آلو: عدم تحمل و آلرژی

آلو ، یک میوه سنگی ، در سراسر جهان از محبوبیت زیادی برخوردار است. عمومی آلو واژه شامل انواع مختلفی از میوه های سنگی است. اینها از نظر خصوصیات مختلف از جمله محتوای آب میوه و زمان رسیدن متفاوت هستند. از جمله این موارد می توان به آلو ، آلو میابابل و رنکلود اشاره کرد.

این همان چیزی است که باید در مورد آلو بدانید

با توجه به عناصر کمیاب و مواد معدنی در آلو ، این یک درمان خوب برای خلق و خوی افسرده ، بی قراری عصبی و فشار. قبلاً در دوران باستان ، به عنوان مثال ، به دلیل ملایم بودن ، آلو به عنوان خوشمزه و دارویی شناخته می شد ملین اثر گفته می شود که این میوه سنگی از قفقاز نشأت گرفته و احتمالاً توسط اسکندر بزرگ به یونان آورده شده است. رومی ها میوه را به آلمان آوردند. صلیبی ها سپس آن را در سراسر اروپای مرکزی گسترش دادند. در همه جای دنیا ، وقتی شرایط آب و هوایی و خاک مناسب باشد ، آلو کشت می شود. از تلاقی بین خار سیاه و آلو گیلاس ایجاد شده است. از آنجا که تلاقی آن آسان است ، انواع میوه های جدید دائماً با آن ایجاد می شوند. در آلمان ، حدود 70 درصد از کل محصول برداشت شده از بادن-وورتمبرگ و راینلاند-فالت است. آلو صاف ، که رشد روی درختان تا ارتفاع 4 متر ، کروی ، بنفش مایل به آبی یا پوست زرد با انتهای گرد هستند. بسته به نوع آن ، گوشت آن زرد مایل به سبز تا کمی مایل به قرمز است. طعم از آلوهای رسیده شیرین و آبدار است ، در حالی که میوه های پخته شده نسبتاً ترش هستند. آنها از جولای تا اکتبر در فصل قرار دارند ، زیرا برای رسیدن میوه های آبدار و معطر به آفتاب زیادی نیاز دارند.

اهمیت برای سلامتی

آلو برای بیماری های مختلف مفید تلقی می شود. در میوه B حیاتی وجود دارد ویتامین ها، به لطف آن اعصاب تقویت می شوند و روحیه بلند می شود. رنگدانه های گیاهی موجود آنتی اکسیدان های سالم هستند ، که می توانند رادیکال های آزاد را متصل کنند. مصرف بسیاری از میوه ها دارای ملین اثر آنها همچنین تسکین می دهند سوزش معده. با این حال ، توصیه می شود بخاطر این میوه آنها را بخارپز کنید اسیدها آنها حاوی حساسیت شدید هستند معده. این آلو به عنوان ادرارآور و کم آب عمل می کند. این ماده باعث تحریک سوخت و ساز بدن در رژیم های غذایی کم نمک یا کم کالری می شود رژیم غذایی، زیرا این مواد از کبد و کلیه ها B ویتامین ها حاوی آن نیز برای یک دست نخورده مهم است سیستم عصبی. با توجه به عناصر کمیاب و مواد معدنی در آلو ، این یک درمان خوب برای خلق و خوی افسرده ، بی قراری عصبی و فشار. با توجه به پکتین محتوا ، آلو نیز در برابر کمک می کند تب و سردرد. در برابر آن محافظت می کند فشار خون بالا و مشکلات گردش خون را برطرف می کند. همچنین گفته می شود که تأثیر مثبتی بر روی دارد روماتیسم و نقرس. مصرف منظم نیز مانع می شود سخت شدن سرخرگها. با توجه به بالا است فروکتوز محتوا ، آنها به سرعت انرژی را تأمین می کنند. در آلو زیبایی نیز تأثیر مثبتی دارد ، زیرا از تشکیل کلاژن و محکم کردن پوست و از تشکیل چین و چروک.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

آلو به طور عمده از تشکیل شده است آب. علاوه بر این ، آنها از تشکیل شده اند کربوهیدرات ها, پروتئین ها، فیبر ، اسید میوه و مقدار کمی چربی. علاوه بر این ، آلو حاوی مهم است مواد معدنی مانند منیزیم, اهن, پتاسیم, کلسیم, فسفر, روی و مس، و همچنین بسیاری از B ارزشمند ویتامین ها، ویتامین های C و E ، و پروویتامین A. آلو بسیار بالا است فروکتوز محتوا. آلو حاوی بیشترین مقدار است قند از انواع مختلف میزان کالری آلو در مقایسه با سایر میوه ها تا حدودی بیشتر است و حدود 46 عدد است کالری در هر 100 گرم آلو. آلو خشک حتی بیشتر هم دارد کالری به طور قابل توجهی ، همانطور که در اینجا حدود 220 کالری برای 100 گرم وجود دارد.

