نارگیل: عدم تحمل و آلرژی

نارگیل به دلیل خوشمزه بودن از هزاران سال پیش محبوب بوده است طعم و همچنین خواص مفید آن. از خانواده نخل ها است. از نظر گیاهشناسی ، نارگیل به آن تعلق ندارد آجیل، اما به drupes.

این همان چیزی است که باید درباره نارگیل بدانید

بسیاری از چربی های گیاهی موجود در نارگیل کوتاه زنجیره ای هستند اسیدها که بسیار قابل هضم هستند. درخت نارگیل که نارگیل روی آن رشد می کند بیش از 20 متر ارتفاع رشد می کند. این درخت که می تواند 120 سال عمر کند ، در مراحل مختلف رشد در طول سال میوه می دهد ، بنابراین نارگیل به طور مداوم در حال رسیدن است و می توان نارگیل را در طول سال خریداری کرد. هر ساله یک درخت خرما حدود 30 تا 40 میوه می دهد. کشورهای اصلی پرورش نارگیل ، به عنوان مثال ، اندونزی ، هند ، فیلیپین و برزیل هستند. نارگیل های موجود در آلمان فقط قسمت داخلی آن است که توسط برخی از نخ های احاطه شده احاطه شده است. لایه های بیرونی در کشورهای در حال رشد از بین رفته است. نارگیل از پوسته ای نازک و چرمی سبز ، زرد یا قهوه ای روشن و یک لایه پایین خشک ، ضخیم و الیافی تشکیل شده است. کل نارگیل می تواند به وزن دو کیلو برسد. در زیر پوسته بسیار سخت قرار دارد پوست، خمیر سفید و در حفره داخلی ، نارگیل آب. به خصوص در نارگیل های نارس که حدود هفت ماه از عمر آنها می گذرد ، مقدار زیادی از آن وجود دارد. نارگیل آب کمی ترش و شیرین است طعم، که طراوت بخش است. با بالغ شدن نارگیل ، نارگیل نیز رشد می کند آب سپس پالپ را تشکیل می دهد که در طی فرآیند ، جامد می شود و چوبی می شود. گوشت سفید طعم بسیار معطر دارد و ضخامت آن یک تا دو اینچ است. اگرچه از نظر گیاهان نارگیل یک نوع درختچه است و یک آجیل نیست ، اما گوشت سفید در واقع طعم آن مانند آجیل است. از طرف دیگر ، آب نارگیل که در داخل نارگیل یافت می شود دارای یک شیرین و در عین حال کمی ترش است طعم.

اهمیت برای سلامتی

بخش عمده ای از چربی های گیاهی موجود در نارگیل کوتاه زنجیره ای است اسیدها، بسیار قابل هضم هستند. اسیدهای چرب of روغن نارگیل می تواند از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند ، به عنوان مثال ، سیستم گردش خون و متابولیسم. آنها همچنین انرژی سریع بدن را تأمین می کنند ، اما بندرت در رسوبات چربی ذخیره می شوند. علاوه بر این، روغن نارگیل حاوی بد نیست کلسترول، که علت آن تصلب شرایین است. کاملا برعکس ، زیرا نسبت سالم است کلسترول (HDL) سرشار از روغن است. گفته می شود این برای محافظت از قلب و از کلسیفیکاسیون عروق. همچنین مغز عملکرد بهبود می یابد. فقط یک وعده گوشت تازه بیش از 15 درصد از نیاز روزانه آن را تأمین می کند مس. این عنصر کمیاب فعال می شود آنزیم ها اطمینان حاصل شود که انتقال دهنده های عصبی تشکیل می شوند. اینها اطلاعات را از یک سلول به سلول دیگر منتقل می کنند. این نوید راهی برای مهار بیماریهایی مانند آلزایمر. نارگیل شیر همچنین گفته می شود برای کمک به آکنه و تنظیم کنید کم کاری تیروئید. گفته می شود که نارگیل به عنوان طول متوسط ​​، برای بیماران دیابتی نیز مفید است اسیدهای چرب اعتقاد بر این است که کاهش می یابد انسولین مقاومت. همچنین باعث تحریک تولید بیشتر لوزالمعده می شود انسولین.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

نارگیل در کشور مبدا خود یک جز firm محکم در تغذیه است که به دلیل مواد با ارزش است. به همان اندازه مفید اسید لینولئیک حیاتی است که بدن نمی تواند خودش تولید کند و بنابراین باید از طریق آن تأمین شود رژیم غذایی. 100 گرم نارگیل حاوی حدود 350 است کالری و 35 گرم چربی. علاوه بر این ، میوه سنگ علاوه بر آب ، حاوی پروتئین ، فیبر ، قند, کلسیم, پتاسیم, سلنیوم, فسفر, سدیم, منیزیم و ویتامین ها ویتامین های C ، E و B.

