گاما-لینولنیک اسید نشان دهنده یک اسید چرب اشباع نشده سه گانه است که پیش ماده مهم است هورمون در بدن. این یک اسید چرب امگا 6 است. این ماده در بدن از اسید لینولئیک سنتز شده و یا از طریق روغنهای مهم گیاهی جذب می شود.
گاما-لینولنیک اسید چیست؟
گاما-لینولنیک اسید یک اسید چرب اشباع نشده سه گانه مهم است که متعلق به امگا 6 است اسیدهای چرب. این ماده اولیه برای سنتز بیوشیمیایی اسید دیهومولینولنیک و اسید آراشیدونیک است. اسید دیهومولینولنیک سری 1 را تشکیل می دهد eicosanoids، در حالی که اسید آراشیدونیک ماده اولیه ایکوزانوئیدهای سری 2 است. ایکسانوایید بافت هستند هورمون که به آن پروستاگلاندین ها نیز تعلق دارند. در حالی که سری 1 eicosanoids دارای اثر ضد التهابی ، سری 2 ایکوزانوئیدها عملاً ترویج می کنند التهاب. نامگذاری امگا 6 اسیدهای چرب نشان می دهد که آخرین پیوند مضاعف از ترمینال فاصله دارد کربن اتم زنجیره. در الفبای یونانی ، حرف امگا آخرین حرف است. منتقل شده به مولکول اسید چرب ، آخرین کربن اتم مولکول اسید چرب را اتم کربن امگا می نامند. عدد 6 نشان دهنده فاصله آخرین پیوند دوگانه از جهت گروه کربوکسیل از امگا است کربن اتم در اسید گاما-لینولنیک ، اولین پیوند مضاعف پس از گروه کربوکسیل از اتم کربن گاما شروع می شود ، یعنی اتم سوم کربن. گاما-لینولنیک اسید در بدن از اسید چرب ضروری امگا -6 لینولئیک تولید می شود. اسید لینولئیک و اسید گاما-لینولنیک در روغن های گیاهی یافت می شود.
عملکرد ، جلوه ها و نقش ها
اشباع نشده اسیدهای چرب، از جمله اسید گاما-لینولنیک ، از اهمیت بیولوژیکی زیادی در ساخت غشای سلول و سنتز بافت مهم برخوردار است هورمون. به عنوان امگا 6 چرب اسیدها، آنها به طور عمده در روغن های گیاهی به عنوان استرهای تری گلیسیرید یافت می شوند. در ارگانیسم انسان ، چرب است اسیدها دوباره به غشای سلولی وارد می شوند فسفولیپیدها. بیشتر چربی اشباع نشده است اسیدها آنها حاوی انعطاف پذیری و انعطاف پذیری بیشتر غشاها هستند. حمل و نقل مواد مهم و دفاع در برابر مهاجمان خارجی بهبود می یابد. سلول برای مدت بیشتری زنده مانده است. دومین وظیفه مهم ، سنتز تعداد زیادی از مواد فعال و هورمون هایی است که عملکردهای خاص سلول را تنظیم می کنند. هورمون ها شامل پروستاگلاندین ها، ترومبوکسان و لکوترین ها. پروستاگلاندین ها توابع زیادی را انجام دهید. آنها مسئول واکنشهای ایمنی بدن هستند ، واکنشهای دفاعی را به صورت برانگیخته می کنند التهاب، و در عین حال دارای اثر ضد التهابی است. بنابراین تعداد زیادی از توابع را پوشش می دهند که از لحاظ ظاهری متناقض به نظر می رسند ، اما به همان اندازه ضروری هستند. بنابراین ، برای یک بدن سالم ، نسبت بهینه از انواع مواد فعال و در نتیجه مواد اولیه آنها از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین ، اگرچه ایکوزانوئیدهای سری 1 و 2 به همان اندازه لازم هستند. با این حال ، ایکوزانوئیدهای سری 1 به دلیل اثرات ضد التهابی خوب و ایکوزانوئیدهای سری 2 بدلیل پشتیبانی از واکنشهای دفاعی التهابی و گاهی دردناک ، بد در نظر گرفته می شوند. به طور کلی ، اسید گاما-لینولنیک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم می کند خون فشار و قلب عملکرد ، شتاب می بخشد التیام زخم، در برابر موثر است اگزما، تقویت می کند کبد و کلیه ها ، باروری را افزایش می دهد ، تقویت می کند یادگیری توانایی ، غلظت و اعصاب. علاوه بر این ، هر دو هورمون ضد انعقادی و پیش انعقادی از گروه محصولات پروستاگلندین سنتز می شوند. لکوترین ها که تولید می شوند ، واکنش های التهابی را در زمینه واکنش های دفاعی در برابر ایجاد می کنند پاتوژن ها، و همچنین در واکنش های آلرژیک.
