الیاف رژیم غذایی - سلولز ، همی سلولز ، پکتین، و لیگنین - اجزای آلی غذاهای منشأ گیاهی هستند که نمی توانند توسط دستگاه گوارش انسان تجزیه شوند آنزیم ها. محصولات غلات کامل ، میوه ها ، سبزیجات و همچنین حبوبات سرشار از این فیبرهای غذایی هستند. برای ما سلامت، دریافت فیبر 30 تا 50 گرم در روز از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا اثرات جسمی مهمی را در بدن ایجاد می کند دستگاه گوارش. با این حال ، تعداد زیادی از مردم غذاهای غنی از فیبر را از غذاهای خود سرکوب می کنند رژیم غذایی به دلیل افزایش مصرف چربی بالا ،قند و غذاهای پر پروتئین. فیبر رژیمی به وضوح در جامعه امروز به مقدار خیلی کم مصرف می شود ، که عملکرد آن را به شدت مختل می کند دستگاه گوارش. الیاف رژیم غذایی تأثیر بسیار مثبتی بر ارگانیسم ما دارند ، زیرا بسیاری از غذاهای غنی از الیاف رژیم غذایی به دلیل ساختار پیچیده فیبر ، جویدن و همچنین ترشح بزاق را افزایش می دهند ، بنابراین جذب از غذا. از آنجا که معده به آرامی پر می شود ، احساس سیری خیلی زود رخ می دهد. افزایش یافت بزاق تولید باعث ارتقا دندانپزشکی می شود سلامت با از بین بردن بقایای مواد غذایی از دندان ها و خنثی سازی اسیدها که برای دندان مضر است مینای دندان. محصولات کربوهیدرات تصفیه شده - محصولات آرد سفید - که اغلب غنی از چربی و قنداز طرف دیگر ، فاقد ساختار پیچیده ای هستند ، جویدن آنها راحت تر است و بنابراین در مقادیر بیشتری جذب می شوند. این منجر به انرژی اضافی در بدن می شود. علاوه بر این ، فیبرهای غذایی دارای آبظرفیت صحافی و تورم ، به این معنی که آنها در حد باقی می مانند معده برای مدت طولانی تر و تخلیه معده را به تأخیر بیندازید. در نتیجه ، سیری برای مدت طولانی و اشتیاق - که قاعده بالا است -قند غذاها - اجتناب می شود به دلیل ظرفیت تورم ، روده بزرگ تا حد بیشتری پر می شود و اجازه می دهد تا محتوای روده به سرعت و به طور مکرر تخلیه شود. ترکیبی از فیبر در رژیم غذایی با آب مدفوع را نرم می کند و بنابراین مانع می شود یبوست. در مقابل ، غذاهایی با محتوای فیبر کم ، که امروزه خیلی زیاد و همچنین به مقدار زیاد مصرف می شوند ، باعث پیشرفت می شوند یبوست (انسداد مدفوع). در این حالت مدفوع بیش از حد سفت است ، مدت زیادی در روده می ماند و به ندرت دفع می شود. فعالیت روده به طور قابل توجهی به صورت سوi هاضمه شدید و خطر رشد بیش از حد باکتریها و روده بزرگ سرطان افزایش. آرد کامل نان بسیار کندتر از نان سفید در خون جذب می شود ، که باعث افزایش سریع افزایش می شود خون گلوکز سطح را کاهش می دهد و از نوسانات ناگهانی گلوکز خون جلوگیری می کند ، که مخصوصاً برای بیماران دیابتی مهم است. به دلیل کم بودن گلوکز غلظت در خون، مقدار کمی انسولین برای استفاده نیاز است گلوکز. در آخر ، یک فیبر بالا رژیم غذایی می تواند به بیماران دیابتی کمک کند تا مقادیر کمتری از انسولین. آردهای سفید ، پوسته جو دوسر و حبوبات غنی از سبوس اثر ویژه ای دارند زیرا می توانند به میزان قابل توجهی سرم را کاهش دهند سطح کلسترول. این غذاهای پر فیبر باعث افزایش می شوند صفرا تشکیل اسید در کبد، برای کدام کلسترول لازم است. کلسترول بنابراین سطح کاهش می یابد. افرادی که به a اهمیت نمی دهند رژیم غذایی سرشار از فیبر و عمدتا نیاز روزانه آنها را با غذاهای ناسالم سرشار از چربی ، قند و پروتئین تأمین می کند علاوه بر این که مکررا خون نوسانات قند و زیاد است کلسترول مرحله. اگر فیبر در رژیم غذایی در بدن وجود ندارد ، اثر پیشگیری از آن در بدن ما وجود ندارد و بیماری های جدی روده ای و متابولیکی است - دیابت ملیتوس ، چاقی, فشار خون (فشار خون بالا), هایپرلیپیدمی (سطح چربی خون بالا) ، روده بزرگ سرطان (سرطان کولون) - ممکن است رخ دهد. کمبود فیبر غذایی در بدن - عوارض جانبی سلامت اثرات.
- چاقی (اضافه وزن)
- نوسانات قند خون
- رشد بیش از حد باکتریایی روده (دیس بیوزیس)
- دیابت شیرین
- افزایش خطر سرطان روده بزرگ [1]
- افزایش خطر پوسیدگی دندان
- افزایش سطح کلسترول سرم
- فشار خون بالا (فشار خون بالا)
- یبوست (یبوست)
- اختلالات گوارشی شدید
