"قارچ بخورید و بیشتر عمر می کنید! پروفسور یان للی ، استاد قارچ شناسی در دانشگاه بن ، را توصیه می کند. وی در کتاب های خود ، طیف وسیعی از قارچ ها را ارائه می دهد که گفته می شود علاوه بر غنی سازی فهرست ، اثرات شگفت انگیزی برای بیماری های مختلف ایجاد می کند. قارچ ها همیشه نقش مهمی در طب عامیانه داشته و از آنها نیز استفاده می شده است داروی سنتی چینی (TCM) برای هزاران سال. اکنون علم نیز به طور فزاینده ای به اثرات دارویی قارچ علاقه مند شده است. اینکه انواع قارچ مانند قارچ ، قارچ صدفی و شرکت چگونه سالم هستند ، در ادامه خواهید آموخت.
قارچ درمانی - داروی قارچ
در همین حال ، بسیاری از دانشمندان از احتمال "داروی قارچ" آگاه شده اند. پروفسور للی حتی اصطلاح "قارچ درمانی" را نیز با آن معنی کرده است طب گیاهی به نام "گیاه درمانی" برخی از قارچ ها با قوی ترین اثرات درمانی ، انواع کاملاً سخت و در نتیجه غیرقابل خوردنی هستند که باید در آنها خرد شوند پودر به منظور بلعیدن. برخی دیگر ، مانند قارچ ، قارچ صدفی یا شیتاکی، از جمله قارچهای خوراکی پرطرفدار هستند.
قارچ: اثر سالم
کاملاً جدا از قدرت بهبودی ، متخصصان خوردن گوشت خوک و شاه قارچ ، شاه بلوط ، توس قارچ و بولته خوراکی ، هلی هاک ، قارچ مروارید و کره برای بسیاری قارچ سلامت دلایل قارچ بسیار کم است کالری و آنها حاوی متفاوت است کربوهیدرات ها از گیاهان: نشاسته ندارد ، اما مانیتول، گونه ای از قند به خصوص برای بیماران دیابتی مناسب است ، که در اصل در کشف شد ترنجبین. قارچ ها به دلیل داشتن فیبر ، هضم غذا را تنظیم می کنند و ارزش آنها را فراهم می کنند مواد معدنی و ویتامین ها. آنها سلامت همچنین گفته می شود که مزایا به دلیل انواع مختلف است ترکیبات ثانویه گیاهی. علاوه بر این ، گفته می شود که انواع خاصی از قارچ ها جلوه های ویژه ای دارند. به عنوان مثال ، گفته می شود که مورل چینی Mu-Err ، که در کشور ما گوش جودا نامیده می شود ، تحریک کننده آن است سیستم ایمنی بدن و بیش از حد عادی خون سطح چربی
روکش لاک براق
به عنوان یک قارچ خوراکی غیرقابل خوردن ، Lackporling براق و سخت چوبی (قارچ Reishi) اکسیری برای جاودانگی در نظر گرفته شده است چین برای 4,000 سال پودرها و عصاره ها از قارچ لاکی گفته می شود که پایین می آید خون فشار ، فعال کنید سیستم ایمنی بدن، جلوگیری کردن التهاب، مبارزه کن بیماری ارتفاع در کوهستان ، و خوب باشد برونشیت, دیابت، و عضله گرفتگی عضلات. حتی در سرطان درمان، قارچ موضوع تحقیق بوده است. یک اثر ضد حساسیت در یونجه تب و برخی از آلرژیهای غذایی نیز به قارچ نسبت داده می شود ، زیرا گفته می شود که باعث آزاد شدن ترشحات قارچ می شود انتقال دهنده عصبی هیستامین، که مسئول آن است علائم آلرژی.
قارچ صدف
قارچ صدف برای مصارف تجاری کشت می شود ، اما در جنگلهای برگریز و مخلوط و پارکهای روی تنه درختان و بقایای چوبی نیز رشد می کند. گفته می شود که دارای یک قوی است کلسترولبه ویژه اثر کاهش عصاره ها با موفقیت در ژاپن علیه تومورهای مختلف استفاده شده است. و محققان روسی یک استخراج کرده اند آنتی بیوتیک پلوروتین از قارچ صدف نامیده می شود.
قارچ به عنوان یک قارچ خوراکی شناخته شده
این مهمترین و شناخته شده ترین قارچ خوراکی پرورشی ما است. با این حال ، تا حد زیادی ناشناخته است که قرار است دارای باشد خون اثر کاهش فشار به لطف ماده فعال آن تیروزیناز. متخصصان طب چینی به مادران جوان توصیه می کنند که برای تحریک مرتب قارچ بخورند شیر تولید برای کودک. در آخر ، قارچ عصاره ها همچنین با موفقیت در آزمایشات حیوانی برای درمان استفاده شده است بافت همبند تومورها (سارکوم).
قارچ هالی
یک آفت برای جنگلبانان که می تواند درختان را از بین ببرد ، اما می تواند به عنوان دارویی برای بیماری های قلبی عروقی باشد: قارچ انگلی ، که همه به خوبی تحمل نمی کنند ، با این حال ، حاوی تعدادی ماده فعال است که می تواند جریان خون را تقویت کند و اکسیژن تأمین ارگانیسم. می گویند جنگیدن میکروب ها مانند چرک پاتوژن استافیلوکوکوس اورئوس و باعث می شود مننژیت. به چین، هلیماش قرص برای تقویت ریه ها و اندام های گوارشی ساخته شده اند.
پف بال غول پیکر: به عنوان کتلت کارمند دولت شناخته می شود.
