ویتامین B6 - همچنین نامیده می شود پیریدوکسین - هست یک آب- ویتامین محلول و در گروه B قرار دارد ویتامین ها. دقیقاً ، اصطلاح ویتامین B6 شامل سه ماده در یک زمان است ، یعنی پیریدوکسول ، پیریدوکسال و پیریدوکسامین. ویتامین B6 باید از خارج به بدن عرضه شود ، با این حال ، در بسیاری از غذاها وجود دارد ، به طوری که کمبود ویتامین B6 به ندرت اتفاق می افتد.
ویتامین B6: تأثیر بر رشد
در بدن ، ویتامین B6 به طور اساسی در ساخت و بازسازی نقش دارد پروتئین ها. یعنی ، آن نشان دهنده یک کوآنزیم مهم برای متابولیسم است اسیدهای آمینه. به عنوان یک جز از آنزیم هاکوآنزیم ها با هم کار می کنند تا اطمینان حاصل شود که واکنش های بیوشیمیایی با سرعت بیشتری انجام می شود. در طول متابولیسم اسیدهای آمینه ، اسیدهای آمینه به مواد درون زا تبدیل می شوند. اینها شامل مواد پیام رسان است سروتونین, هیستامین و دوپامین. در حالی که هیستامین در واکنش های آلرژیک بدن نقش دارد ، سروتونین و دوپامین برای احساس خوشبختی مهم هستند. ویتامین B6 و همچنین در متابولیسم اسیدهای آمینه ، در متابولیسم مرکز نیز نقش دارند سیستم عصبی. علاوه بر این ، این ویتامین همچنین نقش مهمی در تشکیل هموگلوبین - قرمز خون رنگدانه - و صفرا اسید ، و همچنین برای دفاع ایمنی ضروری است. سرانجام ، ویتامین B6 نیز برای رشد و نمو بدن ما مهم است. بنابراین ، در طول بارداری، علاوه بر تامین کافی از اسید فولیک و ویتامین B12، اطمینان از دوز بالای ویتامین B6 نیز مهم است.
استفاده درمانی از ویتامین B6
ویتامین B6 عمدتا برای درمان استفاده می شود پوست بیماری ها و همچنین تهوع. برای تهوع در طی بارداری، روزانه مقدار حدود 20 میلی گرم توصیه می شود برای حالت تهوع در سفر ، دوز دارو ممکن است بیشتر باشد. به همین ترتیب ، ویتامین B6 در کاهش علائم بیماری اعتبار دارد سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و همچنین سندرم تونل کپال. علاوه بر این ، ویتامین B6 نیز می تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن، در موارد فقیر غلظت or یادگیری اختلالات و همچنین اختلالات خواب، کابوس یا افسردگی. به طور کلی ، با این حال ، ویتامین B6 فقط پس از مشورت با پزشک معالج باید برای اهداف درمانی استفاده شود.
