انگور: توت غنی از ویتامین است

هر ساله در اواخر تابستان برداشت انگور داخلی آغاز می شود. انگور ، همانطور که انگور نیز نامیده می شود ، می تواند به شراب ، آب میوه یا ژله تبدیل شود. در پایان تابستان ، میوه های آفتاب گیر مملو از مواد مغذی است. توت شیرین نه تنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، بلکه کربوهیدرات ها مانند قند، اما تعداد بسیار کمی کالری.

مواد سالم انگور

کشمش ، انگور خشک ، به ویژه بالا است غلظت of قند. به همین دلیل ، انگور گاهی اوقات به عنوان چاق کننده شهرت بدی پیدا کرده است. با این حال ، وقتی جزئیات را به مواد اولیه نگاه می کنید ، این که چرا آنها در واقع بسیار سالم هستند ، آشکار می شود. در هر 100 گرم ، انگور تازه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:

  • پتاسیم: 192 میلی گرم
  • کلسیم: 12 میلی گرم
  • منیزیم: 9 میلی گرم
  • اهن: 0.5 میلی گرم
  • ویتامین B1: 0.05 میلی گرم
  • ویتامین B2: 0.03 میلی گرم
  • ویتامین B3: 0.3 میلی گرم
  • ویتامین B6: 0.07 میلی گرم
  • ویتامین C: 4 میلی گرم
  • ویتامین E: 0.7 میلی گرم

علاوه بر این ، انگور حاوی مقادیر کمی از ویتامین A پیشگام بتاکاروتن.

چه مقدار کالری انگور دارد؟

با متوسط ​​67 كيلوكالري (كيلوكالري) ، انگور از نظر غني خاصي نيست کالری، با وجود آنها قند محتوا - به عنوان مثال ، توت فرنگی ، به عنوان مثال ، فقط با نیمی از آن می زند. به لحاظ کالری، انگور سفید یا سبز به سختی از انواع قرمز تا آبی تیره متفاوت است.

انگور و ارزشهای غذایی آنها

100 گرم توت همچنین دارای مقادیر غذایی زیر است:

فواید انگور برای سلامتی.

مانند بسیاری از میوه های دیگر ، انگور سفید و قرمز بیشتر از آن تشکیل شده است آب - حدود 81 درصد علاوه بر این ، انگور حاوی حیاتی است ویتامین ها مانند ویتامین C و E ، که دارای یک آنتی اکسیدان تأثیر می گذارد و بنابراین به عنوان محافظ رادیکال های آزاد به محافظت از سلول کمک می کند. مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب و همچنین تنظیم مایعات مهم هستند تعادل در بدن. فیبرهای غذایی موجود باعث هضم غذا می شوند. ترکیبات ثانویه گیاهی مانند رسوراترول اثر مفیدی بر خاصیت ارتجاعی آن دارد پوست و می تواند به جلوگیری از بیماری هایی مانند آترواسکلروز و احتمالاً سرطان.

انگور برای مدیریت وزن

انگور علی رغم کربوهیدرات یا قند نسبتاً زیاد ، تقریباً بدون چربی است و مانند چاق کننده عمل نمی کند. نیمی از قند موجود به شکل فروکتوز، که برخلاف شکر دانه ریز تصفیه شده ، به طور مستقل از بدن متابولیزه می شود انسولین. در نتیجه ، خون سطح قند به سختی بالا می رود. با این وجود ، انگور نیز حاوی مقدار زیادی است گلوکز (دکستروز) ، به همین دلیل بیماران دیابتی باید میوه را فقط در حد متوسط ​​مصرف کنند. فقط با 84 کیلو کالری می توانید بخشی از انگور (125 گرم) را با وجدان راحت به عنوان میان وعده ای باریک بین وعده های غذایی میل کنید. برای مقایسه ، فقط 20 گرم از شکلات در حال حاضر حاوی 107 کیلو کالری است.

انگور دارای اثر سم زدایی است

علاوه بر این ، انگور حاوی فیبر زیادی است که باعث می شود سریعتر احساس سیری کنید. فیبر موجود در دانه ها و پوست نیز بدن را از داخل پاک می کند ، تقویت می کند سیستم ایمنی بدن و به تطهیر کمک می کند. بلندی پتاسیم محتوا همچنین به از بین بردن مایعات اضافی از بدن کمک می کند. میوه ارزشمند اسیدها با کمک به تجزیه مواد زائد مضر از این روند حمایت کنید. اگر در طول دوره غذا خوردن بین وعده های غذایی اشتها دارید رژیم غذایی، احساس راحتی کنید و به میان وعده انگور قوی بروید.

