کوکی های سالم بپزید

کوکی های نارگیلی ، کوکی های اسپریتز ، دارچین ستاره یا هلال وانیل: پخت کوکی ها به سادگی بخشی از فصل ظهور و کریسمس است! اما متأسفانه ، بسیاری از کوکی ها چیزی جز یک درمان سالم نیستند. اغلب ، غذاهای اندک حاوی مقادیر زیادی از کره و قند. با این حال ، کوکی های سالم نیز وجود دارند که حاوی مواد ارزشمندی هستند و هنوز هم هستند طعم خوشمزه - لذیذ. ما به شما می گوییم که چه چیزهایی در کوکی های کریسمس "سالم" تعلق دارند و سه دستور العمل خوشمزه را برای شما ارائه می دهیم.

کره و شکر در حد متوسط

مقادیر زیاد کره و قند که در بیشتر کلوچه های کریسمس وجود دارد ، دقیقاً آنها را به یک درمان سالم تبدیل نمی کند. خیلی زیاد قند به عنوان مثال ، مصرف می تواند به دندان آسیب برساند. در دراز مدت ، خطر ابتلا به آن را نیز افزایش می دهد چاقی و بیماری های سیستم قلبی عروقی. کرههمچنین اگر بیش از حد بخاطر زیاد مصرف شود ، می تواند باعث بیماری قلبی عروقی شود کلسترول محتوا. به همین دلیل ، سعی کنید دستورالعمل های کلوچه را پیدا کنید که حاوی کره یا شکر کمی هستند. یا به انواع مختلفی مانند ماکارون نارگیل متوسل شوید که بدون کره پخته می شوند و از این رو کمی کالری دارند. همچنین می توانید پس انداز کنید کالری با اندکی کاهش مقدار قند - معمولاً کوکی ها هنوز پخته می شوند طعم به اندازه کافی شیرین حتی بهتر است شکر را با جایگزین کنید شیرین کننده ها پسندیدن عسل, شربت افرا or شربت آگاو. همچنین به جای آرد سفید از آرد گندم کامل استفاده کنید. این حاوی فیبر بیشتری است ، بنابراین باعث می شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و همچنین بر هضم غذا تأثیر مثبت دارد. علاوه بر این ، آرد غلات کامل بر روی تأثیر مثبت دارد خون سطح قند و به ویژه برای بیماران دیابتی توصیه می شود.

کلوچه های سالم با مواد ارزشمند

در کوکی ها نه تنها مواد "ناسالم" مانند کره و شکر ، بلکه انواع سالم نیز وجود دارد. بنابراین ، هنگام انتخاب دستور العمل ها ، بیشتر توجه کنید پخت کوکی ها با آجیل، بلغور جو دوسر یا میوه خشک شده. سپس کلوچه ها نه تنها طعم خوشمزه ای دارند ، بلکه شما نیز برای بدن خود کار خوبی انجام می دهید:

آجیل: آجیل مقدار زیادی دارد کالری، اما غنی از غیر اشباع هستند اسیدهای چرب. اینها می توانند پایین بیایند کلسترول سطح و در نتیجه جلوگیری از بیماری سیستم قلبی عروقی. چه فندق، گردو یا بادام زمینی: کلوچه های خود را به جای تزئین کنید شکلات اما به سادگی با چند تراشه مغز خوشمزه. بادام همچنین برای تزئین عالی هستند.
بلغور جو دوسر: بلغور جو دوسر انرژی زیادی را تأمین می کند ، سرشار از فیبر است و به مدت طولانی پر می شود. علاوه بر این ، آنها تأثیر مثبتی در خون سطح قند ، زیرا آنها اجازه می دهند فقط متوسط افزایش یابد. بنابراین ، بلغور جو دوسر نیز برای بیماران دیابتی مناسب است.
میوه های خشک: میوه های خشک مانند زردآلو یا آلو سرشار از مواد ارزشمند هستند و بنابراین بسیار سالم نیز هستند. به عنوان مثال ، در زردآلو خشک پنج برابر بیشتر است پتاسیم از میوه های تازه با این حال ، آنها همچنین حاوی قند بیشتری هستند و بنابراین مقدار بیشتری دارند کالری از زردآلو تازه

همچنین ، چه زمانی پخت کوکی ها ، استفاده کنید ادویه های کریسمس مانند دارچین، وانیل یا رازیانه. آنها نه تنها طعم کریسمس معمولی کوکی ها را می دهند ، بلکه بر بدن نیز تأثیر مثبت می گذارند. مثلا، دارچین هضم را تحریک می کند ، در حالی که وانیل اثر برطرف کننده خلق و خو دارد.