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و سطح بهینه
بدن انسان به اسیدهای چرب اشباع نشده وابسته است. گاما-لینولنیک اسید ، که از اسید لینولئیک سنتز می شود ، نقشی اساسی دارد. با این حال ، بدن علاوه بر اسید لینولئیک ، به اسید آلفا-لینولنیک به عنوان یک اسید چرب امگا 3 و اسید اولئیک به عنوان یک اسید چرب امگا 9 نیز نیاز دارد. هر سه اسید چرب اشباع نشده توسط همان آنزیم اشباع نشده (ترکیب پیوند دوتایی اضافی) هستند. این delta-6 desaturase است که فقط با کمک کوفاکتورها عمل می کند ویتامین B6، بیوتین, کلسیم, منیزیم و روی. بنابراین ، اسید گاما-لینولنیک از اسید لینولئیک تشکیل می شود که به نوبه خود بیشتر به اسید دیهوموگاممالینولنیک و اسید آراشیدونیک تبدیل می شود. اسید Docosahexaenoic (DHA) و اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) از آلفا-لینولنیک اسید سنتز می شود. اسید گاما-لینولنیک و اسید لینولئیک در روغن های مختلف گیاهی یافت می شود.گل گاوزبان روغن با 20 درصد ، گل پامچال عصرانه روغن با 10 درصد و روغن شاهدانه با 3 درصد به ویژه غنی از این اسیدهای چرب هستند.
بیماری ها و اختلالات
از اسید گاما-لینولنیک ، اسید دیهومو-گاما-لینولنیک از طریق آنزیم دلتا -6-دساتوراز سنتز می شود و از این طریق اسید آراشیدونیک به مقدار کم سنتز می شود. این مواد به نوبه خود باعث تولید سری خوب 1 ایکوزانوئیدها و سری بد 2 ایکوزانوئیدها می شوند. سری سوم ، ایکوزانوئیدهای سری 3 ، نیز به پروستاگلاندین های ضد التهاب تعلق دارند و بنابراین آنتاگونیست ایکوزانوئیدهای سری 2 هستند. وقتی نسبت وجود دارد اسیدهای چرب امگا-6 به اسیدهای چرب امگا 3 در غذاها به نفع اسیدهای چرب امگا 6 ، توسعه فرآیندهای التهابی بیشتر است زیرا می توان اسید آراشیدونیک بیشتری ایجاد کرد. عکس العمل های آلرژیتیک، آسم و فرآیندهای التهابی دردناک به احتمال زیاد رخ می دهد. بنابراین ، اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری باید در این ماده گنجانده شود رژیم غذایی. این مواد به ویژه در روغن ماهی موجود است. نسبت اسیدهای چرب امگا-6 اسیدهای چرب امگا 3 باید 5 تا 1 باشد. امروزه بسیار بالاتر است. اگرچه آنزیم دلتا -6-دساتوراز به طور مطلوب کار می کند ، این درست است. اگر این آنزیم به دلیل جهش از کار بیفتد ، فقط ایکوزانوئیدهای سری 2 با ثابت ایجاد می شوند التهاب، شکایات آسم ، روماتیسم و خیلی بیشتر. زیرا اسید آراشیدونیک از طریق غذا نیز جذب می شود و لزوماً لازم نیست در بدن تولید شود. در این حالت هیچ نمونه ضد التهابی وجود ندارد. در طولانی مدت ، فرآیندهای التهابی مداوم رهبری به آسیب شدید اعضای بدن ، آترواسکلروز، بیماری های قلبی عروقی ، التهاب شدید دستگاه گوارش با علائم سو mala جذب و سایر علائم. با این حال ، عملکرد دلتا -6-دساتوراز نیز در صورت وجود کوفاکتورهای مهم مانند محدود است بیوتین, ویتامین B6، کلسیم, منیزیم or روی گم شده اند علاوه بر این ، فعالیت آنزیم نیز در مهار می شود چاقی, دیابت ملیتوس ، الکل و نیکوتین مصرف ، عفونت های ویروسی ، کبد مرض، فشار یا عدم تحرک بدنی. بنابراین ، این شرایط شدید است عوامل خطر برای سلامت.