انگور برای محافظت از سلول

در حالی که انگور نسبتاً کم است ویتامین ها C و E ، آنها ترامپهایی با ویتامین های گروه B و با ارزش ارائه می دهند ترکیبات ثانویه گیاهی - شامل فلاونوئیدها و رسوراترول. رسوراترول و پروسیانیدین های الیگومریک (OPC) انگور را به میوه ای با قدرت سالم تبدیل می کنند. هر دو OPC و رسوراترول تأثیر مفیدی بر روی دارند خون گردش و بنابراین به عروق کمک می کند سلامت. بنابراین انگور می تواند از بیماریهای قلبی عروقی بیشماری جلوگیری کند. از آنجا که نه تنها بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود ، بلکه قسمت عمده ای از OPC در دانه ها قرار دارد ، انگور بدون هسته کمتر سالم تلقی می شود. بنابراین ، اگر می خواهید خودتان آب انگور درست کنید ، باید انگور را کامل آب دهید. البته ، انگور را می توان در یک اسموتی به همراه سایر مواد تازه پردازش کرد.

انگور سفید یا قرمز - کدام یک از انواع سالم ترند؟

وقتی که می آید سلامت فواید آن ، رنگ انگور نیز در انتخاب انواع آن نقش دارد. انواع انگور آبی و قرمز به طور قابل توجهی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به انگور سبک دارند. رنگدانه آبی تیره آنتوسیانین به عنوان یک پاک کننده رادیکال به خصوص قوی در نظر گرفته می شود. این نیز جایی است که سلامتاثر محرک شراب قرمز از ناشی می شود. گفته می شود شراب قرمز که از اعتدال برخوردار است ، می تواند از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. ضمناً هنگام پردازش انگور قرمز ، ساقه ها و دانه ها تحت فشار قرار می گیرند - کاملاً برخلاف شراب سفید.

دانه های انگور با ارزش

در کشاورزی ، بین انگور شراب برای تولید شراب و انگور سفره برای مصرف نیز تمایز قایل می شود. از دانه های هر دو نوع انگور می توان برای تولید روغن هسته انگور یا عصاره هسته انگور استفاده کرد. همچنین از تولید روغن هسته انگور آرد هسته انگور حاصل می شود که - درست مثل عصاره هسته انگور - به عنوان رژیم غذایی استفاده می شود مکمل، در میان برنامه های دیگر.

انگور در آشپزخانه

از انگور می توان به تنهایی یک میان وعده خوشمزه و سالم لذت برد یا به آن افزود غلات، بلغور جو دوسر و سالاد. برای این کار می توانید انگور را به دو نیم کرده یا کامل اضافه کنید. چه به عنوان پیش غذا ، چه میان وعده میان وعده ها یا به عنوان یک دسر سالم: انگور تقریباً برای هر موقعیتی مناسب است. کشمش شیرین به ویژه محرک در نظر گرفته می شود مغز غذا. با این حال ، به دلیل محتوای قند زیاد ، فقط باید در حد متوسط ​​از آنها لذت برد. بسیاری از موزلی ها ، دسرهای یک یا دیگر و همچنین مخلوط های دنباله دار حاوی کشمش هستند.

روغن هسته انگور و عصاره هسته انگور.

انگور فقط برای دستور العمل های شیرین مناسب نیست. فرآوری شده به روغن هسته انگور ، سالادهای خوش طعم و همچنین نوشیدنی های خامه ای نیز می توانند از مزایای انگور بهره مند شوند. روغن بهتر است خریداری شود سرد-فشرده شده و با وجود دود زیاد آن ، نباید برای سرخ کردن استفاده شود - روغن هسته تصفیه شده انگور برای آن بهتر است. عصاره هسته انگور نیز به تعداد زیادی اضافه می شود لوسیون ها و کرم ها برای اثر مفید آن بر پوست قابلیت ارتجاعی.

خرید انگور - این همان چیزی است که باید به آن توجه کنید

در این کشور انگور در فصلی از سپتامبر تا اکتبر است. اگر می خواهید از انگور نه تنها در پاییز تازه لذت ببرید ، می توانید آن را تقریباً در تمام طول سال و از کشورهای مختلف مبدا خریداری کنید. هنگام خرید اطمینان حاصل کنید که توت ها پرپشت و ساقه های آن سبز است. پوشش سفید رنگ نشانه کیفیت خوب است. این پوشش که به عنوان فیلم معطر یا شبنم مه نیز شناخته می شود ، یک محافظت طبیعی در برابر است کم آبی بدن.

نکاتی در مورد ماندگاری و مصرف انگور.

اگر انگور از مزرعه های ارگانیک نیست ، شستشوی دقیق آنها برای از بین بردن باقی مانده آلودگی ها از اهمیت بیشتری برخوردار است. با این حال ، همیشه باید انگورهای سفره را درست قبل از خوردن بشویید ، در غیر این صورت به سرعت پوسیده می شوند. بهتر است همیشه انگور را بدون شستشو ، یخچال و تا حد ممکن کوتاه نگه دارید. آنها را حدود 20 دقیقه قبل از خوردن از یخچال خارج کنید تا بتوانند به دمای اتاق برسند و کاملاً رایحه خود را تولید کنند. به هر حال ، انگور به سختی منجمد می شود - اگر می خواهید انگور پایدار در قفسه داشته باشید ، بهتر است از کشمش استفاده کنید ، در حالت ایده آل بدون نمک.