مصرف زیاد انرژی به دلیل چربی

مصرف چربی از سال 1920 تا به امروز دو برابر شده است. گوشت حیوانات پرورشی که مقادیر زیادی مصرف می شود ، دارای محتوای چربی 30٪ است ، در حالی که حیوانات وحشی و غیر چاق نیز فقط 4 تا 5٪ چربی بدن دارند. علاوه بر این ، گوشت حیوانات پرورشی امروزی عمدتا از اشباع ناسالم تشکیل شده است اسیدهای چرب، زیرا این حیوانات از خوراکی هایی تغذیه می کنند که از نظر اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا 3 ضروری نیستند. سرانجام ، افرادی که از گوشت دام پرورشی استفاده می کنند مقدار زیادی امگا 3 مصرف می کنند اسیدهای چرب و به جای آن مقدار بیش از حد انرژی. اشباع شده اسیدهای چرب بنابراین به بیش از 60٪ کل چربی مصرفی کمک می کند. عواقب ناشی از آن می تواند آپوپلکسی باشد (ضربه) و بیماریهایی مانند تصلب شرایین (تصلب شرایین) ، دیابت ملیتوس و روماتیسم. بعلاوه ، الف رژیم غذایی غنی از چربی اشباع شده اسیدها خطر ابتلا به پروستات و روده بزرگ سرطان، و همچنین سرم سطح کلسترول به دلیل نسبت بالای کلسترول در رژیم غذایی. علاوه بر این ، افزایش مصرف چربی های اشباع باعث تحریک ما می شود کبد تولید بیش از حد کلسترول. به کلسترول-مردم حساس ، بالا سطح کلسترول می توان رهبری به سکته قلبی (قلب حمله) کمبود چربی امگا 3 اسیدها تمایل به افزایش می یابد خون لخته شدن ، فشار خون (فشار خون بالا) و التهاب. در مقایسه با کربوهیدرات ها و پروتئین ها، چربی بسیار "با انرژی بیشتر" است و بیش از دو برابر بیشتر است کالری در هر گرم متقابلا، کربوهیدرات ها و پروتئین ها دو برابر اثر سیری دارند. با این حال ، از آنجا که بسیاری از افراد به غذاهایی که محتوای چربی آنها به وضوح بیش از میزان کربوهیدرات و پروتئین باشد ، اولویت دارند ، خطر مصرف بیش از حد منفعل افزایش می یابد. مقادیر بیشتری چربی برای رفع گرسنگی و دستیابی به احساس سیری مصرف می شود. دلیل دیگر تمایل به خوردن غذاهای چرب این واقعیت است که چربی احساس دلپذیری و خامه ای را در بدن ایجاد می کند دهان و بنابراین افزایش می یابد طعم. سرانجام ، تعداد زیادی از مردم در اروپای مرکزی نیازهای انرژی خود را با 40 تا 50 درصد به صورت چربی پوشش می دهند. با مصرف یک طرفه میان وعده و غذای راحت ، کمبود مواد حیاتی بالا (ریز مغذی ها) رخ می دهد. اگر بدن ما مقدار کمی از آن را دریافت کند ویتامین C، که برای آن لازم است چربی سوزی، چربی به طور فزاینده ای ذخیره می شود. آنتی اکسیدان های ضروری مانند ویتامین B2 ، B3 در محصولات لبنی و غلات سبوس دار ، ویتامین E، A در آجیل و دانه ها ، بتاکاروتن, سلنیوم, روی, منگنز و مس و همچنین مواد گیاهی ثانویه - ژنیستئین ، هسپریدین - در بسیاری از میوه ها و سبزیجات و تا حدی در محصولات دانه ای کامل ، به دلیل انتخاب نادرست غذا ، به اندازه کافی جذب نمی شوند ، به این معنی که چربی ها در شریان نمی توان جلوی دیوارها را گرفت. به طور خاص ، کمبود مواد حیاتی (ریز مغذی ها) منجر به حساسیت زیاد به عفونت ها و التهابات و در نهایت افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی از افزایش مصرف چربی می شود. مصرف مقادیر زیاد انرژی توسط چربی - کمبود ماده حیاتی (ریز مغذی ها).