ثوری فقط یک جز component از نیست نوشیدنی های انرژی، بلکه ارگانیسم انسان نیز هست. آنجا، ثوری از جمله موارد دیگر به هضم چربی کمک می کند. تائورین به عنوان افزودنی در نوشیدنی های انرژی زا مانند ردبول مشهور شد
این ماده برای تقویت اثر است كافئين به همین ترتیب در نوشیدنی ها موجود است و به کارایی بهتر کمک می کند. با این حال، ثوری همچنین به عنوان یک ترکیب طبیعی در بدن رخ می دهد. اینجا بخوانید که تورین دقیقاً چیست ، در بدن چه کار می کند و چه عوارضی دارد نوشیدنی های انرژی.
تورین از چه چیزی ساخته شده است؟
تورین یک اسید آمینه سولفونیک است و محصول تجزیه آن است اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین. بدن انسان خود تورین تولید می کند ، بنابراین ماده آلی لزوماً نباید از طریق غذا بلعیده شود.
تولید تورین در ارگانیسم انسان.
اگرچه کلمه تورین از کلمه یونانی Tauros برای گاو نر است ، اما ماده به هیچ وجه از گاو نر بدست نمی آید بیضه ها، همانطور که اغلب ادعا می شود. در عوض ، تورین موجود در غذاها به طور مصنوعی در آزمایشگاه تولید می شود. با این حال ، تورین نیز به طور طبیعی در ارگانیسم انسان رخ می دهد: در انسان بالغ ، این ماده در تشکیل می شود کبد و مغز با مشارکت ویتامین B6 تورین به ویژه در سلولهای عضلانی متمرکز می شود مغزاز قلباز خون و چشم ها بدن روزانه تا 125 میلی گرم تورین تشکیل می دهد. علاوه بر این ، ما 400 میلی گرم از طریق غذا دریافت می کنیم. یک فرد سالم با وزن 70 کیلوگرم تا 70 گرم تورین در بدن دارد. بنابراین ، تورین تقریباً با یک گرم در هر کیلوگرم از وزن بدن در ارگانیسم انسان وجود دارد.
تورین موجود در شیر مادر
از آنجا که نوزادان تازه متولد شده هنوز نمی توانند در بدن تورین تولید کنند ، در ابتدا اسید آلی نوزادان از طریق مادر تأمین می شود شیر. شیر مادر حاوی 25 تا 50 میلی گرم تورین در لیتر است.
چه غذاهایی حاوی تورین هستند؟
تورین همچنین به طور طبیعی در غذای ما و به طور انحصاری در غذاهای حیوانی یا پروتئین حیوانی وجود دارد. غذاهای حاوی تورین به عنوان مثال:
- گوشت
- اخراج
- ماهی و غذای دریایی
- تخم مرغ
- شیر
تورین چه کاری انجام می دهد؟
تورین چندین عملکرد مهم را در بدن انجام می دهد ، اگرچه همه تأثیرات بیوشیمیایی مورد مطالعه قرار نگرفته است. از جمله اثرات اثبات شده تورین ، تشکیل اصطلاحاً است صفرا ترکیبات اسیدی. بنابراین ، تورین در هضم چربی نقش دارد: این ماده با ترکیب می شود صفرا اسیدها تولید شده در کبد و در نتیجه حلالیت آنها را بهبود می بخشد. حل شده صفرا اسیدها پیوند با چربی های رژیم غذایی در روده کوچک تا بتوانند جذب آنها شوند خون. تائورین همچنین تأثیر زیر را در بدن دارد:
- تائورین در توسعه مرکز نقش دارد سیستم عصبی و انتقال سیگنال در مغز.
- تورین سهم قابل توجهی در رشد و عملکرد چشم ها دارد - به طور خاص ، شبکیه چشم.
- این ماده همچنین به عملکرد قلب کمک می کند ، زیرا تورین یک اثر ضد آریتمی دارد. یعنی تورین ضربان قلب را تنظیم می کند و بنابراین ضرب و شتم منظم آن را تضمین می کند قلب.
- تورین همچنین دارای یک آنتی اکسیدان اثر ، زیرا از بافت در برابر رادیکال های آزاد آسیب دهنده به سلول محافظت می کند.
- مطالعات حیوانی همچنین اثر ضد التهابی تورین را نشان داده است.
- همچنین ، مطالعات نشان می دهد که تورین کاهش می یابد خون قند همچنین کلسترول سطح با این حال ، این هنوز به روشنی روشن نشده است.
- تورین در بدن عمل نمی کند ، که اغلب تحریک یا برداشتن من است. برعکس ، این ماده در دوزهای بالا اثر آرام بخش و ضد اسپاسم دارد.
