گل ماردار میوه ای است که امروزه بیشتر در کشورهای جنوب غربی آسیا و آذربایجان کاشته می شود. در قرون وسطی ، این گیاه در جنوب و مرکز اروپا نیز کشت می شد. امروزه ، کشت انتخابی درخت برگریز بسیار نادر است. از مارمالا به ویژه در بیماری های التهابی روده در طب عامیانه استفاده می شود. آنها فقط پس از چندین هفته ذخیره سازی قابل خوردن هستند. مارمالار برای تهیه دسر ، مربا مناسب است و به غذاهای اصلی عطر و طعم میوه ای می بخشد.
این همان چیزی است که شما باید در مورد گیاه خاردار بدانید
از مارمالا به ویژه برای بیماری های التهابی روده استفاده می شود. آنها فقط پس از چندین هفته ذخیره سازی قابل خوردن هستند. گل سرخ ، که به آن ملخ واقعی نیز گفته می شود ، میوه ای دانه ای است و از خانواده گل رز است. خربزه درختی برگریز است که تنه آن کاملاً کج رشد می کند. مارنارها فقط اندازه متوسطی دارند و تا ارتفاع پنج متر می رسند. معمولاً تاج درخت از بقیه گیاه بزرگتر است. دایره ای است و میوه خوراکی می دهد. در اروپا ، خربزه در دوران قرون وسطی بسیار گسترده بود و به صورت انتخابی کشت می شد. امروزه درخت میوه در مناطق اروپایی تقریباً ناچیز است. مزارع باقیمانده گیاه ماردار توسط شهر هایدلبرگ محافظت می شود. با این حال ، به سختی کشتهای هدفمند دیگری در این عرضهای جغرافیایی وجود دارد. درختان خرچنگ موجود اغلب در حال رشد وحشی هستند. خربزه های طبیعی در آسیای غربی ، قفقاز در ترکمنستان ، اوکراین ، یونان ، ایتالیا و بلغارستان رشد می کنند. در زمان های اولیه آنها به طور عمده در اروپای مرکزی و جنوبی و جنوب انگلیس کشت می شدند. خربزه حدود 70 سال عمر می کند ، اما در انگلستان درختی وجود دارد که در حال حاضر 300 ساله است. مناطق زیر کشت امروز در جنوب غربی آسیا و آذربایجان است. درخت خربزه چوبی قهوه ای بسیار سخت دارد. میوه هایی که می دهد گرد ، کاملاً کوچک و زرد است. همچنین مشخصه های برجسته است ذرت برگ در بالا. گلها به رنگ سفید تا صورتی و قطر آن سه تا پنج سانتی متر است. در آلمان ، دوره گلدهی از ماه مه تا ژوئن است. خربزه درختان برگریز است. میوه ها در ماه های اکتبر و نوامبر جمع آوری می شوند. آنها فقط پس از اولین سرما رسیده اند. میوه با بافت ساپورت ، که به آن نام سیب سنگی داده است ، در هم آمیخته است. مارنار شرایط آب و هوایی زیر مدیترانه را ترجیح می دهد. نسبتاً کم طلب است. ماردل ها دمای هوا 18-20 درجه سانتیگراد را ترجیح می دهند. آنها نسبتاً به یخ زدگی مقاوم هستند و می توانند در دمای پایین 20 درجه زیر صفر مقاومت کنند. درختان در کمکلسیم، خاک لومی. میوه ها فقط پس از چند هفته نگهداری خوراکی هستند. بعد از آن ، مارمولارها طعم ترش معطر میوه های نارس برای دباغی مناسب هستند ، زیرا حاوی مقدار زیادی تانن هستند. به همین دلیل ، از مارمالا در شراب نیز استفاده می شود و برای کاهش کدورت ، تولید قلم باید انجام شود. از چوب درخت برای نجاری استفاده می شود و برای تولید زغال چوب استفاده می شود. مولارها با خود گرده افشانی تولید مثل می کنند. دانه ها توسط سنجاب ها و پرندگان حمل می شوند.
