در حالی که آوکادو چند سال پیش فقط در فروشگاه های منتخب یا سبزیجات پر فروش موجود بود ، اکنون تقریباً در همه سوپرمارکت ها بخشی از کالاهای مشترک است. اما دقیقاً چیست آوکادو در حقیقت؟ یک میوه یا سبزیجات؟ یا به دلیل محتوای چربی زیاد ، غذایی سالم محسوب نمی شود؟ چگونه می توان با دیدن سخت و خشن بودن آووکادو را تشخیص داد پوست؟ و چگونه آنها را تهیه می کنید؟ ما جواب ها را داریم
آووکادو - با وجود کالری زیاد ، سالم است
در مقایسه با میوه های دیگر ، آوکادو به سختی حاوی قند یا میوه اسیدها، و در عین حال محتوای مواد مغذی بسیار بیشتری دارد. آووکادو علاوه بر کربوهیدرات ها ، از جمله موارد دیگر:
- ویتامین C
- فسفر
- کلسیم
- اهن
از طرف دیگر ، گوشت به اصطلاح کره گلابی همچنین دارای بیشترین میزان چربی در میان میوه ها و سبزیجات شناخته شده است. بنابراین ، 100 گرم گوشت آووکادو با 200 خوب برخورد کرد کالری و حدود 25 گرم چربی. با این حال ، اینها بیشتر غیر اشباع هستند اسیدهای چرب، که آووکادو را به رغم وجود یک ماده غذایی با ارزش و سالم ، تبدیل می کند کالری.
آووکادو برای دیابت
غالباً یکی می خواند که افراد با دیابت بهتر است آووکادو را از فهرست حذف کنید. گفته می شود دلیل این امر ماده منوهپتولوز است ، زیرا این ماده مانع می شود انسولین ترشح در محافل خبره ، این مثبت تلقی می شود ، زیرا بسیاری از دیابتی ها دارای خویشاوندی هستند انسولین مازاد ، که می تواند افزایش یابد مقاومت به انسولین. علاوه بر این ، هنگامی که میوه خورده می شود ، خون قند سطح به سختی افزایش می یابد - بنابراین آووکادو توصیه می شود برای دیابت. همچنین گفته می شود آووکادو برای این افراد خوب است قلب و به لطف محتوای آن مواد معدنی مانند اهن, کلسیم, منیزیم و پتاسیم، به مبارزه کمک می کند فشار خون بالا. علاوه بر این ، طبق یک مطالعه ، میوه سطح "بد" را کاهش می دهد LDL کلسترول.
آووکادو توت است
اگرچه اغلب از آن به عنوان میوه آووکادو یاد می شود ، آووکادو از خانواده توت ها است. با این حال در اروپا ، آووکادو بیشتر شبیه سبزیجات رفتار می شود و ترجیحاً در غذاهای شور ، از قبیل اسپرد ، سالاد یا ماهی سالمون خورده می شود. در آمریکای جنوبی و همچنین آسیا ، از آووکادو برای غذاهای شیرین مانند میلک شیک یا بستنی نیز استفاده می شود.
دستور پخت با آووکادو
در حالی که پوست و گودال آووکادو غیرقابل خوردن است ، گوشت آن بسیار سالم است. گوشت آووکادو با طعم دلپذیر ، مغزدار و بافت نرم و تقریبا خامه ای خود ، در طیف گسترده ای از دستورالعمل ها پیشنهاد می شود. گوشت به ساده ترین شکل روی کره ای پخش می شود نان و نمک زده آووکادو در فرم له شده نیز مشهور است ، به اصطلاح گوآکامول است که با آن تصفیه می شود سیر، آب لیمو ، نمک و همچنین فلفل و یک افتخار مهمانی در مهمانی ها است. این دستور تهیه خامه آووکادو از غذاهای مکزیکی نشات می گیرد ، اما در آلمان نیز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. همچنین به عنوان یک سوپ ، سالاد یا در سوشی ژاپنی ، آووکادو با صافی کام کام خود را لمس می کند طعم. از آنجا که گوشت میوه هنگام قرار گرفتن در معرض هوا به سرعت قهوه ای می شود ، چند قطره آب لیمو یا سرکه باید به آووکادو اضافه شود. همچنین ، آووکادو باید فقط به صورت خام خورده شود ، زیرا گرم شدن آنها تلخی ایجاد می کند طعم که کل ظرف را غیرقابل خوردن می کند.
آووکادو - منشا و کشت
منشأ آووکادو از جنوب مکزیک است ، اما اکنون تقریباً در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود. روی درخت آووکادوی بوته ای رشد می کند ، که می تواند رشد تا 20 متر ارتفاع. میوه های سبز و گلابی شکل قبل از رسیدن به طور طبیعی از درخت می ریزند. بنابراین ، آنها نیز به محض رسیدن به اندازه قابل فروش ، در کشت انتخاب می شوند. حتی در سوپرمارکت یا سبزی فروشی ها ، آووکادو هنوز بلافاصله قابل خوردن نیست. آنها فقط پس از چند روز به بلوغ کامل می رسند ، که می تواند با این واقعیت شناخته شود پوست عملکرد کمی به انگشت فشار. برای سرعت بخشیدن به روند رسیدن ، می توانید آووکادو را در روزنامه بپیچید یا آن را به همراه سیب ذخیره کنید.
روغن آووکادو در برابر خشکی پوست
با این حال ، آووکادو نه تنها برای میوه ، بلکه همچنین برای روغن استخراج شده از آنها ، که قبلا توسط آزتک ها استفاده می شد ، کشت می شود. روغن آووکادو فشرده شده از میوه رسیده بیش از حد گران است و به عنوان یک روغن خوراکی از اهمیت کمتری برخوردار است ، بلکه در آن است لوازم آرایشی.با توجه به چربی های ارزشمند و ویتامین ها موجود در آووکادو ، روغن آووکادو به ویژه برای پوستهای خشک و شکاف دار مناسب است. همچنین به سرعت جذب شده و به خوبی روی پوست پخش می شود. بنابراین ، روغن آووکادو در بسیاری از مواد با کیفیت بالا استفاده می شود لوسیون ها، صابون ها و کرم ها. آووکادو نیز گهگاه در یافت می شود شامپو برای خشک مو.
