در حالی که هیچ واقعیت علمی در مورد متابولیسم اولیه کم نیست ، متابولیسم ثانویه هنوز تا حد زیادی کشف نشده است. این به تمام فرآیندهای متابولیکی اشاره دارد که مستقیماً برای حفظ زندگی عمل نمی کنند. با این حال ، مرز بین متابولیسم اولیه و ثانویه اغلب تاری است. این امر به ویژه در دنیای گیاهان از اهمیت زیادی برخوردار است ، اما برای حیوانات و انسان ها نیز مهم است. از این لحاظ هنوز تا حد زیادی کاوش نشده است ، به همین دلیل این مقاله اهمیت آن را با استفاده از گیاهان به عنوان نمونه توصیف می کند.
متابولیسم ثانویه چیست؟
انار، در ترکیب بیوشیمیایی خاص خود ، شناخته شده ترین منبع آنتی اکسیدان تا به امروز است. متابولیسم اولیه شامل تمام فرایندهایی است که عملکرد حیاتی موجود زنده را تضمین می کنند. متابولیسم اولیه مواد حیاتی مانند را سنتز می کند اسیدهای آمینه، چربی ها و قندها تقریباً در همه موجودات زنده یکسان است. به عنوان مثال ، اجزای متابولیسم ثانویه ، رایحه هایی هستند که گلهای بنفشه ، نیلوفرهای دره یا گلهای رز گرده افشان خود را جذب می کنند یا رنگدانه هایی که به میوه ها رنگ می دهند یا میزان پختگی آنها را نشان می دهند. متابولیسم ثانویه شامل تمام ترکیبات شیمیایی تولید شده توسط خود گیاهان است. اینها مواد تشکیل دهنده ثانویه گیاهی هستند که به عنوان مواد فعال کننده فعال یا آنتی اکسیدان نیز شناخته می شوند. تاکنون حدود 200,000 ماده از این دست شناخته شده است ، اما تحقیق در مورد آنها بسیار دور است. مواد ثانویه اغلب خصوصیات بارز گیاه هستند ، اما برای رشد و نمو گیاه قابل توجیه هستند. مواد ثانویه فردی هستند و اغلب فقط در یک گونه گیاهی خاص یافت می شوند. به عنوان مثال ، "عاملان" فلفل فقط در گونه های فلفل گرمسیری یافت می شوند ، و مورفین فقط به عنوان یک ثانویه در شناخته می شود مواد مخدر خشخاش افراد مدت زیادی است که در مورد اثرات درمانی یا حتی مسمومیت طیف وسیعی از گیاهان چیزهای زیادی می دانند و بر اساس تجربیات جمع شده ، از آنها به عنوان درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کنند. با این حال ، دلیل و چگونگی بهبود برخی گیاهان و از بین بردن برخی دیگر تا نیمه اول قرن گذشته تا حد زیادی ناشناخته بود. سرانجام ، شیمی دانان نیز با ترکیبات مختلف گیاه درگیر شدند. در سال 1806 ، داروساز فردریش ویلهلم سرتورنر از پدربرن اولین کسی بود که منزوی شد مورفین از جانب مواد مخدر. پس از جنگ جهانی دوم ، آغاز تحقیقات بیوسنتز بود که دانش در مورد نقش تعیین کننده متابولیسم ثانویه در تکامل گیاهان افزایش یافت. از این نظر ، متابولیسم ثانویه نیز بقای موجودات را تضمین می کند ، البته نه به اندازه مستقیم متابولیسم سریع.
