آمارانت ، آمارانت (Amaranthus) ، گیاهی یک ساله تا دوسالانه است که در حدود 70 گونه در سراسر جهان یافت می شود ، بذر و برگ آنها برای مصرف مناسب است. کاربرد آمارانت عمدتا در کل مواد غذایی است رژیم غذایی و همچنین در رژیم های غذایی.
پیدایش و پرورش گل دمنوش
آمارانت ، گل آمارانت (Amaranthus) ، گیاهی یک ساله تا دوسالانه است که در حدود 70 گونه در سراسر جهان وجود دارد ، بذر و برگ آن برای مصرف مناسب است. از آمارانت در درجه اول در رژیم های غذایی کامل و رژیم های غذایی استفاده می شود. آمارانت (Amaranthus) ، همچنین آمارانت ، که در حدود 70 گونه مشاهده می شود ، متعلق به تیره گیاهی گیاه دم دم (Amaranthaceae) است ، یک گیاه علفی یک ساله و به ندرت دو ساله است. ساقه های گیاه که ارتفاع آن در حدود 50 تا 100 سانتی متر رشد می کند ، اغلب منشعب شده و برگهای ساقه ساقه ، گاهی به رنگ قرمز و زرد ، معمولاً سبز متناوب است. گل آذین های سنبله مانند ، کرم ، زرد یا بنفش است. گلها یک جنسی گل آمارانت بین ژوئن و اکتبر گل می دهد. میوه های محصور شده حاوی تعداد زیادی بذر به ابعاد تقریباً 1 میلی متر است که به رنگ سفید ، سیاه ، قرمز یا زرد است ، طعم خشکبار ، و می توان اواخر پاییز برداشت کرد. حدود 50,000 بذر در هر گیاه رشد می کند. آمارانت از آمریکای لاتین سرچشمه می گیرد ، اما به استثنای مناطق قطب شمال ، در سراسر جهان یافت می شود. گیاه کم مصرف است ، به مقدار کمی نیاز دارد آب، اما به آفتاب احتیاج دارد. این گیاه در زمین های بایر و استپی به صورت وحشی رشد می کند و همچنین به عنوان محصول کشت می شود. گونه های کاشته شده در اروپا خاکهای غنی از مواد مغذی را ترجیح می دهند. با این حال ، گونه های آمارانت نیز اغلب در اینجا به عنوان علف های هرز همراه ظاهر می شوند ذرت و محصولات گیاهی.
اثر و کاربرد
میوه های آمارانت حاوی محتوای بسیار بالایی از پروتئین ها و ضروری اسیدهای آمینه، از جمله لیزین. محتوای مواد معدنی, اهن, روی, منیزیم و کلسیم همچنین بالاتر از حد متوسط است. علاوه بر این ، اشباع نشده وجود دارد اسیدهای چرب، مانند اسید لینولئیک ، اسید آلفا-لینولنیک و اسیدهای چرب امگا 3 ، و همچنین فیبر در رژیم غذایی و تانن و ویتامین ها B1 و E.
آمارانت یک شبه رئال است و بنابراین چسب-رایگان. می تواند برای درمان استفاده شود سلیاک بیماری ، الف بیماری مزمن از غشای مخاطی روده کوچک، و همچنین به عنوان یک جایگزین غلات در موارد نورودرماتیت و سایر آلرژی ها. به دلیل زیاد بودن اهن محتوا ، آمارانت را می توان به طور کلی در موارد فقر آهن و نیاز آهن را در طی افزایش داد بارداری و قاعدگی. برگهایی که می توان آنها را به عنوان یک گیاه مصرف کرد ، دارای پروتئین بسیار بالایی هستند و بیش از مقدار پروتئین موجود در آن هستند هستم. لیزین، موجود در آمارانت با 15 درصد ، تأثیر هماهنگی بر روی اسید باز دارد تعادل بدن انسان بنابراین ، آمارانت می تواند تأثیر متعادلی بر روی داشته باشد معده و کلیه یا به عنوان رژیم غذایی تجویز می شود مکمل. محتوای پروتئین آن باعث می شود غذایی با ارزش بیولوژیکی بالا باشد. روی یک عنصر کمیاب حیاتی است که در طول رشد ، برای تفریح از پوست و بافت همبند، برای سنتز پروتئین ، برای انسولین ذخیره سازی و تقویت سیستم ایمنی بدن. همچنین دارای یک آنتی اکسیدان اثر. منیزیم از سنتز پروتئین بدن