیار مهم هستند. به عنوان مثال ، منگنز یک جز important مهم از انواع مختلف است آنزیم ها. آنزیم هستند پروتئین ها که بدن را قادر می سازد واکنشهای شیمیایی مختلف را تحریک و تسریع کند. با این حال ، منگنز همچنین می تواند فعال شود آنزیم ها و در نتیجه واکنشهای خاصی را در بدن ایجاد می کند. این در ساخت و ساز درگیر است بافت همبند یا در شکل گیری اوره و به تولید بدن کمک می کند پروتئین ها و اسیدهای چرب. ساختمان بافت همبند از طریق سنتز پروتئوگلیکان ها (مواد با مولکول بزرگ که عمدتا از تشکیل می شوند) رخ می دهد کربوهیدرات ها و پروتئین ها) که در غضروف و بافت استخوانی. در تخریب اسیدهای آمینه منگنز نیز کمک می کند و بنابراین منگنز تولید محصول را ترجیح می دهد اوره و سنتز را تنظیم می کند انسولین. منگنز از فعال شدن آنزیم ها ، از جمله آنهایی که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند ، پشتیبانی می کند. اینها برای استفاده از مهم هستند ویتامین B1
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و مقادیر بهینه
برای جذب مقدار کافی منگنز ، بسیاری از غذاهای گیاهی باید مصرف شوند. به طور خاص ، منگنز در وجود دارد غلات، حبوبات و برنج. یک تامین کننده مهم همچنین سبزیجات برگ سبز ، مانند اسفناج یا کاهو است. با این حال ، این باور که گوشت و ماهی در عنصر کمیاب منگنز زیاد است اشتباه است. چایاز طرف دیگر ، مقدار زیادی منگنز دارد ، اما می تواند به میزان کمی جذب ارگانیسم شود. مقدار مصرف بهینه منگنز تاکنون فقط از نظر آماری ارزیابی شده است. طبق "Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV" (انجمن تغذیه آلمان) ، کودکان از هفت سالگی ، نوجوانان و بزرگسالان تقریباً به دو تا پنج میلی گرم منگنز در روز نیاز دارند. با تعادل رژیم غذایی، نیاز روزانه پوشش داده می شود. با این حال ، اگر فردی به این بیماری مبتلا شود فشار، زیاد مصرف می کند الکل یا می گیرد اهن مکمل، منگنز بیش از مقدار متوسط دریافتی روزانه در بدن مورد نیاز است. اگر بسیاری پردازش شده است کربوهیدرات ها، مانند آرد سفید ، در رژیم غذایی و غذاهای راحت مصرف می شود ، نیاز به منگنز نیز افزایش می یابد. این غذاها عملاً حاوی منگنز نیستند. به طور متوسط بدن بین ده تا 40 میلی گرم منگنز دارد. در حین بارداری و شیردهی ، نیازی به منگنز نیست. اگر متعادل می خورید رژیم غذایی، به طور کلی کمبود منگنز وجود ندارد. یک رژیم غذایی نامتعادل می تواند رهبری به افزایش نیاز به عنصر کمیاب مطالعات فردی نشان می دهد که کمبود منگنز در بدن می تواند کاهش یابد کلسترول سطوح و HDL کلسترول (کوچکترین لیپوپروتئین بدن). شکل گیری انسولین می تواند اختلال ایجاد کند ، که کنترل بدن را کاهش می دهد خون قند سطح نشانه های معمولی کمبود منگنز ، اختلال در تشکیل است غضروف و بافت استخوانی. پوست و مو همچنین ناخن ممکن است آسیب ببیند.از دست دادن شنوایی، توسعه وزوز گوش یا حتی ضعف عضلانی می تواند نشانه های دیگری از کمبود منگنز باشد. آ خون برای تعیین اینکه آیا کمبود منگنز وجود دارد می توان از آزمون استفاده کرد. هنگام کار در معدن ، مسمومیت ایجاد کنید استنشاق منگنز شناخته شده است که رخ می دهد. کارگران فولاد همچنین می توانند از مسمومیت منگنز رنج ببرند. غالبا، پوست تماس با عنصر کافی است. اگر مسمومیت حاد وجود داشته باشد ، نتیجه می تواند شدید باشد ذات الریه، که همچنین می تواند کشنده باشد.
بیماری ها و اختلالات
برای رفع کمبود منگنز ، روزانه مکمل داده شده است. بزرگسالان روزانه حداکثر 50 میلی گرم منگنز مصرف می کنند. هیچ عارضه جانبی شناخته شده ای در ارتباط با مصرف آن وجود ندارد. مصرف منگنز به عنوان یک اقدام پیشگیرانه ضروری نیست. منگنز اغلب در رژیم غذایی موجود است مکمل. در اینجا ، اما مقدار آن نسبتاً کم است ، به طوری که خطر مصرف بیش از حد آن وجود ندارد. با این حال ، اگر زیادمقدار آماده سازی حاوی منگنز برای مدت زمان طولانی تر انجام می شود ، دوز بالا می تواند باعث تغییر شود خون عکس مرکزی سیستم عصبی می تواند آسیب ببیند. به طور عمده ، منگنز در زمینه پزشکی استفاده می شود و بنابراین فقط پس از توصیه پزشکی باید مصرف شود.
