به طور کلی پیتزا نسبتاً ناسالم در نظر گرفته می شود - به هر حال ، بسیاری از پیتزا ها مقادیر زیادی چربی ارائه می دهند و بنابراین بسیاری از آنها کالری. اما بسته به خمیر و مواد افزودنی ، پیتزا در واقع آنقدر ناسالم نیست. طبق یک مطالعه ایتالیایی ، مصرف منظم حتی می تواند ما را در برابر a محافظت کند قلب حمله کردن البته اگر غذای ایتالیایی را خودتان تهیه کنید ، پیتزا سالم ترین است. ما فاش می کنیم که کدام مواد پوششی سالم هستند و دستور العمل خوشمزه ای برای شما فراهم می کنیم که در طول راه دنبال کنید.
پیتزا: سرشار از کالری
چند تا کالری یک پیتزا حاوی خمیر و مواد افزودنی است. به عنوان مثال ، یک پیتزای معمولی ایتالیایی با خمیر نازک ، سبزیجات و پنیر کمی ، آن را به حدود 550 می رساند کالری. از طرف دیگر ، یک پیتزای Quattro Formaggi به سرعت 850 کالری می افزاید. اگر می خواهید کالری صرفه جویی کنید ، مواد اضافی را به ویژه پنیر و سالامی در حداقل نگه دارید. علاوه بر این ، هرچه خمیر ضخیم تر باشد ، پیتزا کالری بیشتری خواهد داشت. به عنوان مثال ، تفاوت بین یک پیتزای نازک ایتالیایی و یک پیتزای غلیظ آمریکایی می تواند تا 300 کالری باشد. اگر پوسته با پنیر پر شود ، محتوای کالری به ویژه بالا است.
مصرف منظم از حمله قلبی محافظت می کند
طبق یک مطالعه در میلان ، مصرف منظم پیتزا برای ما ضرر ندارد سلامت با وجود کالری زیاد در حقیقت ، این مطالعه نشان داد که افرادی که هفته ای دو بار پیتزا می خورند ، فقط نصف احتمال ابتلا به یک پیتزا را دارند قلب حمله به عنوان افرادی که فقط گاهی اوقات پیتزا می خورند. سالم بودن یا نبودن پیتزا در درجه اول به مواد روکش بستگی دارد. اگر به انبوه سوسیس و کالباس تمایل دارید ، وعده غذایی مطمئناً چیزی جز سلامتی نیست. در عوض ، هنگام پوشاندن به دنبال مقدار زیادی سبزیجات باشید. اما نه تنها روکش ، بلکه خمیر نیز نقش مهمی دارد. هنگام تهیه خمیر ، مطمئن شوید که از مواد با کیفیت بالا استفاده کرده و سپس آن را تا حد ممکن نازک پهن کرده اید. بهتر است خمیر را با تهیه کنید روغن زیتون: زیرا روغن زیتون سرشار از اشباع نشده است اسیدهای چرب، که تأثیر مفیدی در آن دارند خون سطح چربی سالم یا ناسالم؟
برترین پیتزا سالم
برای سالم ساختن پیتزا تا حد ممکن ، مواد زیر برای روکش توصیه می شود:
- گوجه فرنگی: گوجه فرنگی را نباید در هیچ پیتزا - چه ورقه ای و چه به صورت سس - از دست داد. زیرا میوه های قرمز نه تنها کالری کمی دارند بلکه سرشار از آن هستند ویتامین C و لیکوپن. رنگدانه دارای یک آنتی اکسیدان اثر در بدن و بنابراین می تواند ما را در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت کند سرطان.
- گیاهان ادویه دار: نه تنها گوجه فرنگی ، بلکه گیاهانی مانند ریحان, میجورام، پونه کوهی، رزماری و آویشن بسیاری از آنتی اکسیدان ها را آلوده می کند. بنابراین در صورت تمایل سبزیجات را روی سخاوت خود روی پیتزا پخش کنید. بنابراین ، می توانید مقداری نمک نیز صرفه جویی کنید - که البته مقدار زیادی از آن در خمیر وجود دارد.
