قره قاط با میوه بزرگ: عدم تحمل و آلرژی

میوه دار بزرگ قره قاط بیشتر با نام انگلیسی آن ، کرن بری شناخته می شود. در آلمان کم به آن Kraanbeere (=) می گویند قره قاط). زغال اختهمانند میوه گاهی در آلمان با نام Kulturheidelbeere وارد تجارت می شود.

این همان چیزی است که شما باید از آلبالوی میوه دار بزرگ بدانید.

میوه دار بزرگ قره قاط بیشتر با نام انگلیسی آن ، کرن بری شناخته می شود. در آلمان کم به آن Kraanbeere (= زغال اخته) می گویند. قره قاط میوه دار بزرگ از خانواده گیاهان هدر است. به عنوان یک جنس متعلق به بلوبری. با این حال طعم میوه ها ترش و ترش تر از میوه های مرتبط هستند بلوبری یا قره قاط خانه اصلی قره قاط میوه پربار در کوه های مرتفع آمریکای شمالی است - از کانادا گرفته تا ایالات جنوبی ایالات متحده ویرجینیا و تنسی. از آنجا ، زغال اخته به آلمان طبیعی داده شد و در باتلاق ها مستقر شد. همچنین جدید به دست آورد توزیع مناطق در هلند و انگلیس. زغال اخته در آسیا نیز یافت می شود. زغال اخته (Vaccinium macrocarpon) شناخته شده از تجارت به طور عمده در کانادا و ایالات متحده آمریکا رشد می کند. در اروپا ، لتونی بزرگترین تولید کننده است. توت قرمز روشن با قطر حدود 1 سانتی متر تا اندازه گیلاس کوچک است. قسمت داخلی توت از تفاله سفید تشکیل شده و مجهز به چهار محفظه هوا است. در نتیجه ، وزن کمی دارد و بر روی شناور است آب سطح این ویژگی برای برداشت مکانیکی استفاده می شود. مناطق زیر کشت بصورت مصنوعی غوطه ور می شوند. تولید فنی گرداب مکش میوه را از گیاه جدا می کند. توت های شناور سپس از دانه های آن کاسته می شوند آب سطح گیاهان زیر کشت برای کشت باید به یک زمین ذغال سنگ نارس اسیدی ، مرطوب یا باتلاق بخورند. درختچه های کوتوله رشد فقط حدود 20 سانتی متر قد دارند و ساقه های بلند زمین را تشکیل می دهند. در نتیجه ، آنها رشد با هم و یک فرش گیاهی بسته را تشکیل می دهند. فصل برداشت از اواخر سپتامبر آغاز می شود و بسته به آب و هوا می تواند تا زمستان ادامه داشته باشد. در حالی که میوه های تازه فقط به صورت فصلی در دسترس هستند ، میوه های خشک قره قاط را می توان در تمام طول سال خریداری کرد.

اهمیت برای سلامتی

قره قاط میوه های بزرگ میوه قوی ایجاد می کند سلامتاثر محرک. از اهمیت ویژه ای برای این بالا بودن آنها است غلظت of ترکیبات ثانویه گیاهی - اول و مهمترین آنها پروآنتوسینیدین ها (PAC) از نوع A. آنها به گروه فلاونول ها تعلق دارند و همچنین به عنوان شناخته می شوند تانن. اثر آنتی اکسیدانی آنها برای محافظت از سلول ها در برابر رادیکال های به اصطلاح آزاد است. بنابراین گفته می شود که قره قاط اثر محافظتی بالایی در برابر دارد آترواسکلروز (بیماری های عروقی) و متعاقباً اثر محافظتی بر قلب و گردش. سلولهای توموری نیز توسط این مواد در رشد خود مهار می شوند. توت همچنین دارای اثر ضد عفونی کننده است. بنابراین ، می توان از آنها در ناحیه دهان علیه استفاده کرد کرم خوردگی دندان و پریودنتیت. جویدن مرتب قره قاط خشک بدون افزودن قند از دندان محافظت می کند و لثه در برابر بیماری های باکتریایی به طور سنتی ، از قره قاط همچنین به عنوان درمانی برای عفونت های ادراری استفاده می شود. همچنین در برابر موثر است کلیه عفونت ها اثر بهبودی عمدتا به دلیل افزایش است خون پلاسما و اسید سالیسیلیک در خون پس از مصرف قره قاط. اسید سالیسیلیک دارای اثر ضد التهابی است. زیان آور باکتری از تکثیر جلوگیری شده و به راحتی از بدن خارج می شوند. برخی مطالعات نشان می دهد که قره قاط با باکتری روده اشرشیاکلی مبارزه می کند. این مسئول بیشتر بیماری های دستگاه ادراری تناسلی است.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

قره قاط میوه های بزرگ دارند پتاسیم و سدیم as مواد معدنی. آنها حاوی ویتامین ها C ، A و K. محتوای آنها از ترکیبات ثانویه گیاهی بسیار زیاد است علاوه بر پروآنتوسینیدین های ذکر شده ، اینها نیز عبارتند از: فلورزین، پرونین و 1-O-متیل گالاکتاز. قره قاط تازه دارای مقدار 46 کیلوکالری در هر 100 گرم است. قره قاط خشک شده در مقایسه با بمب های کالری واقعی است. آنها آن را با 308 کیلوکالری در هر 100 گرم گرم می آورند. کسانی که در رژیم غذایی نباید خیلی سخاوتمندانه به داخل کیسه توت خشک برود.