عدم تحمل و آلرژی

نارگیل پس از دوره پرهیز به خوبی تحمل می شود. این یکی از کمفروکتوز میوه ها ، بنابراین معمولاً برای افراد مبتلا به عدم تحمل مفید است. با این وجود ، مقدار زیادی نارگیل نباید به طور هم زمان مصرف شود تا از بروز مشكلات جلوگیری شود. از آنجا که نارگیل حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی است ، باید به طور متوسط ​​مصرف شود ، مخصوصاً در طی رژیم غذایی.

نکات خرید و آشپزخانه

هنگام خرید نارگیل باید مراقب باشید که از تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید. این را می توان با استفاده از تست لرزش بررسی کرد: اگر هنگام انجام این کار صدای غرغره شنیدنی وجود دارد ، نارگیل معمولاً در حد مطلوب است شرط. هر چقدر تازه تر باشد ، آب نارگیل بیشتری در آن وجود دارد. اگر خشکبار خشک شود ، گوشت طعم صابونی ایجاد می کند و باعث غیرقابل خوردن می شود. نارگیل تازه به مدت دو تا سه هفته در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری می شود. از آنجا که گوشت بسیار سیر کننده است ، کل نارگیل را اغلب نمی توان در یک جلسه مصرف کرد. باقی مانده از یک مهره باز شده را می توان در یک کاسه با آب کافی قرار داد تا قطعات نارگیل را بپوشاند. به دنبال آن ، ظرف را می توان در یخچال قرار داد و نارگیل را طی دو تا سه روز آینده مصرف کرد. با این حال ، آب حداقل یک بار در روز تغییر می کند. بسیاری از افراد از تهیه آن اجتناب می کنند ، اگرچه شکستن میوه سخت آن با کمی تمرین چندان دشوار نیست. برای این منظور ، یک جسم سخت و نوک تیز ، به عنوان مثال ، یک پیچ گوشتی ، یک چکش ، و همچنین یک چاقوی نوک تیز مورد نیاز است. پیچ گوشتی برای بزرگ کردن دو چشم بزرگ به اصطلاح بزرگ استفاده می شود تا آب نارگیل تخلیه شود. اکنون از چکش برای ضربه زدن به مرکز پوسته نارگیل از اطراف استفاده می شود تا اینکه ترک ایجاد شود. در امتداد این ترک ، می توان نارگیل را به راحتی باز کرد. اکنون می توان تفاله را با چاقو از دو نیمه جدا کرد.

نکات آماده سازی

در کشورهایی که نارگیل کشت می شود ، آن را به عنوان یک نوشیدنی تازه کننده خنک عرضه می کنند. خود آجیل به عنوان رگ عمل می کند. این امر همچنین امکان رسیدن به گوشت میوه را فراهم می کند. این را می توان با یک قاشق خراش داد. گوشت تازه به عنوان نیش خوردن مزه مطبوع خوبی دارد ، اما همچنین به صورت رنده شده یا خرد شده ، سالاد میوه را غنی می کند ، کرم ها، پودینگ ، کیک ، پای و همچنین بستنی ، غذاها را نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک غذای سالم نیز می کند. حتی غذاهای خوش طعم کاملاً با نارگیل کامل می شوند ، زیرا گوشت ، ماهی و سبزیجات را می توان با پوسته نارگیل تهیه کرد. یک تابه مخصوص سبزیجات و برنج و همچنین یک خامه کاملاً خامه ای کدو تنبل سوپ دانه کلاسیک محبوب است. به کاری معطر ، نارگیل شیر البته ممکن است از دست نرود. اتفاقاً نارگیل شیر جایگزین خوبی برای افرادی است که نمی توانند شیر گاو را تحمل کنند. این همچنین یک گزینه ایده آل برای غذاهای وگان است. شیر نارگیل محبوب با تهیه له شده گوشت نارگیل با آب و فشردن آن تهیه می شود. آب نارگیل اغلب پایه کوکتل یا سس های خوشمزه است. چه کسی دریای جنوب را تنها در این فکر احساس نمی کند؟ کوپرا تفاله خشک شده میوه است. از آن چربی نارگیل ، روغن ، پوسته و خمیر حاصل می شود.