تعریف
کربوکسی پپتیدازها هستند آنزیم ها که اسیدهای آمینه را از آنها جدا می کند پروتئین ها یا پپتیدها پروتئین ها زنجیره های بلندی هستند که از اسیدهای آمینه مختلف تشکیل شده اند. پپتیدها نیز از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند اما کوتاه ترند.
ساختار اساسی اسیدهای آمینه همیشه یکسان است. مهم است که ارتباط بین اتم کربن و اتم نیتروژن برقرار شود. به طور مجازی ، می توان این را به عنوان یک زنجیره انسانی تصور کرد ، دست راست اتم کربن و دست چپ اتم نیتروژن است.
بنابراین در انتهای زنجیره یکی از اتم ها در هر انتها آزاد می ماند. کربوکسی پپتیدازها آخرین آمینو اسید را در انتهای اسید جدا می کنند پروتئین ها که در آن اتم کربن آزاد است. به اصطلاح به آن انتهای C-terminal گفته می شود. از آنجایی که آنزیم فقط می تواند در انتهای آن شکافته شود ، از آن به عنوان اگزوپپتیداز یاد می شود. کاربوکسی پپتیدازها از یک طرف در تقسیم غذای بلعیده شده نقش دارند ، از طرف دیگر پروتئین های تازه تولید شده را نیز اصلاح کرده و به حالت عملکردی خود می رسانند.
چه کربوکسی پپتیدازها وجود دارد؟
کربوکسی پپتیدازها را می توان با توجه به سیستم های مختلف تقسیم کرد. یک سیستم کربوکسی پپتیدازها را تقسیم می کند که بر اساس آن اسیدهای آمینه ترجیحاً جدا می شوند. در این سیستم ، کربوکسی پپتیدازها به چند گروه تقسیم می شوند که با حروف مشخص می شوند.
بهترین گروه های شناخته شده گروه های A و B. هستند. كربوكسی پپتیدازهای گروه A اسیدهای آمینه را كه دارای ساختار شاخه ای هستند و آنهایی كه دارای یك حلقه معطر هستند از هم جدا می كنند. این حلقه یک ساختار خاص متشکل از اتم های کربن است و از ویژگی های خاصی برخوردار است.
کربوکسی پپتیدازهای گروه B ترجیحاً اسیدهای آمینه را که دارای بار مثبت هستند جدا می کنند. سیستم دیگر برای طبقه بندی کربوکسی پپتیدازها ، تقسیم می کند آنزیم ها با توجه به نوع مرکز فعال آنها مرکز فعال به محلی از آنزیمی گفته می شود که واکنش در آن اتفاق می افتد.
در کربوکسی پپتیدازها ، بین متالو-کربوکسی پپتیدازها تمایز قائل می شوند که در آن یک مولکول فلزی در مرکز فعال ، تیول-کربوکسی پپتیدازها ، با اسید آمینه سیستئین در مرکز فعال و کربوکسی پپتیدازهای سرین ، که در آن اسید آمینه سرین قرار دارد ، واقع شده است. در مرکز فعال با این حال ، مراکز فعال مختلف تعیین نمی کنند که کدام اسید آمینه جدا شده باشد. کلاس کربوکسی پپتیدازهای سرین از سه دسته تشکیل شده است آنزیم ها: تریپسین، کیموتریپسین ، الاستاز.
وظیفه ، عملکرد و اثر
وظایف مختلف کربوکسی پپتیدازها بسیار متنوع است. در حالی که کربوکسی پپتیدازهایی که برای اولین بار کشف شدند در هضم غذا نقش دارند ، بیشتر کربوکسی پپتیدازهایی که امروزه شناخته شده اند برای سایر فرایندها مهم هستند. وظیفه کربوکسی پپتیدازها در هضم ، تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه جداگانه آنها است.
این روند بسیار مهم است زیرا روده پروتئین ها را جذب نمی کند ، فقط اسیدهای آمینه جداگانه را جذب می کند. کربوکسی پپتیدازها در فرآیند بلوغ پروتئین های مختلف ضروری هستند. برای اینکه پروتئین ها پس از تولید کاملاً کاربردی شوند ، باید اصلاحات مختلفی انجام شود.
به عنوان مثال ، اسیدهای آمینه جداگانه توسط کربوکسی پپتیدازها جدا می شوند. با این حال ، این اصلاح نه تنها توسط کربوکسی پپتیدازها بلکه در تعامل با سایر آنزیم ها نیز انجام می شود. علاوه بر این ، کربوکسی پپتیدازها در تولید پپتیدهای مختلف نقش دارند. یک پپتید مخصوصاً مهم است انسولین. کربوکسی پپتیدازهای مختلف نیز در تولید آن نقش دارند انسولین.
