پرتقال میوه ای است که به پرتقال نیز معروف است. از تیره گیاهان مرکبات است و از منشا می گیرد چین.
این همان چیزی است که باید در مورد نارنجی بدانید
پرتقال میوه ای است که با نام پرتقال نیز شناخته می شود. این از تیره گیاهان مرکبات است و از منشا گرفته است چین. درختان نارنج کوچک یا متوسط هستند و در همه ایام سال برگهای سبز دارند. آنها به درختان همیشه سبز تعلق دارند و می توانند رشد تا ده متر قد. تاج های درختان گرد و منظم منشعب هستند. شاخه های جوان را می توان با خارهای بلند پوشاند. با این حال ، اینها نسبتاً صریح هستند. شاخه ها دارای برگهای متناوب و مرتب به صورت مارپیچی هستند. تیغه برگ به وضوح از ساقه برگ جدا شده است. این رنگ سبز تیره و قوام چرمی دارد. برگها بیضی شکل و تا انتها مخروطی می شوند. گل های معطر نارنجی در گل آذین های گل گیاه راس کنار هم قرار می گیرند. رنگ آنها سفید است. در اروپا ، پرتقال از فوریه تا ژوئن شکوفا می شود. که در چین، دوره گلدهی از آوریل تا مه است. بدون گرده افشانی ، درخت پرتقال میوه تولید می کند. میوه های رسیده به رنگ نارنجی هستند. درست زیر نارنجی پوست یک پوست سفید نشسته است. میوه به رسوبات منفرد تقسیم شده توسط پوستهای نازک سفید تقسیم می شود. سفید پوست پوست و رسوبات جداگانه با هم ادغام می شوند. بنابراین پوست پرتقال بسیار دشوار است. با پوست کندن ، عطر نارنجی مطبوعی منتشر می شود. این امر به دلیل غدد روغنی واقع شده در پوست است. آنها حاوی اسانس معطر پرتقال هستند. در اصل نارنج از چین می آید. آنجا از تلاقی گریپ فروت و نارنگی منشأ گرفته است. گریپ فروت و نارنگی علاوه بر پرتقال شیرین ، پرتقال تلخ را نیز به وجود آورد. پرتقال تلخ از اوایل قرن یازدهم به اروپا رسید. این ماده بیشتر در ایتالیا به دلیل روغن ضروری ، روغن نرولی کشت می شد. پرتقال های شیرین تا قرن پانزدهم به اروپا آورده نشده بودند. برای مدت طولانی ، آنها به طور انحصاری در پرتغال پرورش می یافتند. امروزه پرتقال در تمام دنیا کشت می شود. بزرگترین تولید کنندگان برزیل ، ایالات متحده آمریکا ، چین و هند هستند. در اروپا ، برداشت در ماه های آگوست ، سپتامبر و اکتبر انجام می شود. انواع مختلفی از پرتقال برداشت می شود. پرتقال را می توان به پرتقال تلخ ، پرتقال بور ، پرتقال نافی و خون پرتقال ها. پرتقال های فاقد اسید نشان دهنده تنوع دیگری است.
اهمیت برای سلامتی
پرتقال نه تنها با میوه های شیرین خود قانع می شود طعم، آنها همچنین دارای بسیاری از مواد تشکیل دهنده با ارزش هستند. پرتقال به دلیل زیاد بودن معروف است ویتامین C محتوا. ویتامین C است قدرتمند آنتی اکسیدان. از سلولهای بدن در برابر تأثیر مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند. ویتامین C همچنین یک آنزیم در را فعال می کند کبد که از دفع مهم اندام پشتیبانی می کند و دفع مسمومیت تابع. ویتامین C همچنین نگه می دارد خون عروق سالم. از عروق بدن در برابر کلسیفیکاسیون محافظت می کند و بنابراین می تواند از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. با این حال، ویتامین C تنها نیست آنتی اکسیدان در نارنجی پرتقال حاوی انواع مختلف است ترکیبات ثانویه گیاهی که آنتی اکسیدان و اثرات ضد التهابی. آنها تقویت می کنند سیستم ایمنی بدن تا بدن بتواند سریعتر رندر کند ویروس ها و باکتری بی ضرر. موجود است ویتامین ها از گروه B محافظت می کند سیستم عصبی و برای تولید مورد نیاز است سروتونین. سروتونین هورمون شادی است. بنابراین به نوعی پرتقال می تواند شما را نیز خوشحال کند. که در آروماتراپی، از روغن اساسی پرتقال نیز استفاده می شود. این ماده از لایه برداری استخراج می شود و دارای ضد باکتری ، ضد ویروس ، ضد التهاب ، گردش خون ، ضد احتقان و لنف اثرات محرک جریان به دلیل این اثرات متعدد ، برای درمان گرفتگی لنفاوی ، سرماخوردگی ، سلولیت, مثانه عفونت یا خلق و خوی افسردگی.