غذاهای حاوی ویتامین B6
نیاز روزانه به ویتامین B6 حدود 1.5 تا 2 میلی گرم است. با این حال ، از آنجا که ویتامین B6 در درجه اول برای متابولیسم اسیدهای آمینه مهم است ، نیاز روزانه به میزان زیادی به پروتئین دریافتی بستگی دارد. بیشتر پروتئین ها مصرف می شود ، ویتامین B6 بیشتری مورد نیاز است. مثلا، استحکام ورزشکاران نیاز بیشتری به ویتامین B6 دارند. علاوه بر این ، زنان باردار یا قرص های ضد بارداری و همچنین افراد مسن نیز به ویتامین B6 بیشتری نسبت به یک فرد معمولی نیاز دارند. ویتامین B6 در بسیاری از غذاهای حیوانی و گیاهی وجود دارد - به ویژه مقادیر زیادی ویتامین B6 در مواد زائد ، انواع خاصی از ماهی و محصولات دانه ای کامل یافت می شود. به عنوان مثال ، دو میلی گرم ویتامین B6 در بدن یافت می شود:
- 175 گرم سویا
- بلغور جو دوسر 200 گرم
- جگر گوساله 200 گرم
- 250 گرم برنج قهوه ای
- 450 گرم گوساله
- 2 کیلوگرم میوه (به ویژه موز)
علاوه بر این ، محصولات لبنی ، ماهی (به ویژه ساردین و ماهی خال مخالی) ، مرغ و گوشت خوک ، و همچنین سیب زمینی ، آجیل و آووکادو نیز منابع خوبی از ویتامین B6 هستند. میزان واقعی ویتامین B6 در غذای مورد نظر نیز تا حدود زیادی به نحوه تهیه آن بستگی دارد. به عنوان مثال ، در هنگام پخت یا سرخ شدن گوشت ، حدود 30 درصد از محتوای اصلی ویتامین B6 از بین می رود. در مورد غذاهای منجمد ، ضرر حتی می تواند تا 50 درصد هم برسد.
کمبود ویتامین B6: شناخت علائم
کمبود ویتامین B6 می تواند عواقب جدی داشته باشد ، زیرا ویتامین B6 در تشکیل بسیاری از مواد دیگر در بدن نقش دارد. بنابراین ، کمبود ویتامین B6 می تواند منجر به تعداد دیگری از علائم کمبود شود. با این حال ، از آنجا که ویتامین B6 در بسیاری از غذاها وجود دارد ، کمبود ویتامین B6 نسبتاً نادر است. بخصوص افرادی که تحت تأثیر چنین کمبودی قرار می گیرند ، افرادی هستند که از برخی داروها استفاده می کنند ، مانند داروهای ضد افسردگی، ضد تشنج یا مرض سل داروهای. حتی کمی کمبود ویتامین B6 می تواند علائم زیر را ایجاد کند:
- آکنه
- تغییرات التهابی گوشه های دهان (rhagades گوشه های دهان).
- خستگی و عملکرد ضعیف
- شکایات روده ای مانند اسهال، بلکه تهوع و استفراغ.
- افزایش حساسیت به عفونت
- اختلالات رشد
- حساسیت به نور
در زنان ، کمبود ویتامین B6 همچنین می تواند قاعدگی را افزایش دهد گرفتگی عضلات. اگر کمبود شدید ویتامین B6 وجود داشته باشد ، می تواند رهبری به اختلال عملکرد کبد و همچنین به عنوان سیستم عصبی. علاوه بر این ، مهم است مواد معدنی مانند منیزیم, اهن or کلسیم دیگر نمی تواند توسط بدن مورد استفاده قرار گیرد.
مصرف بیش از حد ویتامین B6
اگر دوزهای بالای ویتامین B6 به مدت طولانی مصرف شود ، ممکن است مصرف بیش از حد آن انجام شود. یکی در مورد مصرف بیش از حد مزمن ناشی از دریافت روزانه بیش از 500 میلی گرم ویتامین B6 صحبت می کند. این مقدار به طور طبیعی - یعنی از طریق دریافت غذا - به دست نمی آید ، اما فقط با استفاده از رژیم غذایی امکان پذیر است مکمل. موسسه ارزیابی ریسک فدرال آلمان (BfR) حتی مقدار حداکثر فقط 3.5 میلی گرم در روز را به عنوان راهنما برای مصرف اضافی ویتامین B6 از طریق مکمل های غذایی. در نتیجه مصرف بیش از حد ویتامین B6 ، آسیب عصبی می تواند در طول زمان رخ دهد. این موارد ، به عنوان مثال ، به صورت فلج ، نارسایی رفلکس ، اختلالات در حس دما یا از دست دادن احساس در اندامها ، قابل توجه می شوند. علاوه بر این ، ممکن است یک واکنش التهابی نیز وجود داشته باشد پوست (درماتیت)