- پیاز و سیر: پیاز و سیر حاوی بسیاری است گوگرد تركیباتی كه با جمع شدن خنثی می شوند خون پلاکت. بنابراین ، آنها کمک می کنند تا از a جلوگیری شود قلب حمله
- فلفل دلمه ای: فلفل دلمه ای بسیار کم کالری است ، اما هنوز حاوی مقدار زیادی کالری است ویتامین ها و مواد معدنی. برای فلفل قرمز بهترین دسترسی را داشته باشید ، در آنها بسیار خاص است ویتامین C.
- زیتون: کالری زیتون بیشتر از فلفل است ، اما همچنان سالم است: زیرا سرشار از غیر اشباع است اسیدهای چرب و مواد شیمیایی گیاهی است که می تواند ما را در برابر بیماری های قلبی عروقی و سرطان.
- قارچ: قارچ عمدتا از تشکیل شده است آب و بنابراین می تواند بدون عذاب وجدان مصرف شود. آنها همچنین سالم هستند زیرا با ارزش بدن ما را تأمین می کنند کلسیم و منیزیم.
در حالی که می توانید بدون نگرانی به سبزیجات دسترسی پیدا کنید ، از طرف دیگر باید با سالامی یا ژامبون کم مصرف باشید. اگر کاملاً سوسیس باشد ، ژامبون بدون چربی بهتر از سالامی چرب است. بهتر است ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، به طوری که حتی در مقادیر کم نیز می توان روی پیتزا را خوب رد کرد. از پنیر نیز باید در هنگام روکش به میزان متوسط استفاده شود ، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی است. با این حال ، آن را نیز در غنی است کلسیم و بنابراین ما را تقویت می کند استخوان ها و دندان
پیتزا یخ زده و نه ناسالم
در حالی که سبزیجات منجمد نسبتاً سالم در نظر گرفته می شوند ، غذاهای راحت مانند پیتزای منجمد احتیاط بیشتری دارند. به این دلیل که بسیاری از وعده های غذایی آماده در آزمایشگاه با استفاده از مواد رنگی تولید می شوند ، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده، و همچنین تقویت کننده ها و مواد افزودنی طعم. با این حال ، تفاوت زیادی بین محصولات فردی وجود دارد. بنابراین ، هنگام خرید پیتزاهای منجمد ، همیشه از کیفیت بالای محصول اطمینان حاصل کنید. به لیست مواد موجود در فروشگاه نگاهی بیندازید و مطمئن شوید که یک پیتزا بدون بسیاری از مواد تقویت کننده طعم و مزه دریافت کرده اید طعم دهنده ها. اگر شما پس ادویه پیتزا را در خانه با برخی از سبزیجات تازه تهیه کنید ، حتی یک پیتزا منجمد دیگر خیلی ناسالم نیست.
پیتزا سالم: دستورالعملی که خودتان درست کنید
تهیه پیتزا خودتان نه تنها سرگرم کننده است بلکه مفید است. زیرا در این صورت می توانید خود تصمیم بگیرید که کدام مواد به خمیر و پیتزا وارد می شوند. در اینجا یک دستور غذایی خوشمزه آورده شده است که به شما اجازه می دهد خودتان به راحتی پیتزا درست کنید. 1. مواد زیر را برای خمیر مخلوط کنید:
- 400 گرم آرد
- یک کیسه مخمر
- دو قاشق چایخوری نمک
- 200 میلی لیتر آب ولرم
- پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون
به جای آرد گندم سبک ، حداقل از آرد گندم کامل تا حدی تیره استفاده کنید. این حاوی موارد بیشتری است ویتامین ها, مواد معدنی و فیبر و همچنین طولانی تر می شود. 2. سپس اجازه دهید خمیر حداقل 30 دقیقه در یک مکان گرم بلند شود و سپس نازک پهن کنید. 3. خمیر را با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید و سپس پیتزا را همانطور که دوست دارید بریزید. 4. سپس پیتزا را می توان در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد پخت تا قهوه ای طلایی شود. در حالت ایده آل ، شما پیتزا را با یک سالاد تازه یا یک سالاد میوه ای خوشمزه برای دسر ترکیب می کنید. به این ترتیب می توانید وعده غذایی را به طور کلی تقویت کنید و اگر کمی پنیر بیشتر روی پیتزا قرار گرفت ، مجبور نیستید احساس گناه کنید.