قطر 20 تا 50 سانتی متر دارد. و می تواند وزن آن را تا 20 کیلوگرم برساند. جوان و سفید ، این یک قارچ خوراکی سازنده در نظر گرفته می شود که از آن کوکوی کباب می شود ، که در گذشته به آن لقب "Beamtenschnitzel" را داده بود. گفته می شود که پف بال غول پیکر با ترکیبات خود می تواند در برابر آن کمک کند کم خونی، مزمن التهاب اندام های گوارشی و سيستيتآماده سازی هومیوپاتی برای معالجه خونریزی بعد از جراحی بخصوص استفاده می شود خونریزی بینی.
شوپتینتینگ
این سفید ، انگشتقارچ شکل ، که دوست دارد رشد در مراتع به خوبی لقاح یافته ، یک فرد ظریف است. می توان آن را کشت کرد اما به سختی به بازار عرضه می شود ، زیرا در عرض چند روز در یک مایع سیاه رنگ مرکب حل می شود. به عنوان یک قارچ خوراکی ، متخصصان آن را قبلاً با پورچینی ، قارچ امپراطور و غذای پر خوراکی هم تراز کرده اند. و به عنوان یک قارچ دارویی ممکن است حرفه ای به عنوان داروی دیابتی پیش رو داشته باشد ، زیرا ممکن است کاهش یابد قند خون در بلند مدت. با این حال ، هرگز نباید همراه آن لذت برد الکل.
قارچهای شیتاکه
La شیتاکی قارچ قطعاً دارویی ترین قارچ است و متمایز ، تقریباً براق است طعم خصوصیات هر شیتاکی ظرف. در ژاپن برای عادی سازی توصیه می شود فشار خون، در برابر معده زخم ، نقرس, یبوست, نورالژی و به عنوان یک ترمز در پیری است. اثرات آن در برابر سرماخوردگی در مطالعات علمی تأیید شده است. اثر محافظتی احتمالی آن در برابر تاثیر ویروس A (آنفلوانزا) در مطالعات مختلف بررسی شده است. در بیماران دیابتی نوع 2 ، ممکن است افزایش یابد انسولین تولید علاوه بر این ، با توجه به نتایج مطالعه ، می تواند کاهش یابد کلسترول سطح و همچنین تصور می شود رشد تومور را کند می کند. محققان از قارچ و میسلیوم آن داروی تومور لنتینان را استخراج کردند که اکنون در ژاپن همراه با عوامل شیمی درمانی برای درمان معده سرطان. اما اینکه آیا می توان قارچ شیتاکه را با خیال راحت به عنوان دارو آزمایش کرد ، بحث برانگیز است. این به این دلیل است که ، در موارد بسیار نادر ، شدید است پوست بثوراتی که هفته ها طول می کشد می تواند پس از خوردن قارچ رخ دهد که به آن درماتیت شییتاک نیز می گویند. مشکلات تنفسی و مشکلات دستگاه گوارش همچنین می تواند نتیجه باشد ، به عنوان آلمانی سرطان مرکز تحقیقات هشدار می دهد. با انجام این کار ، به دنبال اخطار منتشر شده از سوی م Instituteسسه فدرال ارزیابی ریسک در سال 2004 است.
ایجرلینگ دو حفره
اثر ایجرلینگ دو حفره (همچنین به عنوان قارچ کشت شده یا Portobello شناخته می شود) در رابطه با سرطان پستان در تحقیقی در سال 2006 از کالیفرنیا مورد بررسی قرار گرفت. محققان دریافتند که عصاره قارچ می تواند در متابولیسم آروماتاز تداخل ایجاد کند - آنزیمی که به بدن در تولید استروژن کمک می کند. استروژن نیز به نوبه خود مورد نیاز است سرطان پستان به رشد.
قارچ های دارویی به عنوان دارو؟
بیشتر و بیشتر مثبت سلامت اثرات قارچ کشف شده و محصولات بیشتر با قارچ های حیاتی ، کپسول با عصاره قارچ یا سایر محصولات ساخته شده از حدس قارچ های دارویی وارد بازار شوید. با این حال باید خود را آگاه کرد که چنین ابزارهایی در آلمان به عنوان دارو تأیید نشده اند و ممکن است بر این اساس نیز استخدام نشوند. بسیاری از اثرات فرضی تاکنون فقط در آزمایشگاه یا آزمایشات حیوانی ثابت شده است. حتی اگر تأثیر قارچ ها در سال های گذشته به طور فزاینده ای مورد بررسی قرار گیرد ، وضعیت دانش فعلی هنوز بسیار ناقص است. اینکه آیا این قارچ ها همان اثری را روی موش ها دارند و آیا واقعاً می توان از آنها برای معالجه یا پیشگیری از بیماری ها استفاده کرد ، هنوز نمی توان با قطعیت گفت. بنابراین ، قارچ نباید جایگزین شود درمان تحت هر شرایطی علاوه بر این ، مصرف محصولات حیاتی قارچ نیز می تواند عوارض جانبی جدی ایجاد کند. زیرا نشان داد که برخی از محصولات قارچ رفاهی ادعا شده به سموم قارچ کپک یا آلوده شده اند فلزات سنگین. بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده از محصولات حیاتی قارچ با پزشک مشورت کنید. بنابراین در حالی که کارشناسان نسبت به خرید محصولات حیاتی قارچ هشدار می دهند ، خوردن قارچ های خوراکی تازه از دیدگاه سلامتی هیچ مشکلی ندارد.
