روی برای ما ضروری است سلامت. عنصر کمیاب در انواع واکنش های متابولیکی نقش دارد: در عملکرد حدود 300 نقش دارد آنزیم ها متابولیسم سلول و در 50 آنزیم موجود است. روی برای رشد مهم است ، پوست, انسولین ذخیره سازی و سنتز پروتئین ، نطفه تولید و سیستم ایمنی بدن. روی یک عنصر کمیاب ضروری است و برای بسیاری از فرآیندهای بدن ما ضروری است. بنابراین عملکرد دفاعی بدن ما به روی بستگی دارد تعادل.
روی: عملکرد و اثر
تأمین کافی روی به ویژه در دوره رشد ، یعنی در کودکی و نوجوانی - کمبود روی می توان رهبری تاخیرهای رشد و توسعه. روی برای تقسیم سلول مورد نیاز است. بنابراین همچنین یک عنصر کمیاب مهم برای پوست و بافت همبند و برای آن ضروری است التیام زخم پس از جراحات یا عمل جراحی سلولهای دفاعی بدن نیز به روی احتیاج دارند. مصرف روی به میزان کافی ، قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند. همچنین اثر ضد ویروسی دارد و در عین حال ساختار غشای مخاطی را بهبود می بخشد و کار را برای آن دشوارتر می کند ویروس ها چسبیدن و نفوذ کردن. این نیز دلیل توانایی آن در کوتاه شدن مدت زمان سرماخوردگی است. علاوه بر این ، روی دارای یک آنتی اکسیدان اثر ، یعنی با رادیکال های آزاد مقابله می کند. خاصیت ضد التهابی روی نه تنها به تعداد زیادی کمک می کند پوست بیماری هایی مانند آکنه, پسوریازیس و نورودرماتیت، بلکه با التهابات معده و روده ای مخاط، به عنوان مثال گاستریت, بیماری کرون, کولیت اولسراتیو و سلیاک مرض. حکومت روی نیز تأثیر مثبتی بر روی دارد کبد سیروز و دیابت mellitus ، از آنجا که در هر دو مورد اغلب وجود دارد کمبود روی. روی البته در این مورد یک دارو نیست ، اما می تواند موفقیت را بهبود بخشد درمان.
کمبود روی: عواقب معمول
روی کم در بدن می تواند - با توجه به عملکردهای متعدد آن - عواقب بی شماری دارد ، به ویژه:
- ریزش مو، ترک خورده و پوست خشک، پوست التهاب، شکننده مو و ناخن، و کاهش می یابد التیام زخم.
- در اختلالات رشد کودکان
- از دست دادن اشتها
- شب کوری
- در ناتوانی جنسی در مردان
- تضعیف سیستم ایمنی بدن
- عملکرد محدود
توسعه کمبود روی
کمبود روی از سه طریق می تواند بروز کند:
- با افزایش نیاز (به عنوان مثال ، زنان باردار و شیرده).
- با کاهش بیشتر (به عنوان مثال ، ورزشکاران روی را از طریق عرق از دست می دهند) یا
- از طریق جذب کاهش یافته
به عنوان مثال ، افراد مسن معمولاً روی کافی را از طریق غذا جذب نمی کنند ، زیرا از آن رنج می برند از دست دادن اشتها و بی تعادل بخورید رژیم غذایی به دلیل مشکلات دندانی. گیاهخواران و گیاهخواران نیز در معرض خطر هستند زیرا اسید فیتیک زیادی را از طریق گیاه جذب می کنند رژیم غذایی. این ترکیبات نامحلول را با روی تشکیل می دهد ، بنابراین بدن دیگر نمی تواند روی را جذب کند. علاوه بر این ، در هنگام کاهش ، روی نیز می تواند حیاتی باشد رژیم غذاییبه خصوص اگر روزانه کمتر از 1,500 کیلو کالری در مدت زمان طولانی تری مصرف شود.
نیازهای روی توسط گروهی از افراد
تأمین روی به صورت روزانه با غذا ضروری است زیرا بدن فروشگاهی ندارد. انجمن تغذیه آلمان مصرف روزانه را توصیه می کند ،
- برای مردان از 11 تا 16 میلی گرم روی.
- برای زنان از 7 تا 10 میلی گرم و
- برای زنان شیرده و باردار از ماه چهارم بارداری از 9 تا 13 میلی گرم روی.
بسته به توصیه روزانه دارد مقدار این است که آیا غذای مصرفی به ویژه دارای فیتات است یا خیر. این باعث مهار جذب روی در بدن است. فیتات یک ماده گیاهی است که عمدتا در حبوبات و غلات کامل مشاهده می شود. اعمال جسمی اضافی و فشار همچنین گفته می شود که نیاز به روی را افزایش می دهد ، بنابراین ممکن است در چنین شرایطی مصرف بیشتر توصیه شود. علاوه بر این ، ورزشکاران ، سالمندان ، بیماران دیابتی و همچنین زنانی که از داروهای استروژن استفاده می کنند و افرادی که مرتباً می نوشند الکل باید به مصرف روی کافی توجه کنند. از آنجا که مصرف بیش از حد روی به طور دائم ممکن است منفی باشد سلامت اثرات ، موسسه ارزیابی خطر آلمان فدرال (BfR) توصیه می کند حداکثر 6.5 میلی گرم روی روزانه از طریق رژیم غذایی مصرف کنید مکمل اگر مصرف روی از غذا ناکافی باشد. 4 واقعیت درباره روی - دانا تنتیس
روی در غذا
روی به راحتی از طریق غذا جذب می شود. غذای غنی از روی تا حد زیادی صدف است. پس از آن:
- گوشت گاو
- ماهی دریایی و غذاهای دریایی
- محصولات لبنی (به ویژه پنیر)
- تخم مرغ
- محصولات غلات کامل
روی حاصل از غذاهای حیوانی بیشتر قابل استفاده است - بیش از نیمی از میانگین دریافت روزانه روی از غذاهای منشا حیوانی تأمین می شود. فرآوری همچنین بر روی روی غذاها تأثیر دارد - به عنوان مثال ، درجه آسیاب کردن غلات برای محتوای روی آرد بسیار مهم است.
روی و ویتامین C
جذب روی در روده کوچک توسط اسید فیتیک (موجود در غذاهای گیاهی) کاهش می یابد ، تانن (موجود در چای و قهوه) ، و بالا اهن, کلسیم, مس، یا کادمیوم مصرف در مقابل ، مصرف همزمان پروتئین (به عنوان مثال ، اسیدهای آمینه هیستیدین و سیستئین) و یا اسید سیتریک را افزایش می دهد جذب. متنوع و سلامتمحافظت از اثرات متابولیکی روی به طرز مفیدی تکمیل و پشتیبانی می شود ویتامین C - از فاکتورهای روی محسوب می شود و اثربخشی آن را افزایش می دهد. بنابراین ، داروهای آماده استفاده از داروخانه ها یا داروخانه ها اغلب حاوی هر دو ماده با هم هستند.