نکات و ترفندهایی برای کوکی های سالم

با چند نکته و ترفند ساده می توانید از سالم بودن کوکی های خود اطمینان حاصل کنید. ما چند پیشنهاد برای شما جمع آوری کرده ایم:

به طور کلی ، هنگام پخت ، ورق پخت را چرب نکنید بلکه از کاغذ پخت استفاده کنید. با این کار می توانید به راحتی چند کالری صرفه جویی کنید.
هنگام پخت کلوچه ، بدون مواد اولیه مانند الکل or شیرینی. هر دو کالری فوق العاده بالایی دارند و به سرعت به باسن برخورد می کنند.
کوکی های مبتنی بر پروتئین - معروف به مرنگ - لزوماً از کوکی های دیگر سالم نیستند. اما از آنجا که فاقد کره هستند ، حداقل تا حدودی کالری کمتری دارند.
از تزئین کوکی ها با خودداری کنید شکلات پوشش پس از پخت. اگر شما کاملا می خواهید شکلات یخ زدگی ، کل کوکی ها را در شکلات فرو نبرید ، بلکه فقط با چند آبپاش شکلاتی هنری آن را تهیه کنید.
کلوچه های کوچک بپزید: لزوماً از سلامتی بالاتری برخوردار نیستند ، با این وجود معمولاً در کل نسبت به کوکی های بزرگ کمتر مصرف می کنید.

هلال وانیل: پختن سالم است

مواد تشکیل دهنده هلال وانیل:

آرد گندم سیاه 100 گرم
آرد گندم کامل 100 گرم
100 گرم فندق آسیاب شده
کره 125 گرم
100 گرم عسل
قاشق چایخوری 3 دارچین
کمی پودر قند

آماده سازی هلال وانیل:

آرد را مخلوط کنید ، فندق و دارچین ، سپس کره برش داده شده به قطعات کوچک را اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید ، اضافه کنید عسل و دوباره هم بزنید. سپس خمیر را به مدت یک ساعت سرد کنید. سپس خمیر را به صورت رول درآورید و برش هایی به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به شکل کروسان درآورید و روی سینی فر قرار دهید. کروسان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 12 تا 14 دقیقه بپزید. سپس کروسان ها را با دقت کمی پودر قند برگردانید.

کلوچه های سالم با بلغور جو دوسر

مواد لازم تالر فندق:

180 گرم کره
130 گرم پودر قند
2 بسته شکر وانیل
100 گرم آرد
مغز مغز خرد شده 150 گرم
بلغور جو دوسر 150 گرم
½ لیمو
1 عدد نمک

آماده سازی داستان فندق:

کره ، پودر قند ، شکر وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس پوست لیمو را ریز رنده کرده و همراه با خرد شده به خمیر اضافه کنید آجیل، آرد و بلغور جو دوسر. خمیر را به شکل گلوله هایی به اندازه فندق درآورید و آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید. فضای کافی بین هر کلوچه را بگذارید زیرا در حین پخت کار می کند. کلوچه ها را به مدت هشت دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

کلوچه های کم کالری: ماکارون شکلاتی.

مواد تشکیل دهنده ماکارون شکلاتی:

2 سفیده تخم مرغ
100 گرم شکر
1 عدد نمک
3 قاشق چایخوری پودر شکلات
ذرت قاشق چایخوری 1

آماده سازی ماکارون های شکلاتی:

سفیده را با 70 گرم شکر و کمی نمک بزنید تا سفت شود. سپس باقیمانده شکر ، شکلات را با دقت بلند کنید پودر و نشاسته ذرت زیر سفیده های زده شده سپس ، با استفاده از دو قاشق چایخوری ، توده های کوچک خمیر را با دقت روی یک ظرف پخت قرار دهید. کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 140 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. بگذارید بعد از آن در فر خنک شوند.