کمبود روی: علائم
روی یک عنصر کمیاب حیاتی است که در بسیاری از فرآیندهای بدن انسان مانند تقسیم سلولی، بهبود زخم و دفاع ایمنی نقش دارد. بر این اساس، علائم کمبود روی می تواند متفاوت باشد. ممکن است به عنوان مثال:
- تغییرات پوستی (درماتیت = التهاب پوست)
- اختلال در ترمیم زخم
- ریزش مو
- از دست دادن اشتها
- کاهش حس چشایی
- اسهال
- تاخیر رشد
- افزایش حساسیت به عفونت ها
اگر یک اختلال مادرزادی جذب پشت کمبود روی باشد، به اصطلاح آکرودرماتیت انتروپاتیکا ایجاد می شود. افراد مبتلا علائم زیر را در ماه های اول زندگی بروز می دهند:
- بثورات پوستی متقارن در اطراف روزنه ها، روی دست ها، پاها و سر
- تغییرات مخاطی، به عنوان مثال التهاب لثه (التهاب لثه)
- رشد عقب افتاده
- افزایش حساسیت به عفونت ها
- اختلالات سیستم عصبی
تشخیص کمبود روی دشوار است
بسیاری از علائم ذکر شده مختص کمبود روی نیستند، بلکه در سایر بیماری ها یا حالت های کمبود روی نیز رخ می دهند. تعیین دقیق کمبود روی دشوار است، زیرا روی به عنوان یک عنصر کمیاب فقط در غلظت های بسیار کم در خون وجود دارد. بنابراین، شواهد کمبود روی ناپدید شدن علائم پس از افزودن روی است.
ارتباط با سایر اختلالات
- در یک مطالعه، محققان دریافتند که کودکان مبتلا به ADHD اغلب سطوح پایین روی و مس دارند.
- تجزیه و تحلیل خلاصه از چندین مطالعه (متاآنالیز) نشان داد که افراد مبتلا به افسردگی اغلب سطوح پایین روی در خون خود دارند.
- دانشمندان چینی کشف کردند که مایع منی مردانی که باروری پایینی دارند معمولاً سطح روی پایینی دارد.
کمبود روی: علل
با یک رژیم غذایی متعادل، نیاز به روی توصیه شده توسط انجمن های تغذیه آلمان، اتریش و سوئیس (مقدار مرجع DACH) به راحتی برآورده می شود. بنابراین خطر کمبود روی در این کشور بسیار کم است.
اما استثناهایی وجود دارد. به عنوان مثال، تامین کافی روی برای ورزشکاران رقابتی بسیار مهم است، زیرا آنها مقدار بیشتری از عنصر کمیاب را دفع می کنند، به عنوان مثال از طریق عرق و ادرار. با این حال، روی نقش مهمی در عضله سازی دارد. بنابراین ورزشکاران رقابتی باید توجه ویژه ای به مصرف کافی روی داشته باشند.
صرف نظر از این، کمبود روی می تواند به دلایل زیر باشد:
- بیماری‌های التهابی مزمن روده: برای مثال، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو شامل می‌شود. آنها توانایی روده را برای جذب مواد مغذی محدود می کنند.
- مصرف زیاد فیتات: فیتات ماده ای در گیاهان است که به عنوان مثال برای فتوسنتز مورد نیاز است. در روده انسان، جذب روی را مختل می کند زیرا عنصر کمیاب را متصل می کند. بنابراین گیاهخواران و وگان هایی که عمدتاً یا منحصراً محصولات گیاهی می خورند باید به میزان روی خود توجه ویژه ای داشته باشند.
کمبود روی مربوط به فیتات را می توان به راحتی با مصرف محصولاتی که جوانه زده، اسیدی، تخمیر شده یا خیسانده شده اند، پیشگیری کرد. این فرآیند باعث تجزیه فیتات موجود در غذاهای گیاهی می شود.
رفع کمبود روی
اگر علائم احتمالی کمبود روی وجود داشته باشد، گاهی اوقات کافی است به طور خاص غذاهای غنی از روی (مانند گوشت، حبوبات و غیره) در رژیم غذایی گنجانده شود. با این حال، تحت شرایط خاصی، ممکن است مصرف مکمل‌های روی توصیه یا ضروری باشد - به عنوان مثال، در مورد اختلالات جذب روی مرتبط با بیماری یا مادرزادی. با این حال، مکمل های روی فقط باید با مشورت پزشک مصرف شود. مصرف بیش از حد روی می تواند باعث مصرف بیش از حد و در نتیجه علائم مسمومیت شود.
مصرف پیشگیرانه روی؟
همچنین به طور کلی مصرف مکمل های روی به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود. حتی اگر بدن در این مراحل بیش از حد معمول به عنصر کمیاب نیاز دارد، یک رژیم غذایی متعادل معمولا برای اطمینان از تامین و جلوگیری از کمبود روی کافی است.
