Chayote: عدم تحمل و آلرژی

چایوته یک گیاه کوهنوردی خوراکی از آمریکای لاتین است که از خانواده گیاهان خیار است. میوه های آن تقریباً به اندازه یک مشت ، گلابی شکل است و به آن چایوته نیز می گویند. این سبزی کم کالری اکنون در کشورهای نیمه گرمسیری و گرمسیری زیادی در سراسر جهان کاشته می شود ، جایی که در انواع غذاهای سنتی استفاده می شود.

در اینجا آنچه شما باید در مورد چایوت بدانید آورده شده است

چایوته یک گیاه کوهنوردی خوراکی از آمریکای لاتین است که از خانواده گیاهان خیار است. میوه های آن تقریباً به اندازه یک مشت ، گلابی شکل است و به آن چایوت هم می گویند. چایوته از خانواده گیاهان خیار است و از این رو با کدو تنبل رابطه نزدیک دارد ، خربزه و خیار گیاه چند ساله فوق العاده سریع رشد می کند و در شرایط خوب شاخه هایی به طول چندین متر تشکیل می دهد که در تمام فرصت های مناسب کوهنوردی به سمت بالا صعود می کنند. روی این شاخه ها علاوه بر برگهایی به اندازه یک دست ، هر دو گل نر و ماده وجود دارد. میوه هایی که بعد از لقاح ایجاد می شوند معمولاً به شکل گلابی هستند و معمولاً به اندازه مشت مرد می رسند. برخی از گونه های چایوته از نظر شکل و اندازه نیز شبیه انبه هستند. با این حال ، حتی هنگام تازه بودن ، سطح دارای شیارهای کشیده است. پوست میوه های گیاه چایوت می تواند از سایه نسبتاً روشن سبز تا سبز تیره غنی باشد. به استثنای چند مورد ، پوست از chayote بسیار صاف است. فقط انواع بسیار سبز تیره گاهی اوقات دارای خارهای کوتاه و معمولاً نرم هستند. گوشت چایوته نیز مایل به سبز است. فقط یک ضعف دارد طعم از خود ، یادآور خیار یا سیب زمینی است. انواع قوی تر نیز می توانند طعم تا حدی مغزدار یا مانند سرمه. در مرکز چایوته ، برخلاف سایر میوه های خانواده گیاهان خیار ، یک دانه کشیده وجود دارد که فقط تا حد محدود خوراکی است. در شرایط مناسب و بدون دخالت انسان خیلی سریع جوانه می زند. با این حال ، چایوت در برابر یخ زدگی مقاوم نیست. منشا چایوت از مناطق نیمه گرمسیری آمریکای مرکزی است و قبلا توسط آزتک ها و مایاها به عنوان یک گیاه گیاهی استفاده می شده است. از آنجا که مراقبت از آن بسیار آسان است ، اکنون می توان آن را در تمام مناطق در حال رشد استوایی و نیمه گرمسیری جهان یافت. این بیماری بخصوص در برزیل ، هند ، اندونزی و فیلیپین ، بلکه در استرالیا و گهگاه در منطقه مدیترانه نیز گسترده است. در بیشتر موارد از سازه های چوبی به عنوان کوهنوردی استفاده می شود ایدز برای کشت آن ، که اجازه می دهد چایوتای رسیده در حین برداشت از پایین چیده شود. در باغ های خصوصی ، چنین سازه های چوبی که یادآور آلاچیق هستند نیز مشهور هستند ، زیرا همچنین سایه ای برای افراد یا سایر محصولات زراعی زیر آن ایجاد می کنند. علاوه بر این ، پرورش گیاه چایوته به تلاش کمی نیاز دارد ، زیرا جدا از برداشت ، به هیچ گونه نگهداری بیشتری احتیاج ندارند. در همان زمان ، یک گیاه چایوته هر سال حداکثر 300 میوه می دهد. علاوه بر میوه های واقعی ، سایر قسمت های گیاه گیاه چایوت خوراکی هستند. در بسیاری از غذاهای سنتی ، برگ و شاخه های گیاه چایوته علاوه بر میوه ها موجود است. با این حال ، در اروپا ، فقط فقط میوه های گیاه چایوت موجود است.