عدم تحمل و آلرژی

آلو حاوی مقدار زیادی از فروکتوز. این امر از یک طرف باعث تأمین سریع انرژی می شود ، اما از طرف دیگر برای افرادی که از یک رنج می برند

عدم تحمل فروکتوز رنج بردن ، ناسازگار میوه باید همیشه رسیده باشد ، در غیر این صورت دستگاه گوارش با آن مشکل دارد و معده درد, نفخ, تهوع or اسهال می تواند رخ دهد. افراد مسن یا حساس معده باید آلو را انتخاب کنید ، زیرا فضای بیرونی آن نرم تر است پوست. شرکت پوست از سوی دیگر ، انواع دیگر باید کاملاً جویده و خرد شوند تا هضم آن چندان دشوار نباشد.

نکات خرید و آشپزخانه

هنگام خرید آلو اطمینان حاصل کنید که کاملاً رسیده و خوشبو هستند. آنها باید کمی به فشار نور تسلیم شوند. آلوهای نرم و نارس اغلب کرم آلوده می شوند. اگر میوه ها هنوز خیلی سخت هستند ، این نشان دهنده عدم بلوغ است. میوه های تازه روی پوست یک فیلم مایل به سفید دارند. با این حال ، این فیلم مومی باید درست قبل از خوردن شسته شود ، در غیر این صورت میوه خیلی زود خشک می شود. آلوهای رسیده مایل به قرمز مایل به آبی و آلوهای رسیده آبی تیره هستند. بسته به نوع آلو ، آنها تا یک هفته در یخچال نگهداری می شوند. در حالت ایده آل ، آنها باید در یک کیسه پلاستیکی با سوراخ های داخل آن نگهداری شوند. در حال حاضر گودال ، آنها همچنین می توانند منجمد شوند و حداکثر برای یک سال باقی می مانند. سنگسار از قبل مهم است ، در غیر این صورت آلو طعم تلخ بعد از ذوب شدن میوه های پوست سبز اگر به مدت سه روز در دمای اتاق در معرض آفتاب قرار بگیرند ، بدون مشکل می رسند ، مثلاً روی طاقچه. برای جلوگیری از از بین رفتن میوه ها آب، توصیه می شود آنها را در یک پارچه مرطوب بپیچید. دانه های آلو به دلیل محتوای سمی اسید پروسیک نباید خورده شوند.

نکات آماده سازی

از آلو به طرق مختلفی می توان استفاده کرد. برای تهیه ، ابتدا لازم است آن را بشویید. پس از آن ، می توان آن را با چاقوی نوک تیز به راحتی پردازش کرد. آلو برای خوردن خام یا تهیه کیک مناسب است. برای مورد اخیر ، اغلب از آلو استفاده می شود. اینها در طول شکل و قوام خود را حفظ می کنند پخت. کیک آلو تازه با خامه خرد شده و خرد شده یک لذت کامل است. بلافاصله پس از خوردن آلو تازه نباید چیزی بنوشید ، در غیر این صورت هضم غذا تا حد زیادی تحریک می شود ، زیرا آلو به عنوان ملین. آلو پخته شده برای تهیه کمپوت ، مربا یا ژله ایده آل است. برای این ، آنها باید با مخلوط شوند قند پیشاپیش تا بتوانند به اندازه کافی آب خودشان را بکشند. رول با مربای آلو یک شروع عالی برای روز است. کلاسیک نیز مربای آلو است که از آلو رسیده درست می شود ، قند و همچنین ادویه های مختلف ، که بسته به نیاز شما کمی متفاوت است. آلو همچنین به خوبی با سس ترکیب می شود ، به عنوان مثال با گوشت خوک ، مرغ یا بازی. یک سس آلو خوش طعم نیز با مرغ یا اردک بسیار مطابقت دارد. با این حال ، میوه ها نباید خیلی طولانی پخته شوند ، در غیر این صورت طعم خود را از دست می دهند. آلو با غذاهای خوش طعم ، به عنوان مثال آلو با کاسلر ، مطابقت دارد. در اتریش ، کوفته آلو بسیار محبوب است.