مواد معدنی مواد مهمی هستند که بدن ما هر روز به آنها نیاز دارد - البته به مقدار کم. در صورت عدم وجود ، شکایت های جدی در برخی شرایط ممکن است رخ دهد. از طریق متعادل رژیم غذایی، شما کمبود مواد معدنی را خنثی می کنید.
مواد معدنی چیست؟
برخی از موادی که ارگانیسم ما کاملاً برای زنده ماندن به آنها احتیاج دارد ، نمی تواند خودش تولید کند. بنابراین ما باید این مواد به اصطلاح حیاتی را به میزان کافی مصرف کنیم غلظت از طریق غذا و نوشیدنی آب. بعلاوه ویتامین ها و فیبر در رژیم غذایی، آنها همچنین غیر آلی هستند مواد معدنی. آنها را می توان به دو گروه تقسیم کرد. عناصر کمیاب در بدن ما فقط با غلظت بسیار کم وجود دارد: بین یک میلی گرم تا پنج گرم. بنابراین ارگانیسم فقط به "ردی از" آنها احتیاج دارد. عناصر کمیاب هستند ، به عنوان مثال ، اهن، فلوئور ، ید و روی. به عنوان مثال از عناصر عمده منیزیم, کلسیم, پتاسیم or سدیم، ما به غلظت های بیشتری نیاز داریم. بدن ما بین 25 تا 1000 گرم از آنها دارد.
کمبود مواد معدنی چگونه رخ می دهد؟
متعادل کننده رژیم غذایی معمولاً برای جبران مجدد بدن ما کافی است مواد معدنی مصرف می کند با این حال ، یک عدم تعادل رژیم غذایی، به عنوان مثال در طول رژیم های طولانی مدت یا از طریق مصرف بیش از حد غذاهای راحت ، می تواند رهبری به ید or فقر آهن، مثلا. در مراحل خاص ، بدن بیش از حد معمول به مواد معدنی نیاز دارد. این مربوط به مراحل رشد کودکان و نوجوانان و همچنین زنان باردار یا شیرده ، ورزشکاران و افراد مسن است. در ادامه ، ما یک نمای کلی از عناصر کمیاب.
آهن - رنگ را به خون وارد می کند
بیشتر از چهار تا پنج گرم از اهن در بدن ما یافت می شود هموگلوبین، قرمز خون رنگدانه ، و در میوگلوبین، رنگدانه عضله. مهمترین توابع آن حمل و نقل است اکسیژن از ریه ها به اندام ها و حمل و نقل کربن دی اکسید در جهت مخالف است. کمبود آهن می تواند در موارد شدید رخ دهد خون از دست دادن و همچنین بیماری های معده یا روده که شامل اختلال است اهن جذب. همچنین ممکن است محتوای آهن در نوزادانی که به طور انحصاری از آنها تغذیه می کنند بسیار کم باشد شیر برای مدت طولانی ، و همچنین در زنان باردار و شیرده و کودکان در مراحل رشد. عواقب ناشی از فقر آهن می تواند شامل کم خونی, خستگی, سرگیجه, سردرد یا شکایات گوارشی. از طرف دیگر ، مصرف بیش از حد شدید می تواند رهبری به علائم مسمومیت با استفراغ, اسهال، خونریزی یا کبد و کلیه آسیب - بنابراین صحبت قبل از مصرف آهن به پزشک خود مراجعه کنید مکمل. نیاز روزانه ما به آهن معمولاً ده تا 15 میلی گرم است. گوشت ، کله پاچه ، غلات ، حبوبات و سبزیجات منابع خوبی از آهن هستند ، اگرچه بدن ما آهن حیوانی را بهتر از آهن گیاهی جذب می کند. 10 ماده غذایی با قدرت معدنی
ید - در برابر گواتر
بسیاری از ید در بدن ما در وجود دارد غده تیروئید: حدود ده تا سی میلی گرم. برای ساخت تیروئید به آن نیاز دارد هورمون. کمبود ید معمولاً به دلیل رژیم کم ید و نوشیدن ایجاد می شود آب ید کم در مورد یک کمبود یداز غده تیروئید رشد می کند تا از مقدار کمتری ید در بدن بهتر استفاده شود - تحت شرایط خاص ، گواتر تشکیل می دهد. این می تواند بر روی فشار دهد حنجره، مری و نای ، باعث مشکل در بلع و تنگی نفس می شود. اگر بدن ید کمتری دریافت کند ، کم کاری تیروئید همچنین می تواند توسعه یابد. مبتلایان از این بیماری رنج می برند خستگی, عدم تمرکز یا بی حالی ، از جمله چیزهای دیگر. برای تأمین نیاز روزانه 150 تا 300 میکروگرم ، باید آگاهانه رژیم غذایی غنی از ید بخورید. این شامل استفاده از نمک خوراکی یددار است ، اما همچنین مصرف ماهی ، غذاهای دریایی و جلبک ها (سوشی) برای ید مفید است تعادل. در زنان باردار و شیرده و همچنین در بزرگسالان ، نیاز روزانه افزایش می یابد. در اینجا ، دکتر می تواند یک داروی ید نیز تجویز کند.
روی - قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند
حدود دو گرم از روی در بدن یک بزرگسال یافت می شود. ارگانیسم ما ، از جمله ، برای مبارزه به آن نیاز دارد باکتری و ویروس ها در صورت عفونت و غیره زخم بهبودی بهتر همچنین تولید را کنترل می کند انسولین و بنابراین برای ما مهم است خون قند سطوح. روی نیازها در طی عفونت ها ، التهاب ها ، مراحل رشد ، بارداری و شیردهی
علل و عواقب کمبود روی
دلایل زیادی وجود دارد کمبود روی. برای مثال چنین مواردی وجود دارد:
- رژیم غذایی نامتعادل
- منظم الکل مصرف (روی در الکل نقش دارد دفع مسمومیت).
- بیماری کبد
- بیماری های معده و روده
- دیابت
- مصرف داروهای خاص
کمبود نیاز ، از جمله موارد دیگر ، منجر به افزایش حساسیت به عفونت ها ، اختلالات در می شود التیام زخم، مشکلی با چیزی داشتن پوست و مو، در نوجوانان مبتلا به اختلالات رشد ، حتی ناتوانی جنسی نیز می تواند گاهی اوقات علت آن باشد کمبود روی.
روی در غذا
روی به طور عمده در غذاهای حیوانی یافت می شود ، بنابراین بهترین راه برای تأمین نیاز روزانه هفت تا ده میلی گرم ، مصرف منظم گوشت ، کله پاچه یا پنیر است. مصرف بیش از حد روی به طور دائم می تواند رهبری به کروم ، آهن ، منگنز or مس کمبود. به همین دلیل ، موسسه ارزیابی خطر آلمان فدرال (BfR) توصیه می کند که حداکثر مصرف روزانه 6.5 میلی گرم نباید به عنوان راهنمای مصرف روی از طریق رژیم غذایی بیش از حد باشد مکمل.
