متابولیسم چربی، همچنین به عنوان متابولیسم لیپید شناخته می شود ، به تمام فرآیندهای متابولیکی مربوط می شود جذب و استفاده از انواع مختلف لیپیدها. این شامل هضم چربی ها و مواد شبه چربی و همچنین تبدیل چربی ها به انرژی است.
متابولیسم لیپید چیست؟
سایت مرکزی برای تجزیه و تجزیه چربی ها کبد. چربی ها و مواد شبه چربی که از طریق غذا دریافت می شوند ابتدا امولسیون شده و تا حدودی در محل تجزیه می شوند معده. این روند پیچیده در کبد، روده ، عضلات و بافت چربی. سایت مرکزی برای تجزیه و تجزیه چربی ها کبد. متابولیسم لیپید متشکل از یک متابولیسم برون زا و درون زا است. هر دو در خدمت تأمین ارگانیسم هستند تری گلیسیرید و کلسترول. در متابولیسم لیپیدهای برون زا ، چربی ها از طریق لنف. تری گلیسرید از اینها جدا شده و توسط عضله و بافت چربی جذب می شوند. باقی مانده چیلومای میکرونها به کبد مهاجرت می کنند. در طی متابولیسم چربی درون زا ، فرآیندهای انتقال و بازسازی پیچیده انجام می شود. یک گروه از لیپوپروتئین ها ، VLDL ، بسیار کم چگالی لیپوپروتئین ، برای انتقال تری اسیل گلیسیریدها ، فسفولیپیدهاو کلسترول به بافتها VLDL به حالت متوسط تبدیل می شود چگالی لیپوپروتئین ها ، به اصطلاح IDL ، که فقیرتر هستند تری گلیسیرید و ثروتمندتر در کلسترول. به موازات آنها باعث کمبودچگالی لیپوپروتئین ها ، LDL، که همچنین از نظر تری گلیسیریدهای لیپوپروتئین ضعیف هستند اما سرشار از لیپوپروتئین های کلسترول هستند. از گیرنده های ویژه برای شاتل استفاده می شود LDL داخل بافت ها کلسترول تحویل داده شده در آنجا ، همراه با سایر مواد محلول در چربی ، مسئول سنتز استروئید است هورمون و ویتامین D. اضافی LDL توسط کبد دوباره جذب می شود. لیپوپروتئین های با چگالی بالا ، موسوم به HDL، همچنین برای محافظت از قلب و خون عروق از کلسترول زیاد حمل و نقل ویژه پروتئین ها اضافی را بردارید.
عملکرد و نقش
برخلاف گلوکز، که به عنوان یک منبع انرژی برای تمام سلول ها نقش اصلی را بازی می کند ، لیپیدها فقط به تعداد کمی سلول به عنوان یک منبع اساسی مورد نیاز است. وظیفه اصلی لیپیدها بنابراین ذخیره سازی است. آنچه بدن به آن نیازی ندارد در انبار ذخیره می شود. در صورت کمبود غذا ، به لطف ذخیره چربی ، ارگانیسم می تواند چربی های مورد نیاز را بازیابی کند. از این نظر ، چربی ها برای یک ارگانیسم خوب کار می کنند. لیپیدها انرژی و گرمای با کیفیت بالا را تأمین می کنند و بنابراین عضلات ، سلول ها و اندام ها را تأمین می کنند. چربی ها وظایف و عملکردهای متنوعی دارند. آنها به عنوان ذخیره انرژی برای تمام فرآیندهای بدن که به انرژی نیاز دارند ، عمل می کنند. آنها به عنوان بلوک های سازنده ، ساختار اساسی را برای تمام غشاهای سلولی تشکیل می دهند. این لایه های نازک بافتی لیپیدها و پروتئین ها به منظور حفظ محیط داخلی خود را از تأثیرات خارجی دور می کنند. چربی ها همچنین به عنوان پیش ساز سنتز تعداد زیادی از ترکیبات فعال بیولوژیکی عمل می کنند. این شامل