پشتیبانی می کند ، بر روی تأثیر مثبت دارد انسولین تعادل in دیابت، مرکزی را تقویت می کند سیستم عصبی، دارای اثر ضد التهابی است. کلسیم در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارد. در طول رشد برای دندان ها و تشکیل استخوان ضروری است. کلسیم پشتیبانی از خون لخته شدن ، غشای سلول را تون می کند. اسید لینولئیک در فرآیندهای بازسازی دائمی سلولهای خون نقش دارد پوست و از نور طبیعی محافظت می کند. آلفا-لینولنیک اسید تأثیر مثبتی بر روی فرآیندهای التهابی دارد و واکنش های مشابه با آن را نشان می دهد روغن ماهی. امگا 3 اسیدهای چرب به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنید ، تنظیم کنید خون سطح چربی ، محافظت در برابر پوکی استخوان، شکنندگی مرتبط با سن استخوان ها. ویتامین ب ترویج می کند جذب و تبدیل امگا 3 اسیدهای چرب در ارگانیسم انسان.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
به دلیل ارزش غذایی بالا و قابلیت هضم خوب ، گل مروارید در صنایع غذایی کاربردهای زیادی پیدا می کند: از آن به عنوان ماده ای برای نان, غلات، شیرینی ، ماکارونی و شیرینی سازی و همچنین در تولید غذای کودک و نوزاد. در غذاهای گیاهی و گیاهخواران ، گیاه گل همیشه بهار به طور گسترده ای نشان داده می شود ، زیرا حاوی بسیاری از مواد ضروری و زنده ماندن است. ناتوروپاتی از آمارانت به عنوان دم کرده برگ و به عنوان فرنی از دانه ها استفاده می کند. کم خونی, سردرد، میگرن ، قاعدگی گرفتگی عضلات, بیخوابی, تب، زخم در گلو و دهان، و همچنین اسهال و خونریزی را متوقف کند. علاوه بر این ، به دلیل ترکیبات ، دمنوش گل دانه در نظر گرفته می شود ضد پیری عامل. گل دمنوش به دلیل ترکیب مواد حیاتی و تحمل خوب ، در زمینه های تغذیه ای و فعال اهمیت فزاینده ای پیدا می کند سلامت مراقبت در اروپا نیز هست. این ماده غذایی لازم را فراهم می کند مکمل برای رژیم های غذایی کم گوشت ، گیاهخواران و گیاهخواران و در دوره رشد و همچنین در دوران نقاهت ایده آل است. در رژیم های غذایی ناشی از عدم تحمل غذا یا دیابت، آمارانت جایگزین مناسبی برای معمولی است غلات. همچنین از آلرژی های ایجاد شده ، از جمله موارد دیگر ، توسط یک عدم تعادل جلوگیری می کند رژیم غذایی. آمارانت یک غذای متعادل است. این گیاه یکی از قدیمی ترین گیاهان مفید در جهان است که از بسیاری جهات قابل تهیه است. برگهایی که از نظر پروتئین بسیار غنی هستند نیز برای مصرف مناسب هستند. این یک آنتی اکسیدان اثر و در نتیجه برای جلوگیری از سرطان. آمارانت از جمله چیزهای دیگرش است منیزیم و روی محتوا ، یک اثر متعادل کننده در مرکز سیستم عصبی. منفی فشار و می توان از این طریق با عواقب آن مقابله کرد. غلات شبه مزایای بسیاری را شامل می شود ، که از بیماری های ناشی از تمدن جلوگیری می کند. آمارانت به طور فزاینده ای جایگاه خود را در یک سالم ، متنوع و سالم پیدا می کند رژیم غذایی غنی از مواد حیاتی است. در صورت بیماری ، می توان آمارانت را به عنوان a مکمل. به عنوان یک رژیم غذایی به خوبی تحمل می شود. مهمتر از همه ، مواد موجود در آن می توانند به راحتی توسط ارگانیسم انسان جذب و استفاده شوند. در طبیعت درمانی اروپا نقش جزئی دارد. آمارانت غذایی است که می تواند در مدت زمان طولانی و بدون عوارض جانبی منفی مصرف شود که در دراز مدت به یک سبک زندگی سالم کمک می کند.