عدم تحمل و آلرژی

به خصوص بیماران دیابتی هنگام خوردن قره قاط خشک باید مراقب باشند. این فقط به دلیل غلیظ نیست قند محتوای ناشی از فرایند خشک شدن. به عنوان یک قاعده ، میوه های خشک علاوه بر این قند هستند. این باعث افزایش ماندگاری آنها و خنک شدن ترش می شود طعم. چنین میوه هایی برای استفاده در رژیم غذایی مناسب نیستند. قند غلظت و مقدار کالری در توت خشک باید هنگام خرید بررسی شود. برای این منظور کافی است به برچسب فروش نگاه کنید. این حتی به افراد سالم نیز کمک می کند تا از افزایش وزن جلوگیری کنند.

نکات خرید و آشپزخانه

حدود دوازده نوع مختلف از زغال اخته میوه دار بزرگ وجود دارد. هنگام خرید ، می توان آنها را با اندازه های مختلف آنها تشخیص داد. رنگ نیز متفاوت است و می تواند در برخی از انواع قرمز تیره عمیق و در برخی دیگر روشن باشد. سازگاری های منطقه ای از طریق پرورش خاص انجام شده است. در نتیجه ، اکنون 130 نوع از این میوه توت وجود دارد. با این حال ، عملا ، همه آنها بر اساس دوازده نوع اصلی هستند. در طول فصل برداشت ، قره قاط تازه در سوپرمارکت های منتخب و گاهی در بازارهای هفتگی موجود است. آنها معمولاً در بسته بندی های پلاستیکی توزین می شوند و برای حمل و نقل به خوبی محافظت می شوند. به دلیل فسادپذیری سریع ، بهتر است در یخچال نگهداری شوند. مصرف در عرض چند روز توصیه می شود. قره قاط خشک در تمام سال در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک موجود است. بسیاری از فروشگاه های آنلاین آنها را نیز ارائه می دهند. ویژگی های مختلفی وجود دارد که باید در کیفیت میوه خشک جستجو شود. برای یک تفاوت در روشهای رشد وجود دارد. گیاهان را می توان بصورت مرسوم یا ارگانیک پرورش داد. مهمترین تفاوت در اینجا این است که میوه های خشک تولید شده از طریق ارگانیک ، میزان آفت کش یا علف کش کمتر در میوه دارند. همچنین لازم به ذکر است که آیا و چگونه میوه علاوه بر این شیرین شده است. قره قاط خشک کاملاً طبیعی به ندرت در دسترس است. در انواع شیرین شده ، موارد زیر است شیرین کننده ها رخ می دهد: شکر صنعتی ، شربت افرا یا آب میوه مانند شربت سیب. شیرین کننده ها مقدار کمی کالری را تغییر دهید. با این حال ، آنها تأثیر می گذارند ویتامین ها و سلامت. شکر صنعتی اثرات سالم کلی میوه زغال اخته میوه بزرگ را به حداقل می رساند. وقتی آب میوه یا شربت افرا استفاده می شود ، ویتامین ها و مواد شیمیایی شیمیایی می توانند تأثیر بسیار بیشتری داشته باشند. خون سطح قند نیز تا حدی کندتر از محصولات شیرین شده افزایش می یابد.

نکات آماده سازی

قره قاط تازه برای مصرف خالص محدود است - مگر اینکه ترش و ترش آن را دوست داشته باشید. با این حال ، آنها می توانند از بسیاری جهات پردازش شوند. از یک طرف ، آنها یک ماده ایده آل برای مربا و ژله هستند. عطر و طعم شدید آنها همچنین می تواند برای نوشیدنی ها - از آب میوه گرفته تا لیکور و پاستو استفاده شود. همراه با میوه های شیرین مانند موز و آناناس ، آنها نیز هستند طعم عالی در smoothie به. Kraanberry به ویژه به عنوان یک گیاه محبوب است سرد سس مخصوص ظروف مخصوص بازی و مرغ و یا با مدالیون های گوشت خوک. برای این منظور ، آنها به خوبی با پرتقال ترکیب می شوند. به طور کلی ، قره قاط یک ماده خوشمزه برای دسرها است - چه داخل ماست یا با بستنی کرن بری خشک یک جایگزین ایده آل برای کشمش یا کشمش است. می توان آنها را در کیک و شیرینی پخت و طعم میوه ای آن از کشمش بهتر است. آنها همچنین در مخلوط های موسلی و دنباله دار خوشمزه هستند ، که می توانید خودتان برای این منظور مخلوط کنید. آخرین و نه مهمترین ، میوه های خشک همیشه به عنوان یک میان وعده کوچک در میان وعده ها - خالص و ترجیحاً بدون شکر - مناسب هستند.