اهمیت برای سلامتی
کاشت قطعات loquat قابل توجه برای سلامت میوه ها و برگ های درخت هستند. اثر مخروطی گسیزان و ادرار آور است. در طب عامیانه ، از آن برای اختلالات مختلف روده ای استفاده می شود. از آنجا که اثر ضد التهابی دارد ، حتی در روسیه علیه بیماری التهابی روده استفاده می شود بیماری کرون. همچنین گفته می شود که موجب تسکین از مشکلات گوارشی و گاستریت. از آنجا که اثر هضم دارد ، عملکرد روده را تنظیم می کند و می تواند تسکین دهد گرفتگی عضلات. تانن و پکتین موجود در استخوان مادری تنظیم مدفوع ، دارای تونیک بر غشاهای مخاطی روده تأثیر می گذارد و بنابراین می تواند خنثی کند اسهال. پکتین همچنین تأثیر مثبت دارد خون سطح چربی مصرف پکتین کمک می کند تا پایین بیاید کلسترول سطح یک کم کلسترول سطح از ارگانیسم انسان در برابر بیماریهای محافظت می کند سیستم قلبی عروقی مانند آترواسکلروز یا یک قلب حمله کردن در ژاپن این میوه نیست که برای مصارف دارویی استفاده می شود ، بلکه برگ های درخت خربزه است. اینها بخشی از اصطلاحاً ایتو-ترمی هستند. برای این منظور ، برگها گرم شده و از طریق بدن در ظروف فلزی عبور داده می شوند. این تصور می شود که می تواند خیال شما را راحت کند درد و قدرت خود ترمیم کنندگی بدن را تقویت کند. مارمالا دارای ارزش حرارتی کمی است و به سختی حاوی چربی است. بنابراین ، آنها به عنوان یک ماده غذایی مناسب هستند. اثرات گیاه توصیف شده در طب عامیانه و مناطق کاربرد آنها هنوز از نظر علمی اثبات نشده است. بنابراین ، تاکنون کاربرد میوه در طب کلاسیک ایجاد نشده است.
مواد لازم و ارزشهای غذایی
محتوای مواد تشکیل دهنده و مواد مغذی به درجه رسیدگی میوه بستگی دارد. مقدار میوه های رسیده و خوراکی به طور متوسط دارای کالری 44 کیلو کالری در هر 100 گرم است. آنها حاوی تانن و پکتین ها علاوه بر این ، 100 گرم حدود 75 درصد تشکیل شده است آب. علاوه بر این ، این مقدار حاوی حدود 0.5 گرم پروتئین ، 0.2 گرم چربی ، 10.6 گرم پروتئین است کربوهیدرات ها و 2.1 گرم فیبر. ملارد فراهم می کند ویتامین ها, عناصر کمیاب و مواد معدنی. به عنوان مثال ، 100 گرم میوه حاوی حدود 6 میلی گرم میوه است سدیم، 250 میلی گرم از پتاسیم، 30 میلی گرم از کلسیم، 28 میلی گرم از فسفر، 0.5 میلی گرم از اهن، و 2 میلی گرم از ویتامین C.
عدم تحمل و آلرژی
A عدم تحمل غذایی یک واکنش بیش از حد حساس بدن انسان به برخی از مواد حساسیت زا است. این خود را از طریق علائم مختلف مانند خارش ، تنفس مشکلات و بثورات در مورد یک واکنش های آلرژیک به مارمولر ، الف عدم تحمل فروکتوز ممکن است حضور داشته باشد. مانند سیب و گلابی ، مارمالا نیز از خانواده میوه های هسته ای است. بنابراین ، در مورد یک واکنش های آلرژیک، هنگام خوردن این انواع نیز احتیاط می شود. علاوه بر این ، حساسیت متقابل با میوه های سنگی مانند هلو و زردآلو غیر معمول نیست.
نکات خرید و آشپزخانه
مارمالار بندرت در سوپرمارکت ها یا بازارها به فروش می رسد. این میوه کوچک و زرد به احتمال زیاد توسط فروشندگان میوه و سبزیجات ترکیه به فروش می رسد. در هنگام خرید ، مارنارها اغلب دارای لکه های ناخوشایند قهوه ای هستند پوست. این نشانه خوبی است. رنگ قهوه ای به معنی رسیده بودن میوه و قوام لطیف گوشت آن است. ملارد نیاز به نگهداری نسبتاً طولانی دارد. فقط در این صورت است تانن و میوه اسیدها شکسته شده و میوه خوراکی است. میوه رسیده حدود یک هفته در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری می شود. از طرف دیگر ، ماردارهای آلمان باید یک تا دو هفته دیگر نگهداری شوند تا زمانی که به بلوغ کامل برسند. قبل از خوردن غذا ، میوه باید نصف شود و دانه ها برداشته شوند. پوست همچنین قابل خوردن است. اگر قرار است پوست آن جدا شود ، توصیه می شود میوه را به طور مختصر گرم کنید. پوست را می توان با چاقوی نوک تیز ، شبیه سیب زمینی ، بیرون آورد.
نکات آماده سازی
مارمالار برای تهیه ژله ، ماش ، مربا و سس مناسب است. با این حال ، می توان از آنها ساده نیز لذت برد. آنها با میوه های مرتبط مانند سیب و گلابی مطابقت دارند و بستنی و سالاد میوه را تقویت می کنند. آنها طعم انواع دسرها ، مانند کیک و مافین را افزایش می دهند. ترشی داخل سرکه و قند، مارمولک یک ظرافت است. علاوه بر این ، میوه های زرد برای تولید آب میوه ، لیکور و شراب مناسب هستند. هنگام خشک شدن به دلیل داشتن نشاسته زیاد می توان از آنها برای تهیه آرد نیز استفاده کرد. مارمالار نه تنها به دسرها بلکه به غذاهای اصلی عطر خوشبوی میوه ای می بخشد.
