لاکتوز (همچنین: لاکتوز) نوعی از قند یافت شده در شیر از همه پستانداران در کشور از اهمیت زیادی برخوردار است رژیم غذایی از نوزادان است و با کمک آنزیم در بدن تجزیه می شود لاکتاز. هنگامی که کمبود وجود دارد لاکتاز، که می تواند پس از اوایل رخ دهد کودکی، اختلالات گوارشی شدید هنگامی رخ می دهد قند شیر بلعیده می شود در شیر یا محصولات لبنی.
لاکتوز چیست؟
مدت قند شیر از "lac" گرفته شده است ، کلمه لاتین برای شیر، و اشاره به یک قند به طور طبیعی در شیر وجود دارد. این دوقند که به قندهای منفرد تقسیم می شود گالاکتوز و گلوکز در طی فرآیند هضم توسط آنزیم بدن لاکتاز. به دلیل نسبتاً ضعیف آب حلالیت ، لاکتوز بی رنگ موجود در شیر به شکل بلوری وجود دارد.
توابع ، نقش ها و معانی پزشکی و بهداشتی.
لاکتوز یکی از اجزای اصلی شیر است و به همین ترتیب برای تغذیه جوانان از همه گونه های پستانداران ضروری است. به عنوان یک نوع قند ، انرژی بدن را به سرعت تأمین می کند و همچنین به دلیل شیرین بودن اشتها را تحریک می کند طعم. در عین حال ، باعث پیشرفت جذب of کلسیم و در نتیجه رشد استخوان. علاوه بر این ، لاکتوز با مهار تکثیر پوسیدگی ، از تشکیل فلور سالم در روده نوزادان پشتیبانی می کند باکتری و در عین حال استعمار فرهنگهای سالم bifidus را ترویج می دهد. در مقادیر بیشتر ، لاکتوز دارای یک است ملین اثر برای هضم لاکتوز ، آنزیم لاکتاز مورد نیاز است. این باعث شکسته شدن قند مضاعف به قندهای منفرد می شود گالاکتوز و گلوکز، که سپس می تواند توسط جذب شود روده کوچک. در دوران شیردهی ، بدن نوزادان سالم همیشه این آنزیم را به مقدار کافی تولید می کند تا جذب لاکتوز ندارد رهبری به هر مشکلات گوارشی. با از شیر گرفتن می توان تولید لاکتاز را به حداقل پنج درصد از مقدار اولیه کاهش داد. در نتیجه ، بدن دیگر نمی تواند از لاکتوز همراه غذا استفاده کند.
بیماری ها ، شکایات و اختلالات
وقتی لاکتوز به دلیل کمبود لاکتاز نمی تواند به درستی هضم شود ، با انواع علائم بیماری خود را نشان می دهد. از آنجا که لاکتوز موجود در فرآورده های لبنی و بسیاری دیگر از غذاهای تولیدی صنعتی از قبل به قندهای ساده در قسمت فوقانی اندام های گوارشی تجزیه نشده است ، بدون تغییر به روده بزرگ می رسد. در آنجا توسط روده تخمیر می شود باکتری، که می تواند رهبری تا شدید نفخ و اسهال. گرفتگی شکمی, تهوع و استفراغ همچنین علائم شایع آن هستند عدم تحمل لاکتوز. کمتر معمول ، علائم غیر اختصاصی ممکن است شامل اختلالات خواب ، خستگی مزمن, افسردگی، مشکل در تمرکز ، و سردرد و اندام دردناک با این حال ، عدم توانایی هضم لاکتوز به معنای واقعی کلمه یک بیماری نیست ، بلکه در واقع وضعیت عادی امور در سراسر جهان است. در بسیاری از کشورهای آفریقا و آسیا ، بیش از 90 درصد افراد بالای سنین نوزادی توانایی تولید لاکتاز و در نتیجه تجزیه لاکتوز را ندارند. تشکیل آنزیم لازم برای هضم لاکتوز به خوبی تا بزرگسالی در واقع نتیجه جهشی است که در تاریخ تکامل بشر نسبتاً جدید است. توانایی هضم لاکتوز با ظهور دامداری مزیت تعیین کننده ای داشت ، به طوری که امروزه این ویژگی در درجه اول در فرزندان فرهنگ های مربوطه یافت می شود. این امر به ویژه در مورد ساکنان اروپا و کشورهایی که توسط اروپایی ها ساکن شده اند و همچنین در مورد برخی از مردم شمال آسیا و آفریقا صدق می کند. با این وجود ، تخمین زده می شود که 20 درصد مردم در آلمان از طبیعی رنج می برند عدم تحمل لاکتوز. علاوه بر این ، هنوز بیماری های مختلفی وجود دارد که می توانند هضم لاکتوز را مهار یا به طور دائمی مختل کنند. اینها بخصوص انواع مختلفی را شامل می شود بیماری های دستگاه گوارش، از جمله اسهال و استفراغ, سلیاک بیماری ، آلودگی به ژیاردیا ، دیورتیکول دوازدهه ، سندرم روده کوتاه یا روده لنفوم. سوء تغذیه یا سو abuse استفاده مزمن از الکل همچنین می تواند توانایی هضم لاکتوز را به میزان قابل توجهی محدود کند. برداشتن قسمتهایی از روده با جراحی شیمی درمانی و پرتو درمانی ارتباط با سرطان درمان ، همچنین بر هضم لاکتوز تأثیر می گذارد.