مواد لازم و ارزشهای غذایی
در 100 گرم پرتقال 50 میلی گرم است ویتامین ج. بنابراین ، نیاز روزانه به ویتامین C در حال حاضر می تواند با كمتر از 150 گرم پرتقال تأمین شود. پرتقال همچنین حاوی ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، نیکوتینامید و برخی دیگر است مواد معدنی مانند اهن or فسفر. میوه سالم کاملاً کم است کالری به دلیل زیاد بودن آب محتوا. 100 گرم تفاله پرتقال فقط حاوی 47 است کالری. بنابراین ، یک نارنجی به طور متوسط 68 دارد کالری.
عدم تحمل و آلرژی
در برخی افراد ، مرکبات می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند. با این حال ، آلرژی غذایی به پرتقال نسبتاً نادر است. در بیشتر موارد ، حساسیت به پرتقال منجر به سندرم آلرژی دهان می شود. این امر با احساس خز در محل ظاهر می شود زبان، تورم لبها یا تشکیل تاول در پوست و غشای مخاطی. علائم آلرژیک لازم نیست بلافاصله ظاهر شوند. بعضی اوقات واکنش تا یک یا دو روز پس از خوردن میوه نشان داده نمی شود. با این حال ، علائم مشابه نیز می توانند توسط ایجاد شوند عدم تحمل فروکتوز. غالباً ، عدم تحمل به هیچ وجه علیه مواد تشکیل دهنده مرکبات نیست ، بلکه علیه آن است مواد نگهدارنده و آفت کشهایی که با آنها پوست میوه ها درمان می شود. پرتقال بجز در کشاورزی ارگانیک با تیابندازول ، ارتوفنیل فنل یا ایمازالیل درمان می شود.
نکات خرید و آشپزخانه
هنگام خرید پرتقال باید توجه داشت که پوست پرتقال رنگ نارنجی غنی دارد. یک پوست رنگ پریده ممکن است نشان دهد که میوه هنوز رسیده نیست. پرتقال رسیده و تازه بو میوه ای معطر بوی کپک زده یا کپک زده نشانه کپک زدن است. تازه بودن پرتقال را می توان با فشار نیز آزمایش کرد. یک پرتقال رسیده احساس سفتی می کند اما خیلی سخت نیست. پوست باید فشرده شود کمی بدهد. نارنجی خیلی نرم معمولاً قدیمی تر است. اگر هنگام فشردن پوست پوست اصلاً داده نشود ، احتمالاً پرتقال خشک شده است. هنگام خرید پرتقال ، اندازه میوه نیز باید در نظر گرفته شود. میوه های کوچک و متوسط طعم شیرین ترین و معطرترین پرتقال های بزرگ همچنین پوست ضخیم تری دارند. بنابراین ، پرتقال های کوچکتر نسبت بیشتری گوشت دارند. هرچه میوه سنگین تر باشد ، مقدار آب آن بیشتر است. بنابراین میوه های سنگین را باید هنگام خرید ترجیح داد. برای اینکه پرتقال تا آنجا که ممکن است حفظ شود و طعم آن را در هنگام نگهداری از بین نبرد ، باید در مکان خنک نگهداری شود. دمای مطلوب بین 5 تا 8 درجه سانتی گراد است. انبار یا محفظه سبزیجات در یخچال مناسب است. اگر پرتقال ها در انبار ذخیره شده اند ، باید مراقب باشید که در آن نزدیکی سیب زمینی نباشد. پرتقال ها می توانند رایحه نسبتاً سبکی سیب زمینی را به خود اختصاص دهند. محل نگهداری نیز باید خشک باشد. کپک ها در اثر رطوبت سریع رشد می کنند. چگالش در یخچال باید رهگیری شود. در بهترین حالت میوه ها را در حوله آشپزخانه می پیچند.
نکات آماده سازی
گوشت معطر و دلپذیر شیرین نارنج با بسیاری از غذاها مطابقت دارد. پرتقال می تواند سالادها را تصفیه کند و به خوبی با سایر میوه ها ، گوشت ، ماهی یا سبزیجات ترکیب شود. نوشیدنی ها و سس ها را می توانید به خوبی با میوه تهیه کنید. پرتقال هم با غذاهای اصلی دلچسب و هم با دسرهای شیرین مطابقت دارد. البته می توان میوه را به صورت ساده نیز خورد. علاوه بر این ، آب پرتقال غنی از ویتامین را می توان از آب پرتقال تهیه کرد.
