سیب: عدم تحمل و آلرژی

در میان میوه ها ، سیب شماره یک بلامنازع در مقیاس محبوبیت است ، زیرا هیچ میوه دیگری بیشتر خریداری ، خورده و فرآوری نمی شود. دلایل خوبی نیز برای این امر وجود دارد: طعم سیب فوق العاده است ، ویتامین بمب و به سالم ماندن کمک می کند ، به خصوص در زمستان.

این همان چیزی است که باید درباره سیب بدانید

در میان میوه ها ، سیب شماره یک بلامنازع در مقیاس محبوبیت است ، زیرا هیچ میوه دیگری بیشتر خریداری ، خورده و فرآوری نمی شود. منشا سیب از آسیا است و یکی از قدیمی ترین انواع میوه است. در همین حال ، درخت سیب نیز در اروپا نقش مهمی دارد. سیب ها از خانواده میوه های هسته و از خانواده گل رز هستند. امروزه ، سیب کشت شده شناخته شده ترین و مهمترین گونه است. این میوه در هر زمان از سال در دسترس است: سیب های تابستانی در جولای تا آگوست رسیده و برای ذخیره سازی مناسب نیستند ، به عنوان مثال سیب های شفاف و آگوست. سیب های پاییزی از سپتامبر تا نوامبر رسیده اند ، به عنوان مثال Renette. سیب های زمستانی مانند Boskop یا Boikenapfel در پاییز برداشت می شوند ، اما بلافاصله برای مصرف آماده نمی شوند. فقط پس از چند هفته ذخیره سازی آنها رسیده و هستند طعم کاملاً معطر گونه هایی مانند Elstar یا Idared از ارقام خاص وارداتی یا خاص هستند.

اهمیت برای سلامتی

سیب اثرات مفیدی بر بدن دارد. یک سیب از انواع غنی از ویتامین هابه عنوان مثال Berlepsch ، Goldparmäne و Boskop می توانند بیش از 50 درصد روزانه را تأمین کنند ویتامین C نیاز اگر روزانه چند عدد سیب برای مدت طولانی مصرف شود ، کلسترول سطح را می توان پایین آورد. سیب بسیار کم است کالری، و به دلیل فیبر موجود در آنها ، پر کننده هستند ، بنابراین برای رژیم غذایی نیز مفید هستند. کودکان خردسال می توانند سیب رنده شده ریز به عنوان یک درمان موثر برای آن بخورند اسهال. همچنین گفته می شود این میوه گلودرد و گلو را تسکین می دهد ، تحریک می کند گردش صبح و بهبود اختلالات خواب. یک سیب بو داده با عسل برای گلو درد مفید است. یک چای میوه سیب به عصبی شدن کمک می کند. ماسک سیب نرم و تمیز را ایجاد می کند پوست. برای این ، یک سیب پوست گرفته را رنده کرده ، با آن مخلوط کنید عسل، آن را بر روی پوست به مدت 15 دقیقه و سپس آن را با دقت بشویید. سیب همچنین به دلیل میوه ، دندان ها را تمیز می کند اسیدها.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

سیب دارای ارزش غذایی بالایی است ، زیرا بیش از 30 ویتامین ها و عناصر کمیاب، بسیاری از پتاسیم، که تنظیم می کند آب تعادل و بسیاری دیگر با ارزش است مواد معدنی، به عنوان مثال، کلسیم, فسفر, منیزیم و اهن. همچنین حاوی موارد مهم است ویتامین ها مانند B1 ، 2 و 6 ، و همچنین E و C ، پروویتامین A ، نیاسین و اسید فولیک. لازم به ذکر است که اکثر ویتامین ها در سلولهای خون قرار دارند پوست سیب یا مستقیم زیر آن. بنابراین ، میوه باید خوب شسته شود ، اما پوست آن گرفته نشود. یکی دیگر از مواد مهم مهم است پکتین، که به پایین آمدن کمک می کند کلسترول و همچنین مواد مضر را در بدن متصل می کند. سیب بیش از 80 درصد است آب و کیلو کالری کمی دارد.

