رتینول متعلق به A است ویتامین ها و عملکردهای مهمی را در ارگانیسم انجام می دهد. در بسیاری از واکنشهای آنزیمی نقش محوری دارد. هم کمبود و هم بیش از حد رتینول باعث می شود سلامت چالش ها و مسائل.
رتینول چیست؟
رتینول اغلب با ویتامین A در ادبیات پزشکی با این حال ، این یک ماده فعال در میان چندین ماده است که عملکردهای مشابهی را در ارگانیسم انجام می دهند. بنابراین متعلق به گروهی از مواد موثره است که به عنوان شناخته می شوند ویتامین A. این مواد فعال شیمیایی مربوط به گروهی از مواد هستند که ماده اصلی آنها رتینول است. از نظر شیمیایی ، رتینول یک دیترپنوئید با یک گروه هیدروکسیل است ، به طوری که متعلق به مونوهیدریک است الکل. این ماده از ایزوپرن مشتق شده است که دارای دو پیوند دوگانه در مولکول است. یکی دیگر از ویژگی های رتینول ، حلقه بتا جونون آن است که با پیوندهای دوتایی متصل به واحدهای ایزوپرن متصل ، مولکولی را تشکیل می دهد. پیوندهای دوتایی مزدوج نقش عمده ای در روند بینایی دارند. تمام ترکیبات موجود در ویتامین A تعامل شیمیایی با یکدیگر این مواد فعال علاوه بر رتینول شامل استرهای رتینول ، شبکیه و اسید رتینوئیک هستند. تقریباً همه مواد فعال به جز اسید رتینوئیک می توانند به یکدیگر تبدیل شوند. اسید رتینوئیک در اثر اکسیداسیون از شبکیه تشکیل می شود. با این حال ، واکنش معکوس رتینوئیک اسید به شبکیه دیگر رخ نمی دهد. رتینول را می توان به رتینول استری کرد استر و همچنین به شبکیه اکسید می شود. واکنش های مربوط به پشت به طور مداوم در ارگانیسم اتفاق می افتد. مشتقات رتینول نیز از پروویتامین A تشکیل می شوند ، بتاکاروتناست. وقتی که ویتامین A به طور مستقیم جذب می شود ، مصرف بیش از حد می تواند رخ دهد. اگر مصرف از طریق پروویتامین A باشد (بتاکاروتن) ، مصرف بیش از حد ممکن نیست زیرا ارگانیسم در صورت لزوم سنتز مشتقات رتینول را محدود می کند.
عملکرد ، جلوه ها و نقش ها
رتینول ، به عنوان ماده موثره ویتامین A ، برای ارگانیسم ضروری است زیرا در بسیاری از فرآیندهای متابولیک نقش دارد. مشتقات رتینول به دلیل پیوندهای دوگانه متصل در مولکول ، برای فرایند بینایی مهم هستند. علاوه بر این ، رتینول سلولهای عصبی سالم را در تمام مناطق مرکزی تضمین می کند سیستم عصبی, مغز و نخاع. رتینول همچنین مسئول ترکیب شدن آن است اهن به قرمز خون سلول ها. تا حد زیادی در متابولیسم پروتئین شرکت می کند. در این فرآیند مصرف می شود. بنابراین تمام فرآیندهای مرتبط با افزایش متابولیسم پروتئین می توانند رهبری به کمبود ویتامین A. رتینول و مشتقات آن رشد طبیعی سلول را تضمین می کنند پوست و غشاهای مخاطی. این باعث ارتقا ساختار و سلامت اندامها و بافتهای مختلف پوست عملکرد از طریق تقسیم سلول سالم حفظ می شود. رتینول همچنین می تواند از آسیب DNA به داخل جلوگیری کند پوست سلول ها با تقویت مکانیسم مناسب ترمیم. رتینول همچنین نقش بسزایی در تشکیل استخوان دارد. به همین دلیل ، به ویژه کودکان باید به اندازه کافی تأمین شوند ویتامین الف - در طی جنین زایی ، اسید تمام ترانس رتینوئیک (اسید ویتامین A) که از رتینول تشکیل می شود ، یک فاکتور رشد مهم برای سلولهای عصبی جنینی است. رتینول همچنین در تولید جنسیت نقش مهمی دارد هورمون استروژن و تستوسترون. در عین حال مسئولیت آن را نیز به عهده دارد نطفه و تشکیل تخمک ، و همچنین برای عملکرد و ساختار مجاری تخمک و عروق. علاوه بر این ، رتینول باعث تقویت سیستم ایمنی بدن با ایجاد موانع موثر در برابر میکروب ها، افزایش اثربخشی رنگ سفید خون سلولها و ایجاد تسهیل آنتی بادی.