عواقب کمبود تورین
کمبود تورین بسیار نادر است ، اما می تواند به عنوان مثال ، توسط یک گیاهخوار طولانی مدت ایجاد شود رژیم غذایی یا با دسترسی محدود به سیستئین, متیونین or ویتامین B6 سطح تورین پایین می تواند رهبری به سیستم ایمنی بدن اختلالات علاوه بر این ، کم است غلظت تائورین در عضلات معمولاً مزمن است کلیه شکست. همچنین ، کمبود تورین می تواند ایجاد کند التهاب در بافت ها
تورین به عنوان یک مکمل غذایی
در صورت نیاز پزشکی ، تورین را می توان به طور طولانی مدت از خارج تهیه کرد. به صورت رژیم غذایی مکمل، این ماده به صورت کپسول یا قرص یا به عنوان نوع دیگر مصرف می شود پودر به مایع تبدیل شود تورین به عنوان یک تک مکمل در دسترس است ، بلکه در ترکیب با سایر مواد غذایی نیز موجود است مکمل. غذایی مکمل با تورین را می توان در داروخانه ها یا از طریق اینترنت خریداری کرد. از آنجا که تورین استفاده شده در اینجا به صورت مصنوعی تولید می شود ، گیاه وگان است. تورین نیز غالباً در این ماده گنجانده می شود تغذیه تزریقی - یعنی تغذیه مصنوعی از طریق ماده مغذی تزریق. به خصوص نوزادان نارس ، که کبد هنوز نمی تواند ماده را به تنهایی تولید کند و به تغذیه مصنوعی نیاز دارد ، به آنها تورین داده می شود تزریق. به طور خاص ، تمرکز در اینجا بر روی تکامل کامل چشم است ، که در آن تورین نقش دارد.
تورین: مقدار مصرف
چه مقدار تائورین در روز باید از طریق غذا ، مکمل ها یا از طریق بدن تأمین شود نوشیدنی های انرژی حداکثر ، نمی توان پاسخ داد. مطالعات روزانه توصیه شده مقدار هنوز در انتظار هستند طبق تخمین ها ، انسان روزانه بین 40 تا 400 میلی گرم تورین مصرف می کند. دوز متوسط تورین در مکمل های غذایی بین 500 تا 2,000 میلی گرم در روز است. با این حال ، به نظر می رسد دوزهای بیش از 3,000 میلی گرم نیز بدون مشکل باشد. تاکنون هیچ موردی از مصرف بیش از حد تورین شناخته نشده است. با این حال ، باید در نظر داشت که بدن خود تورین تولید می کند و ما همچنین تورین اضافی را از طریق غذا مصرف می کنیم ، به طوری که یک فرد سالم اصولاً نیازی به تأمین اضافی ماده ندارد.
تورین در نوشیدنی های انرژی زا
تورین تولید شده مصنوعی تقریباً به تمام نوشیدنی های انرژی زا اضافه می شود. دلیل آن ادعای افزایش عملکرد جسمی و ذهنی است. با این حال ، این تأثیر به وضوح در مطالعات قابل اثبات نیست. همچنین ثابت نشده است که تائورین اثر آن را افزایش می دهد كافئين موجود در نوشیدنی های انرژی زا و در نتیجه اثر محرک دارد. فقط كافئين موجود در نوشیدنی ها و قند دارای اثر محرک هستند. همانطور که قبلاً ذکر شد ، دوزهای بالای تورین اثر آرام بخشی دارند. همچنین مشخص نیست که تورین در ترکیب با سایر مواد نوشیدنی های انرژی زا مانند اینوزیتول ، گاروران و گلوکورونولاکتون. در مطالعات حیوانی ، تورین تحت تأثیر قرار گرفت انسولین سطح و در نتیجه متابولیسم را تسریع می کند. این می تواند یک توضیح احتمالی برای اثر ادعایی تقویت کننده تورین در نوشیدنی های انرژی زا باشد. با این حال ، این فرض در انسان قابل تأیید نیست. طبق مقررات مربوط به آب میوه و نوشابه ، از سال 4,000 اجازه داده شده است که نوشیدنی های انرژی زا حداکثر 2013 میلی گرم تورین در هر لیتر داشته باشند.
(به عنوان مثال 250 میلی لیتر) حاوی 1,000 میلی گرم تورین مصنوعی است.
