خطر آلرژی با کوکی های کریسمس

دارچین ستاره ها ، کلوچه های مغزدار و هلال وانیل - ظهور فصل کوکی ها است. اما برای حساسیت مبتلایان ، بسیاری از مواد موجود در کوکی های کریسمس قابل تحمل نیستند. بنابراین خوراکی های شیرین همه را در روحیه ای قابل تأمل قرار نمی دهد: زیرا شیرینی های کریسمس و دیگر شیرینی های قبل از کریسمس می توانند باعث واکنش های آلرژیک از هر شش نفر یک نفر در آلمان. هانا-کاترین کرایبیک ، متخصص تغذیه در DAK توضیح می دهد: "به اصطلاح آلرژی متقابل مقصر هستند." "بسیاری از غذاها حاوی مواد اساسی هستند که فرد آسیب دیده مانند گرده گل و گیاهان به آنها واکنش نشان می دهد." به طوری که دارچین ستاره و سایر نیش خوردن ها هیچگونه عواقب ناخوشایند ایجاد نمی کنند ، این متخصص آنچه در نانوایی خانه مهم است توضیح می دهد.

آجیل های حساس به توس از مصرف آنها اجتناب می کنند

سوزن سوزن شدن در دهان، لب های قرمز ، گلو متورم می شود - به ویژه آلرژی گرده مبتلایان تحت تأثیر "اثر متقابل" قرار می گیرند. هرکسی نسبت به حساسیت بالایی داشته باشد توس گرده گل باید در طی ظهور به کالاهای پخته شده با مغزهای خشک پهلو دهد. گردو، بادام ها or فندق می تواند واکنش های حساسیتی شدید ایجاد کند - در بدترین حالت ، میان وعده بی احتیاط می تواند رهبری به پوست بثورات ، اسهال یا تنگی نفس

حساسیت مبتلایان باید مراقب nougat و شیرینی، زیرا این غذاها عمدتا از تشکیل شده اند آجیل or بادام ها. متناوباً ، پوسته نارگیل ، کنجد یا آمارانت جایگزین مناسب مغز هستند. persipan خوب است شیرینی جایگزین.

احتیاط: ادویه مخلوط!

رازیانه و دارچین درست کن بو کریسمسی با این حال ، کسانی که از یک رنج می برند حساسیت به ماگورت بهتر است دست خود را از آن دور نگه دارند ، زیرا ادویه جات می توانند عوارض جانبی کمتری را ایجاد کنند. "در ماگورت-ادویه سندرم ، واکنش متقابل به موادی مانند رازیانه، فلفل فلفل یا دارچین می تواند رخ دهد ، "این متخصص می داند. بنابراین هرکسی به آن حساسیت دارد ماگورت گرده گل باید از کریسمس اجتناب کند ادویه مخلوط

کلوچه های بدون تخم مرغ و شیر؟

برای دندانهای شیرین کریسمس با عدم تحمل تخم مرغ یا لبنیات ، خبر خوبی وجود دارد: برخی از مخلوط های خمیر به مواد دیگری مانند شیر و تخم مرغ اصلاً شیرینی کوتاه برای بسیاری از کلوچه های کریسمس پایه و اساس است و بدون تخم مرغ یا شیر - مانند خمیر مخمر و خمیر اشترودل. نکته ما برای کریسمس پخت: اگر دستورالعمل این مواد را مشخص کند ، می توان از موز له شده به جای تخم مرغ استفاده کرد ، و هستم شیر or آب اگر دستور العمل به خوبی تحمل شود می توان به جای شیر گاو استفاده کرد.