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و سطح بهینه
رتینول و مشتقات آن (ویتامین A) می توانند به طور مستقیم و غیرمستقیم از طریق بدن تأمین شوند بتاکاروتن. در ارگانیسم های حیوانی و انسانی ، سنتز کامل رتینول امکان پذیر نیست. ویتامین A به ویژه در محصولات حیوانی مانند وجود دارد کبد، روغن کبد ماهی ، زرده تخم مرغ ، سوسیس کبدی ، شیر، ماهی قزل آلا ، گوشت مرغ یا گوشت خوک. پروویتامین A (بتاکاروتن) از طریق غذاهای گیاهی مانند هویج ، اسفناج ، کلم پیچ ، کدو تنبل یا زردآلو ارگانیسم در صورت لزوم بتاکاروتن (پروویتامین A) را به رتینول و مشتقات آن (ویتامین A) تبدیل می کند.
بیماری ها و اختلالات
هم کمبود و هم بیش از حد نیاز رتینول رهبری به سلامت مشکلات. کمبود ویتامین A می تواند باعث افزایش حساسیت به عفونت ، مشکلات چشم ، شب شود کوری، خشکی پوست ، از دست دادن مو و ناخن, فقر آهن, آترواسکلروز، افزایش خطر ابتلا به سرطان، افزایش خطر ابتلا به کلیه سنگ ها، خستگی، خستگی یا اختلالات رشد استخوان. دلایل زیادی وجود دارد کمبود ویتامین A. به عنوان مثال ، برخی بیماری ها می توانند در چربی اختلال ایجاد کنند جذب. اینها شامل بیماری های کبد, کیسه صفرا یا پانکراس علاوه بر این، التهاب or فشار با افزایش مصرف رتینول ، متابولیسم پروتئین را افزایش می دهد. سموم محیطی ، استعمال دخانیات, الکل یا نور خورشید باعث اختلال در جذب و ذخیره ویتامین A. تبدیل کاروتنوئیدها به ویتامین A نیز مانع می شود دیابت or پرکاری تیروئید. برخی از داروها وضعیت را بدتر می کنند جذب از رتینول. قرص های خواب آور قادر به ذخیره ذخایر ویتامین A در کشور هستند کبد. ویتامین قرص می تواند به مبارزه داده شود کمبود ویتامین A. با این حال ، بهتر است غذاهایی با ویتامین A کافی یا پروویتامین A مصرف کنید. مضر است فاکتورهای محیطی که جذب رتینول را دشوار می کند باید کاهش یابد. مصرف بیش از حد ویتامین A نیز مضر است. این می تواند رهبری به اسهال, استفراغ, سردرد، بزرگ شدن کبد و طحال و در موارد شدید حتی سیروز کبدی. مصرف بیش از حد رتینول اغلب با مصرف زیاد محصولات گوشتی و به ویژه کبد اتفاق می افتد. افزایش مصرف غذاهای گیاهی حاوی پروویتامین A نمی تواند منجر به مصرف بیش از حد ویتامین A شود ، زیرا پروویتامین A در صورت لزوم همیشه به ویتامین A تبدیل می شود.
