Zeaxanthin یک رنگدانه زرد نارنجی است که به طور طبیعی در گیاهان و حیوانات دیده می شود. در انسان ، زاگزانتین در شبکیه دیده می شود. این دارد آنتی اکسیدان خواص و در حال حاضر به عنوان نقشی در شناخته شده است دژنراسیون ماکولا.
زئاکسانتین چیست؟
زاگزانتین رنگدانه ای است که به رنگ زرد نارنجی به نظر می رسد و در گروه گزانتوفیل ها قرار دارد. به نوبه خود ، دارو اینها را در میان طبقه بندی می کند کاروتنوئیدها. زاگزانتین در فرم خالص خود بلورهایی را تشکیل می دهد که به رنگ آبی استیل درخشان هستند. زئاکسانتین در حالت جامد جامد وجود دارد و در دمای 215 درجه سانتی گراد ذوب می شود. تقریبا در آن نامحلول است آب. تقریبا در آن نامحلول است آب، اما در چربی محلول است. این ماده به عنوان all-trans-β-carotene-3,3،161′-diol نیز شناخته می شود. این تعیین به خصوصیات شیمیایی دقیق (زیستی) زاگزانتین اشاره دارد. علاوه بر این ، می توان آن را تحت عنوان EXNUMXh به عنوان ماده رنگی مواد غذایی نیز یافت. در اتحادیه اروپا ، رنگ به عنوان یک ماده افزودنی تأیید می شود. این ترکیب شیمیایی به طور طبیعی در وجود دارد ذرت هسته ها ، از جمله موارد دیگر ، که به آنها رنگ مشخصه می بخشد. ساختار مولکولی زاگزانتین منحصراً از تشکیل شده است کربن, هیدروژن و اکسیژن. فرمول مولکولی آن C40H56O2 است.
عملکرد ، جلوه ها و وظایف
زاگزانتین یک رنگدانه در تشکیل می دهد عدسی چشم و شبکیه چشم شبکیه حاوی گیرنده های نوری حساس به نور است که محرک های نوری را به تکانه های عصبی تبدیل می کند. در مرکز شبکیه چشم است لکه زرد (ماکولا لوتئا) لوتئین ، زاگزانتین همراه با یک کاروتنوئید دیگر ، لکه زرد نام آن. تا حدی رنگدانه ها از رسیدن نور زیاد به شبکیه چشم جلوگیری می کنند. قرار گرفتن در معرض زیاد می تواند باعث خیرگی و احتمالاً دائمی شود کوری؛ zeaxanthin یک عملکرد محافظتی را انجام می دهد. از آنجا که رنگدانه زرد رنگ مکمل آبی را تشکیل می دهد ، زاگزانتین و فیلتر فیلتر لوتئین با طول موجی که چشم انسان آن را آبی می داند. این فیلتر در درجه اول از آسیب رساندن فرآیندهای اکسیداتیو به شبکیه چشم جلوگیری می کند. تحقیقات فعلی این اکسیداسیون را به پیوند می زند دژنراسیون ماکولا، به عنوان مثال ، که با زوال تدریجی بینایی همراه است. علاوه بر این ، زاگزانتین در سراسر بدن انسان یافت می شود. در حالی که لکه زرد از چشم و عدسی چشم حاوی دیگری نیست کاروتنوئیدها علاوه بر زاگزانتین و لوتئین ، این دو ماده به همراه سایر کاروتنوئیدها در بیضه ها یا تخمدان, کبد و غدد فوق کلیوی. با این حال ، تأثیر زآگزانتین در این اندام ها غیر اختصاصی است و به کلی کمک می کند تعادل.