اهمیت برای سلامتی

در سنتی طب گیاهی در آمریکای مرکزی و آسیای جنوب شرقی ، عمدتا از برگ های گیاه chayote استفاده می شود. اینها خشک شده و به صورت چای تهیه می شوند. این یک اثر ادرار آور است و می تواند علائم را تسکین دهد کلیه سنگ ها. با این حال ، میوه های چایوته نیز برای مفید هستند سلامت. با تعداد بسیار کمی از کالری، آنها محتوای بالایی از ویتامین ها و عناصر کمیاب، و همچنین آنتی اکسیدان ها. بنابراین ، مصرف چایوته تأثیر مثبتی بر تجدید سلول و کل آن دارد سیستم قلبی عروقی. با تشکر از مقدار کم کربوهیدرات و اثر اشباع عالی ، گیاه Chayote به ویژه برای گیاهان مناسب است رژیم غذایی در صورت موجود بودن دیابت مرض. از Chayote می توان بدون تردید در داخل نیز استفاده کرد رژیم های غذایی کاهش. کاهش وزن با اثر تخلیه و ادرار آور گیاه چایوت بیشتر پشتیبانی می شود.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

تنها با 22 کیلو کالری در هر 100 گرم ، چایوت غیرمعمول کم است کالریحتی برای سبزیجات مثل پسرعموهایش خیار و خربزه، میوه به طور عمده از تشکیل شده است آب. از طرف دیگر ، محتوای چربی و کربوهیدرات بسیار کم است. کربوهیدرات ها در حال حاضر به طور عمده به صورت فیبر در رژیم غذایی. از طرف دیگر ، چایوت بسیار غنی از است ویتامین ها، به خصوص ویتامین C و پروویتامین A. علاوه بر این ، چایوت حاوی حیاتی است مواد معدنی مانند کلسیم, پتاسیم و اهنو همچنین موارد مختلف اسیدهای آمینه.

عدم تحمل و آلرژی

چایوت یک سبزی بسیار سبک می خورد که معمولاً قابل هضم است. آلرژی و عدم تحمل به گیاه چایوت مشخص نیست. با این حال ، مقدار کمی از فروکتوز, هیستامین و اسید سالیسیلیک در سایوت حضور دارند هر کسی که از عدم تحمل مربوطه رنج می برد ، باید قبل از مصرف Chayote با پزشک خود مشورت کند.

نکات خرید و آشپزی

چایوته به نامهای تجاری به صورت تجاری به فروش می رسد. بسته به محل رشد ، میوه ممکن است در سوپرمارکت ها مانند pepinello ، mirliton ، chow-chow یا xuxu نیز یافت شود. از آنجا که گیاه چایوت در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری پرورش می یابد ، در تمام طول سال در دسترس است. میوه ها معمولاً به صورت نارس برداشت شده و در حین حمل و نگهداری رسیده می شوند. هنگام خرید ، اطمینان حاصل کنید که چایوت هنوز سفت و محکم است پوست احساس صاف و چاق بودن این نشانه طراوت است. از طرف دیگر ، تورفتگی های نامنظم و کشیده سطح ، در مورد میزان شادابی چیزی نمی گوید. اگر قرار نباشد بلافاصله از میوه های چایوت استفاده شود ، می توانید به راحتی در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری کنید. در آنجا آنها برای یک تا دو هفته تازه می مانند. از طرف دیگر ، چایوتای برش خورده را باید داخل فویل قرار دهید و ظرف سه روز آماده کنید. قبل از آماده سازی ، باید چایوت پوست گرفته و گودال آن برداشته شود. از آنجا که میوه در طول فرآیند یک آب چسبناک ترشح می کند ، بهتر است این کار را در زیر انجام دهید در حال اجرا آب.

نکات آماده سازی

طعم چایوته کمی شیرین است ، اما معمولاً به عنوان یک سبزیجات تهیه می شود. میوه های سبز کاملا مناسب خورش های دلچسب و با سلیقه با طعم شدید است. با تشکر از ظرافت ذاتی آن طعم، chayote همچنین غذاهای مختلف گوشت را بسیار عالی تکمیل می کند. اگر چایوت نصف شده و هسته آن برداشته شود ، می توان آن را با گوشت ، سبزیجات یا غذاهای دریایی پر کرد و در فر پخت. آبسایوت غنی همچنین می تواند به عنوان نان تست یا سالاد خام تهیه شود. ظروف ساخته شده از جوانه چایوت به طور خاص تصفیه می شوند. از آنجا که دانه های سایوت به راحتی جوانه می زنند ، ممکن است رشد خودشان در آشپزخانه خانه. از آنجا که منشا چایوت از آمریکای مرکزی است ، اما همچنین برای چندین قرن در هند ، آسیای جنوب شرقی و منطقه مدیترانه کشت شده است ، دستورالعمل های سنتی زیادی برای گیاه چایوت وجود دارد. با این حال ، سبزیجات سبک بسیار متنوع است و بنابراین می توان به راحتی از آن برای اصلاح غذاهای کلاسیک اروپایی استفاده کرد. این امر به ویژه در ارتباط با توصیه می شود رژیم های غذایی کاهش یا رژیم های غذایی با کربوهیدرات کم ، و همچنین در مورد رژیم های موجود دیابت مرض.