هورمون و مواد هورمونی مانند. تری گلیسیرید ، کلسترول و اسیدهای چرب از طریق جذب می شوند رژیم غذایی. تری گلیسیریدها واقعی و مهم هستند خون لیپیدهایی که عمدتاً انرژی سلولهای چربی و عضلانی را تأمین می کنند. آنها در روغن های گیاهی و چربی های حیوانی یافت می شوند. کلسترول عمدتا در غذاهایی با منشا animal حیوانی یافت می شود. به طور دقیق ، کلسترول ها مواد چربی هستند و چربی نیستند. کلسترول همچنین انرژی سلولهای چربی و عضلانی را تأمین می کند ، و همچنین به عنوان یک عنصر سازنده برای دیواره های سلول عمل می کند ، در ساخت اعصاب، در شکل گیری جنسیت هورمون، در کورتیزون تولید و قلب مواد تحریک کننده ، کمک می کند ویتامین D سنتز و یک عامل مهم در تشکیل است صفرا اسیدها. اینها نقش اصلی در هضم و دفع چربی دارند. اسیدهای چرب، که هر دو نوع اشباع و اشباع نشده را شامل می شود ، عمدتا در چربی های گیاهی یافت می شود. آنها انرژی فراهم می کنند ، پشتیبانی می کنند سیستم ایمنی بدن، در بسیاری از فرآیندهای متابولیک دیگر نقش دارند و می توانند تخفیف دهند افسردگی. چربی ها نیز سهم خود را در واکنش های آنزیمی ایفا می کنند.
بیماری ها و بیماری ها
اختلالات متابولیسم لیپیدها در دنیای غرب بسیار گسترده است. دلایل یک سبک زندگی ناسالم است و یک رژیم غذایی سرشار از چربی و قند. با این حال ، استعداد ژنتیکی نیز نقش دارد. در کشورهای صنعتی ، بیماری های عروقی و بیماری های قلبی عروقی به طور خاص رخ می دهد. علل در اینجا موارد زیر است: رژیم غذایی خیلی غنی از کالری، همراه با کمبود ورزش. اختلالات چربی را می توان با افزایش در شناسایی کرد خون سطح چربی اختلال متابولیسم لیپیدها هنگامی رخ می دهد که دیگر حمل و نقل ، فرآوری و تولید چربی ها به درستی کار نکند. اختلال چربی به دو دسته اولیه و ثانویه تقسیم می شود. شکل اولیه آن یک اختلال تعیین شده از نظر ژنتیکی است. در مورد اختلال متابولیسم چربی مادرزادی ، رسوبات چربی در پوست در حال حاضر می تواند در مشاهده شود کودکی. سطح کلسترول به طور قابل توجهی افزایش یافته و بیماران از قبل در کلسیفیکاسیون عروقی ایجاد می کنند کودکی. در فرم ثانویه ، بیماری های زمینه ای مانند دیابت, چاقی, فشار یا اختلال عملکرد تیروئید معمولاً وجود دارد. عواقب مربوط به افراد تحت تأثیر هر دو شکل یکسان است. افزایش محتوای چربی کل خون ، اختلال در حمل و نقل و پردازش چربی خون وجود دارد. افزایش سطح چربی خون یکی از شایع ترین اختلالات چربی است و بیشتر به دو دسته تقسیم می شود: بالا سطح کلسترول و سطح تری گلیسیرید بالا است. برخلاف تری گلیسیرید ، بدن کلسترول خود را تولید می کند و بنابراین به سختی به مصرف غذا وابسته است. با این حال ، به دلیل تعداد زیاد غذاهای حاوی کلسترول ، مصرف به شدت افزایش یافته و دیگر نمی توان مقدار اضافی آن را تجزیه کرد. اختلال لیپومتابولیک اولیه و تعیین شده ژنتیکی معمولاً منجر به افزایش کلسترول می شود. در حالی که شکل ثانویه منجر به افزایش سطح تری گلیسیرید می شود.
