لیگنان ها در میان شمرده می شوند ترکیبات ثانویه گیاهی و بنابراین ، بر خلاف چربی ها ، پروتئین هاو کربوهیدرات ها، در میان مواد فاقد ارزش غذایی - "مواد مغذی".
از آنجا که لیگنان ها دارای اثرات استروژن مانند هستند ، بنابراین دوست دارند ایزوفلاون، به عنوان نامگذاری شده اند فیتواستروژن ها (ترکیبات گیاهی با اثرات هورمونی مانند). لیگنان ها همچنین یک اثر تقویت کننده خواب دارند ("گلیگن های خواب"). به عنوان مثال ، لیگنان در یافت می شود سنبل الطیب ریشه
از بهترین لیگنان ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ماتارایسینول
- سکوایزولاریسیرسینول
- سزامین
- سزامینول
لیگنان ها به عنوان اجزای ساختاری و همچنین مواد دفاعی به گیاه خدمت می کنند. علاوه بر این ، آنها رشد گیاه را کنترل می کنند.
انسان ها لیگنان را به طور عمده در متن الف جذب می کنند رژیم غذایی غنی از غلات و فیبر. بذر کتان حاوی مقادیر زیادی لیگنان است ، اما سایر میوه های روغنی مانند آفتابگردان (تخمه آفتابگردان) ، کنجد ، بادام زمینی و زیتون نیز همین طور است. سایر منابع خوب لیگنان سبوس گندم ، آرد چاودار ، آرد گندم سیاه ، آرد سویا و آرد جو دوسر است. سبزیجات تازه مانند هویج ، کلم بروکلی ، رازیانه، پیاز و سیر همچنین دارای سطح نسبتاً بالایی از لیگنان است. علاوه بر این ، میوه هایی مانند گیلاس ، سیب ، گلابی ، هلو و آلو حاوی لیگنان هستند.
لیگنان ها پس از مصرف توسط روده تجزیه می شوند باکتری و ساختار آنها تغییر می کند. متابولیت ها (مرحله متوسط یا محصول تخریب) زیست فعال هستند. بنابراین ، پیش سازهای ماتایرسینول و سکوایزولاریسیرینسینول ، موجود در بذر کتان ، به انترولیگن های انترولیول و انترولاکتون فعال استروژن تبدیل می شوند. بعد از جذب (جذب) ، آنها با اسید گلوکورونیک ترکیب می شوند کبد، ساخت آنها آب- محلول و از طریق ادرار دفع می شود.
لیگنان ها به دلیل ساختار شبه استروژن ، دوست دارند ایزوفلاون، به گیرنده های استروژن (گیرنده های آلفا و بتا) متصل می شوند و بنابراین به عنوان SERM (تعدیل کننده های گیرنده استروژن) عمل می کنند. با این حال ، آنها فقط 0.1-0.01٪ از اثرات درون زا را دارند استروژن ها. رژیم غذایی غنی فیتواستروژن ها برای پیشگیری و حمایتی توصیه می شود درمان سرطان پستان (سرطان پستان). بعلاوه ، لیگنان ها آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنها اثرات مفیدی بر روی دارند کلسترول متابولیسم و اثرات محافظتی قلب. همچنین تصور می شود که آنها اثرات مفیدی بر روی دارند پروستات سلامت.