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و سطح بهینه
در غذاها ، زاگزانتین به طور عمده در یافت می شود ذرت هسته (Zea mays) گوجی توت و زرده تخم مرغ. میوه ها و سبزیجات دیگر نیز حاوی زاگزانتین هستند. این ترکیب در پلاستیدهای سلولهای گیاهی یافت می شود. سالم و متعادل رژیم غذایی معمولاً می تواند زاگزانتین کافی به فرد بدهد ، بنابراین اضافی است مکمل یا محصولات پزشکی لازم نیست. برخی از مطالعات پزشکی 6 میلی گرم مصرف زاگزانتین را روزانه توصیه می کنند. با این حال ، مانند بسیاری از مواد شیمیایی شیمیایی دیگر ، دستورالعمل های کلی وجود ندارد. این گروه از مواد مغذی هیچ عملکرد ماندگاری ندارد ، اگرچه در آن تأثیر دارد سلامت. زاگزانتین موجود در داروها از گیاهان یا حیوانات حاصل نمی شود بلکه از تولید مصنوعی حاصل می شود. میزان جذب زاگزانتین از ارگانیسم بین افراد مختلف بسیار متفاوت است. میزان جذب نیز به عوامل دیگری از جمله در دسترس بودن چربی ها بستگی دارد. بعد از حل شدن زئاگزانتین از سایر مواد غذایی ، به اصطلاح میسل مخلوط با سایر مواد تشکیل می شود. اینها حوزه هایی هستند که مواد مختلفی در آنها ترکیب می شوند. تشکیل میسل حلالیت مواد منفرد را افزایش می دهد. انتشار غیرفعال ، میسل ها را به داخل سلول های مایع انتقال می دهد اثنی عشر و ژژنوم خون زاگزانتین را بهمراه سایر مواد موجود در بدن توزیع می کند.
بیماری ها و اختلالات
مرتبط با سن دژنراسیون ماکولا در نظر گرفته می شود علت اصلی کوری در سن بالاتر این علائم شامل مشکل در خواندن و دیدن شدید ، مشکلات درک کنتراست و بینایی رنگ و مشکلات سازگاری تحت تغییر شرایط نوری است. افراد مبتلا غالباً یک تیرگی خاکستری در اطراف میدان دید خود مشاهده می کنند و فقط در یک منطقه محدود علت این شکایات در تحلیل رفتن لکه زرد است. یک درمان کامل برای دژنراسیون ماکولا وابسته به سن در حال حاضر امکان پذیر نیست برخی از مطالعات علمی ارتباط احتمالی بین زآگزانتین و این بیماری را نشان داد. در این مطالعات ، افرادی که زاگزانتین بیشتری مصرف کرده اند ، خطر کمتری برای رشد دارند دژنراسیون ماکولا وابسته به سن. این یافته ها در میان محققان بحث برانگیز است ، زیرا سایر مطالعات اثر معکوس مصرف کم زاگزانتین را پیدا نکرده اند: افراد با مصرف رژیم غذایی کم زاگزانتین خطر ابتلا به طور قابل توجهی بالاتر نبودند دژنراسیون ماکولا وابسته به سن. با این وجود ، شواهد بالینی وجود دارد که نشان می دهد آنتی اکسیدان مصرف می تواند دژنراسیون ماکولا را کند یا کاهش دهد. پزشکان به طور معمول از ترکیبی از روش های درمانی استفاده می کنند که شامل پرتودرمانی ، لیزر درمانی و فتودینامیک درمانی. زاگزانتین نه تنها با تخریب ماکولای وابسته به سن مرتبط است بلکه با آب مروارید نیز ارتباط دارد. این یکی دیگر از بیماری های چشمی است که باعث کدورت می شود. پزشکی از این تیرگی ها به عنوان آب مروارید یاد می کند. مطالعات نشان داد که افراد با مصرف زیاد زاگزانتین کمتر دچار آب مروارید می شوند که نیاز به مداخله دارد. با این حال ، هنوز به طور قطعی درک نشده است که این اثر چگونه رخ می دهد. همچنین ممکن است که اثر مشاهده شده نه تنها به علت زآگزانتین (و لوتئین) بلکه به دلیل زیاد باشد غلظت of کاروتنوئیدها در رژیم غذایی به طور کلی.