عدم تحمل و آلرژی

بعضی از افراد نمی توانند سیب را تحمل کنند ، که اغلب به این دلیل است فروکتوز سو mala جذب این نتایج ، به عنوان مثال ، در درد در پایین شکم ، افزایش تشکیل گاز در روده ها ، و اسمزی اسهال. علائم احتمالی دیگر این موارد است تهوع, سرگیجه، تعریق، چشمک می زند, سردرد، سبکی سر و همچنین اشتیاق به شیرینی جات. علاوه بر این ، افرادی هستند که از یک سیب رنج می برند حساسیت. این می تواند منجر به یک زبان متورم، سوزن سوزن شدن در دهان و بثورات پوستی

نکات خرید و آشپزخانه

سیب در تمام سال در هر سوپرمارکت موجود است. آنها باید تازه به نظر برسند و همچنین هیچ کبودی ندارند. هنگامی که به سیب فشار وارد می شود ، نباید هیچ فرورفتگی وجود داشته باشد ، در غیر این صورت آنها بیش از حد رسیده و کوچک هستند. یک پوست براق و چاق نشان می دهد که میوه تازه است و به خوبی ذخیره شده است. یک اتاق سرداب خنک و با رطوبت بالا ایده آل است ، جایی که سیب ها به صورت آزاد روی کاغذ یا تخته پخش می شوند. دمای دو تا شش درجه توصیه می شود. از یخ زدگی باید به هر قیمتی جلوگیری شود. سیب باید مرتباً از نظر لکه های قهوه ای یا پوسیده بررسی شود و آنها را مرتب کرد. کسانی که اتاق سرداب ندارند نیز می توانند میوه ها را در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنند. این از خشک شدن آنها جلوگیری می کند. برای مقادیر کم ، محفظه سبزیجات در یخچال مناسب است. در شرایط مطلوب ، سیب چندین هفته حفظ می شود. شیرینی سیب پس از برداشت افزایش می یابد و با رسیدن آن رایحه شدیدتر می شود. محصولاتی با مسیرهای کوتاه حمل و نقل ، یعنی از منطقه ، تازه تر هستند و همچنین از محیط زیست محافظت می کنند. سیب های ارگانیک نیز نباید با کودهای شیمیایی و آفت کش ها درمان شوند. سیب ها هنگام رسیدن هورمون گازی اتیلن را آزاد می کنند و همین امر باعث پژمردگی سریعتر میوه ها یا سبزیجات دیگر می شود. بنابراین ، سیب ها همیشه باید جداگانه نگهداری شوند. البته ، اگر میوه های دیگر مانند موز زودتر برسند ، سیب های اطراف می توانند کمک مثبتی کنند. به هر حال ، یک قطعه کوچک سیب که زیر پوشش پنیر قرار داده شده به خشک شدن پنیر کمک می کند بلکه آبدار می ماند. از آنجا که یک سیب بریده شده خیلی زود قهوه ای می شود ، اگر قرار است سیب بیشتر فرآوری شود ، باید قطعات را به سرعت با کمی آب لیمو پاشید ، زیرا این امر باعث می شود تکه های سیب تازه بمانند.

نکات آماده سازی

سیب هنگام مصرف خام ، اثرات مفید خود را به بهترین وجه ایجاد می کند. این کار با افزودن آن به یک غذای سبزیجات خام یا سالاد نیز امکان پذیر است. سیب همچنین یکی از عناصر محبوب در مصرف موز است. مهم است که میوه از قبل به خوبی شسته شود ، زیرا اغلب اسپری می شود. پوست نباید بریده شود ، زیرا حاوی قسمت زیادی از مواد سالم است. سیب را نیز می توان پخت. برای این منظور ، انواع خاصی از وجود دارد پخت و پز سیب ، که حتی وقتی پخته شود ، قوام و عطر و طعم شیرین آن را از دست نمی دهد. سیب همچنین در غذاهای دلچسب مانند قرمز بسیار خوب است کلم. غاز کریسمس نیز به طور عامیانه با این میوه پر می شود. هنگامی که سیب ها با پنیر بز کباب می شوند ، ترکیب خوشمزه تری نیز حاصل می شود. یک سالاد سالم همراه با هویج و آبلیمو ایجاد می شود. این را می توان اصلاح کرد ، به عنوان مثال ، با feta و کاج آجیل. برای شب یا مهمانی های تلویزیونی ، حلقه های سیب خشک بسیار محبوب هستند. سیب های پخته شده به وقت کریسمس ، سس سیب ، اشترودل سیب ، پنکیک سیب ، گردش سیب و سیب سیب نیز البته کلاسیک هستند. دارچین و آجیل، اما همچنین سس وانیل ، به عنوان مثال ، کاملاً با سیب هماهنگ می شود. سیب را حتی می توان داخل آن پخت نان. هنگامی که انواع سیب متنوع است ، کالاهای پخته شده و غذاها همیشه بخورید طعم ناهمسان. برای انواع شیرین ، قند می تواند کاهش یابد انواع سیب ترش یک رایحه معطر به کالاهای پخته شده اضافه می کنند. انواع دستور العمل های متنوع با سیب بی حد و حصر است. برای هر فصل غذاهای مناسبی وجود دارد که نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بهبود می یابند سلامت با آنها.