کارکرد و وظیفه
امروز ، علم موافق است ، بدون متابولیسم ثانویه ، هیچ بقای گیاه وجود نخواهد داشت. هر گیاه استراتژی بقای خود را با کمک عوامل شیمیایی توسعه می دهد. با شکارچیان با بازدارندگی ، مهار تغذیه یا سم مبارزه می شود. از مواد ضد باکتری یا قارچ کش در برابر شیوع میکروب ها استفاده می شود. همه این مواد در طول تکامل تکامل یافته اند ، به طور مداوم با تغییر شرایط محیطی سازگار هستند و گاهی از حالت منفی به مثبت تبدیل می شوند. به عنوان مثال ، گیاهی که حشره بر سد سمی آن غلبه کرده است ممکن است به گیاه غذایی مطلوب آن تبدیل شود یا به عنوان محل تخمگذاری عمل کند و بدین ترتیب به طاقچه ای خاص برای زندگی تبدیل شود. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که متابولیت های ثانویه تولید شده در سلول های سلول های خاص گیاهان بر تعداد زیادی از فرآیندهای متابولیک در انسان تأثیر دارند. اگرچه آنها مواد مغذی ضروری نیستند ، اما طیف گسترده ای از آنها سلامتاثرات محرکه به آنها نسبت داده می شود. به همین دلیل به ویژه ، جامعه آلمان و همه سلامت شرکت های بیمه سالهاست که مصرف سخاوتمندانه سبزیجات و میوه جات ، حبوبات و آجیل، و همچنین محصولات غلات سبوس دار. مواد تشکیل دهنده سبزیجات و میوه ها برای ما انسانها مهم هستند زیرا با ترکیبات خود از رادیکال های آزاد محافظت می کنند ترکیبات ثانویه گیاهی، آنتی اکسیدان ها. تاکنون ، تحقیقات بر روی 30 گیاه اصلی که در سراسر جهان مصرف می شوند و مواد شیمیایی شیمیایی آنها متمرکز شده است. هر گیاه حاوی تعداد محدود ، اما همچنان زیادی مواد مختلف است ، به عنوان مثال سیب با 200 تا 300 و گوجه فرنگی با 300 تا 350 ماده. در مقایسه با میوه ، سبزیجات حاوی مقدار بیشتری هستند ویتامین ها همچنین ترکیبات ثانویه گیاهی. غلظت به خصوص در پوست یا دانه ها زیاد است.
بیماری ها و بیماری ها
اگر افراد متابولیت های ثانویه گیاهی را به میزان کم مصرف کنند ، علائم کمبود ممکن است ایجاد شود. از این نظر ، این مواد اثر پیشگیری دارند. در صورت وجود مشکلات موجود ، مصرف محصولات متابولیک ثانویه می تواند شکایات و بیماری ها را کاهش دهد. آنتوسیانین ها یک زیر گروه شناخته شده از پلی. آنها عمدتا در میوه ها و سبزیجات آبی ، بنفش ، قرمز یا آبی سیاه یافت می شوند. آنها در بسیاری از گیلاس ها و توت های آبی تیره یا قرمز ، در بادمجان ها ، به رنگ قرمز وجود دارد پیاز و همچنین به رنگ قرمز کلم. آنتوسیانین ها به ویژه در برابر نور مستقیم خورشید محافظت می کنند. آنتوسیانین ها به ویژه آنتی اکسیدان های موثر در نظر گرفته می شوند. آنها از سلولهای ما در برابر محافظت می کنند التهاب و انحطاط (سرطان)، مثلا. آستاگزانتین به ویژه موثر در نظر گرفته می شود آنتی اکسیدان. از گروه کاروتوئیدها است و به عنوان مثال به گوجه فرنگی و هویج رنگ قرمز می بخشد. برای ما انسانها ، astaxanthin به عنوان یک اهدا کننده نیرو و برای محافظت از کشور مهم است پوست, مفاصل و به ویژه چشم (ماکولا) از رادیکال های آزاد. بذر انگور حاوی OPC (الیگومریک پروسیانیدین) رسوراتول و کورستین است. هر سه نیز متعلق به پلی. OPC احتمالاً قدرتمندترین است آنتی اکسیدان شناخته شده. OPC در نظر گرفته شده است ضد پیری معجزه آسایی برای پوست، می تواند کاهش یابد چین و چروک و سرعت بخشیدن التیام زخم. از آن محافظت می کند قلب, خون عروق و چشم رسوراتول و کورستین همچنین در مبارزه با کمک می کنند سرطان، آنها می توانند پایین بیایند خون فشار دهید و تنظیم کنید کلسترول. انار همیشه یک نماد مذهبی باروری در نظر گرفته شده است. امروزه ، این میوه خاص مورد توجه علمی زیادی قرار گرفته است. انار به دلیل ترکیب بیوشیمیایی خاص بهترین منبع آنتی اکسیدان شناخته شده است. نه تنها به ویژه بالا است غلظت of ویتامین C, پتاسیم و ویتامین B5(اسید پانتوتنیک) ، اما همچنین حاوی موارد بسیاری است پلی و تانن که از بیماری محافظت می کنند. در حال حاضر تحقیقات فشرده ای در مورد تأثیر مثبت آن بر پروستا و سرطان پستان. بین فیتواستروژن ها هستند لیگنان (اجزای flaxseed) همچنین اعتقاد بر این است که آنها دارای ضدسرطان اثر.