عوارض جانبی تورین
تاکنون هیچ عارضه جانبی شناخته شده ای از تورین وجود ندارد - وقتی با غذا یا همراه مصرف شود مکمل های غذایی. اوضاع با تورین در نوشیدنی های انرژی زا متفاوت است. اساساً ، عوارض جانبی تورین در ترکیب با سایر مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی ها به اندازه کافی تحقیق نشده است و مشخص نیست که اگر در نوشیدنی های انرژی زا بیش از حد تورین مصرف کنید ، چه اتفاقی می افتد. بنابراین ، در چارچوب این استفاده ، ماده باید با چشم انتقادی مشاهده شود. به خصوص ترکیب تورین و کافئین مشکوک به ایجاد است سلامت خطرات برخی از عوارض جانبی در اینجا مشکوک هستند ، اما اینها نیاز به تحقیقات بیشتر دارند. این عوارض جانبی احتمالی عبارتند از:
- بی قراری و عصبی بودن
- تپش قلب
- آریتمی قلبی
- تهوع
- تشنج
- سقوط گردش خون
با توجه به اثر نامشخص ، حداکثر مقدار تورین در نوشیدنی های انرژی زا ایجاد شد. علاوه بر این ، موسسه ارزیابی خطر (BfR) فدرال به کودکان ، زنان باردار و مادران شیرده توصیه می کند از نوشیدنی های انرژی زا استفاده نکنند.
مخلوط خطرناک: تورین ، کافئین و الکل
گاهی اوقات محبوبیت مخلوط نوشیدنی های انرژی زا با ودکا یا سایر موارد است الکل. با این حال ، این ترکیب احتمالاً قابل توجه است سلامت خطرات این به این دلیل است که ترکیبی از کافئین ، الکل و تورین می تواند خطرات جدی تری از جمله ایجاد کند کلیه شکست و توقف قلب، علاوه بر عوارض جانبی که قبلا ذکر شد. تحقیقات مناسب در این باره نیز در دست بررسی است.
تورین برای عملکرد بهتر در ورزش؟
برخی از بدنسازان تورین را به عنوان رژیم غذایی مصرف می کنند مکمل، زیرا این ماده قرار است از عضله سازی پشتیبانی کند. با این حال ، تاکنون هیچ مدرک علمی مبنی بر تأثیر ارتقا دهنده بر عملکرد ورزشی وجود ندارد. اگرچه در مطالعات انجام شده بر روی حیوانات ثابت شده است که تورین باعث افزایش رشد عضلات می شود ، اما این مورد در انسان تأیید نشده است. نوشیدن نوشیدنی های انرژی زا همراه با ورزش نیز بحث برانگیز است. در حالی که برخی مطالعات تأثیر حمایتی بر عملکرد ورزشی را توصیف می کنند ، اما مطالعات دیگر نمی توانند این موضوع را تأیید کرده و نوشیدنی ها را هشدار دهند. این بدان دلیل است که نوشیدنی های انرژی زا مایعات را از بدن خارج می کنند و بنابراین می توانند آن را از بدن کم کنند ، مخصوصاً در هنگام انجام فعالیت های بدنی.
بنابراین تائورین چقدر خطرناک است؟
تورین به عنوان یک اسید آلی در بدن و مواد غذایی مضر نیست. برعکس - بدن در واقع به آن نیاز دارد ، به همین دلیل است که خودش آن را تولید می کند. در مورد مصرف بیش از حد تورین از طریق ، به عنوان مثال ، مکمل های غذایی، تورین اضافی از طریق کلیه ها دفع می شود. به همین دلیل ، افراد با کلیه مشکلات باید از مصرف اضافی تورین خودداری کنند یا با پزشک خود مشورت کنند. خطر حاد فقط با مصرف زیاد نوشیدنی های انرژی زا ، به ویژه (اما نه تنها) در ترکیب با وجود دارد الکل. اگر بیش از حد آن را بنوشید ، به احتمال زیاد برای بدن شما مضر است قلب، در میان چیز های دیگر. به خصوص با عکسهای خطر ، خطر مصرف بیش از حد زیاد است ، زیرا در اینجا شما زیاد مصرف می کنید مقدار از تورین و کافئین در مقدار کمی مایع.
تورین به عنوان یک دارو؟
این احتمال وجود دارد که در آینده از تورین به عنوان دارویی برای بیماری های مختلف استفاده شود. در حالی که تحقیقات مربوطه هنوز در مراحل ابتدایی است ، اعتقاد بر این است که تورین ممکن است روی برخی بیماریهای چشم ، مشکلات ریتم قلب ، فشار خون بالا و نارسایی قلبی. علاوه بر این ، تورین دارد آنتی اکسیدان و اثرات آرام بخش. بنابراین ، این ماده می تواند در بیماری های دارای اکسیدات نیز استفاده شود فشار، از جمله دیابت or آترواسکلروز.
تاریخچه: تورین از کجا آمده است؟
اولین بار تورین در سال 1827 توسط شیمی دانان لئوپولد گلمین و فردریش تیدمن کشف شد. آنها ضمن مطالعه روند هضم در گاو ، موفق به استخراج ماده ای از کیسه صفرا گاو شدند. بر این اساس ، دانشمندان ماده را تورین نامیدند - به نام کلمه یونانی Tauros برای گاو نر.
