درخت خرنوب (همچنین درخت خرنوب ، درخت خرنوب یا درخت بخار) از خانواده حبوبات است و به ترتیب در خاور نزدیک و منطقه مدیترانه یافت می شود.
وقوع و پرورش درخت خرنوب.
از این دانه ها برای صمغ لوبیای خرنوب استفاده می شود ، که بسیار مناسب است پخت کمک برای اهداف رژیم غذایی. درخت خرنوب درختی همیشه سبز و بسیار مقاوم در برابر گرما است. این ارتفاع می تواند تا 20 متر برسد و دارای یک بدنه محکم و شاخه های پخش شده است و یک تاج نیم کره ایجاد می کند. پوست آن قهوه ای و خشن است. شاخ و برگ برگ می کند رشد طول تا 20 سانتی متر و به تیغه برگ و دمبرگ تقسیم می شوند. تیغه برگ شامل دو تا پنج جفت جزوه است که سطح آن به رنگ سبز تیره براق است. درخت خرنوب بین سپتامبر و نوامبر گل می دهد و گل آذین ها گل ماسه ای است و از شاخه ها ، شاخه ها و تنه شکسته می شود. آنها دارای پنج دندان هستند و اندازه آنها به 6 تا 12 میلی متر می رسد. به خصوص گلهای نر بوی نسبتاً ناخوشایندی از خود منتشر می کنند. حبوبات درخت هستند شکلات قهوه ای و حدود 10 تا 30 سانتی متر طول. آنها پوست چرمی است و در هر میوه حدود 15 دانه وجود دارد. قطر تاج درخت تا 15 متر می رسد. درخت خرنوب برای رشد به خاک آهکی احتیاج دارد ، اما بسیار کم طلب است و بدون آبیاری رشد می کند. با این حال ، به یخ زدگی حساس است ، بنابراین به ندرت در ارتفاع بیش از 500 متر یافت می شود. گوشت "خرنوب" نامیده می شود و در ابتدا از نظر عطر شیرین و نرم است ، اما سپس سخت می شود. برداشت در سپتامبر با استفاده از چوب برای از بین بردن میوه درختان انجام می شود. این باعث می شود که خوشه میوه به زمین بیفتد. این درخت بسیار ماندگار است و می تواند حدود 100 سال غلاف تولید کند. سپس ابزارهای مکانیکی برای جدا کردن اصطلاحاً "لرزش" از تفاله استفاده می شود. این گیاه حاوی فروکتوز، نشاسته ، متنوع عناصر کمیاب, ویتامین B, منیزیم, کلسیم, فسفر، تانن ، پکتینو تانن و ضایعات. طبق یک افسانه ، یحیی تعمید دهنده میوه را در صحرا خورد و بنابراین از گرسنگی نجات یافت. از آن زمان به میوه ها خرنوب و خرنوب درخت گفته می شود. نام علمی درخت Ceratonia silqua است که به معنی "غلاف شاخی" است. شکل وحشی تیره ممکن است از شبه جزیره عربستان نشأت گرفته باشد. از آنجا در امتداد سواحل شمال آفریقا به اسپانیا ، پرتغال و فرانسه گسترش یافت. از طریق مهاجران ، درخت همچنین در قرن نوزدهم به جنوب ایالات متحده آمریکا و استرالیا رسید. از آنجا که وزن متوسط بذرهای درخت حدود 19 میلی گرم است ، از آنها در دوران باستان به عنوان واحدی برای توزین الماس نیز استفاده می شد. حتی امروز نیز عیار تعیین این موضوع را به ما یادآوری می کند.
اثر و کاربرد
میوه درخت خرنوب را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. همچنین از آن برای تهیه شربت یا کافتان استفاده می شود عسل. به خصوص در مصر ، آب حاصل از تفاله تازه میوه هنوز محبوبیت زیادی دارد. علاوه بر این ، خرنوب پودر، که بسیار شبیه به است كاكائو پودر، همچنین می تواند از تفاله تولید شود. خرنوب پودر شامل هیچ كافئين و بسیار کم چربی است. از این دانه ها برای آرد خرنوب استفاده می شود ، که بسیار مناسب است پخت کمک برای اهداف رژیم غذایی. از آرد برای تهیه استفاده می شود چسبمحصولات رژیمی رایگان و غلیظ شدن غذا. گاهی الکل همچنین از میوه خرنوب استخراج می شود ، یا به عنوان طعم دهنده برای آن استفاده می شود تنباکو. وقتی بو داده ، از آن به عنوان a نیز استفاده می شود قهوه جایگزین. از پوشش بذر همچنین برای تولید محصولات صنایع شیمیایی ، نساجی و غذایی استفاده می شود. آندوسپرم خاصیت ضخیم کننده و ژل کنندگی بسیار خوبی دارد و به همین دلیل به عنوان تثبیت کننده سوپ ، بستنی یا پانسمان نیز استفاده می شود. همچنین از این ماده به عنوان عامل ژل زنی برای پودینگ ها و به عنوان ماده اتصال دهنده برای پنیر یا پای گوشتی استفاده می شود. در استفاده از آشپزی ، غالباً غلافهای سفید درخت شناخته شده اند ، در حالی که غلافهای سیاه عمدتا برای تولید شکلات.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
محصولات رژیمی تولید شده به ویژه توسط افرادی که از آن رنج می برند قابل مصرف است سلیاک مرض، کولیت or اسهال.مواد تشکیل دهنده قادر به مقادیر بیشتری از آب در روده و شکل می گیرد ژل از آن. خرنوب بسیار غنی از است ویتامین باند ویتامین D، همچنین حاوی مقدار زیادی از منیزیم, پتاسیم و فسفر. علاوه بر این ، یک ماده جدا شده از هسته نیز کاهش می یابد کلسترول همچنین خون قند سطح علاوه بر این ، از آنجا که آرد درصد بسیار کمی چربی نیز دارد ، می توان از آن برای لاغری استفاده کرد رژیم غذایی. به خصوص در سلامت فروشگاه های مواد غذایی ، علاوه بر نان در حال حاضر کوکی ها ، میله ها یا اسپردها نیز ارائه می شوند. در طب عامیانه ، از آدامس لوبیای خرنوب نیز برای شربت سیاه استفاده می شود سرفه, آنفولانزابه ترتیب مانند عفونت و بیماری برونش. در مورد عفونت های دستگاه روده ، به ویژه تفاله خشک مفید است و همچنین نشان داده شده است که در کودکان نیز بسیار موثر است. علاوه بر این ، تشکیل تومورها نیز می تواند مهار شود. سلولها از رادیکالهای آزاد محافظت می شوند و حرکات روده می توانند تنظیم شوند. علاوه بر این ، روده ها و معده استراحت کنید و مواد تشکیل دهنده خرنوب نیز به بهبود میل جنسی کمک می کند. بعلاوه ، خرنوب-قره قاط آب همچنین ثابت کرده است که تونیک برای کلیه ها
