کدو سبز: عدم تحمل و آلرژی

کدو سبز از خانواده گیاهان خیار است و در اشکال و رنگ های متنوعی وجود دارد. مشهورترین آن انواع کدو سبز مانند خیار است که طول آن 15 تا 20 اینچ است. آسان است رشد و برداشت معمولاً بسیار مثمرثمر است.

این همان چیزی است که باید در مورد کدو سبز بدانید.

کدو سبز متعلق به شیرینی های خیار است و در اشکال و رنگ های مختلفی وجود دارد. معروف ترین نوع کدو سبز خیار مانند است که طول آن 15 تا 20 سانتی متر است. کدو سبز از آمریکای مرکزی منشا گرفته و از طریق مهاجران به اروپا رسیده است. در این میان ، بومی آن است ، به ویژه در مناطق مدیترانه ای ، به عنوان مثال در اسپانیا ، ایتالیا و فرانسه ، اما همچنین در آلمان ، کدو سبز از ماه ژوئن تا سپتامبر رشد عالی می کند ، به عنوان مثال در مزارع و باغ ها. کدو سبز از خانواده گیاهان بادرنجبویه است. رابطه با کدو تنبل هنگامی که کدو سبز به طور کامل رشد می کند ، وقتی که غلیظ تر می شود ، به ویژه مشهود است پوست، دانه های بزرگتر و گوشت سفت تر. اکنون کدو سبز می تواند در زمستان ذخیره شود و مانند یک نوع دیگر آماده شود کدو تنبل. کدو سبز شکل کشیده یا گرد دارد. وزن آن می تواند پنج کیلوگرم و رشد حدود 20 سانتی متر طول ، سبز تیره یا گاهی زرد است. اصولاً هرچه کدو سبز بزرگتر باشد ، گوشت آن طعم کمتری دارد و همچنین خز بیشتری دارد. درون کدو سبز دانه های سفید وجود دارد که توسط گوشت سفت تری به رنگ کرم و سفید احاطه شده اند. از آنجایی که کدو سبز ژلاتینی ندارد توده، مانند مورد خیار ، آب مطالب نیز کمی پایین تر است. با این وجود ، کدو سبز به همین ترتیب تعداد کمی دارد کالری و به راحتی قابل هضم است. طعم کمی مغذی است ، اما هنوز ملایم است و برای ترکیب کدو سبز با بسیاری از سبزیجات دیگر مناسب است. ذخیره کدو سبز ، که به لطف واردات آن در طول سال در دسترس است ، باید در یخچال و فریزر باشد. وقتی تازه باشد ، به مدت سه هفته حفظ می شود.

اهمیت برای سلامتی

با تشکر از تعداد کمی از آن کالری و محتوای کم چربی کمتر از یک درصد ، کدو سبز برای کسانی مناسب است که دوست دارند غذای سالم بخورند اما می خواهند لاغر بمانند. رژیم ها و Schonkost بنابراین بهینه پشتیبانی می شوند. کدو سبز با بیشتر قانع می شود سلامت مزایا: حاوی مقدار زیادی از پتاسیم، که برای فرآیندهای متابولیکی مختلف مهم است. منیزیم حاوی عضلات قوی است. همچنین باعث افزایش توانایی تمرکز و شادابی ذهنی می شود. مقدار زیادی از اهن ضروری است خون تشکیل. به دلیل کم بودن کربوهیدرات ، کدو سبز قابل هضم نیز برای بیماران دیابتی مناسب است. همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، تسکین می دهد قلب و ادرار آور است. فعالیت روده نیز تحریک می شود. کدو سبز نیز داروی خوبی برای درمان آن است فشار خون بالا.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

علاوه بر ماده اصلی آب، کدو سبز کم کالری حاوی ارزشمندی است ویتامین ها مانند ویتامین C و مواد معدنی، به عنوان مثال فسفر و کلسیم، که برای استخوان ها, عناصر کمیاب مانند اهن، که نقش بسزایی در خون شکل گیری ، و بتاکاروتن، پیش ماده ویتامین A، که بدن برای مثال به بینایی نیاز دارد.

عدم تحمل و آلرژی

کدو حلوایی که طعم تلخی دارد نباید خورده شود ، زیرا مواد تلخ سمی مسئول آن هستند طعم، که حتی توسط آنها نابود نمی شود پخت و پز. این می تواند به غشای مخاطی آسیب برساند معده و روده به خصوص با عبور از دیگری کدو تنبل گیاهان یا با عبور از پشت ، افزایش محتوای مواد تلخ می تواند رخ دهد. مصرف ممکن است باعث شود استفراغ, اسهال, معده گرفتگی عضلات، افزایش ترشح بزاق ، سردرد, سرگیجهو ... احتیاط ویژه باید در مورد کودکان خردسال ، افراد مسن و افراد بیمار انجام شود. در اینجا حتی می تواند رهبری سقوط.

نکات خرید و آشپزخانه

کدو سبز می تواند از جولای تا اکتبر خریداری شود. در ماه های باقیمانده ، حاصل واردات است. هنگام خرید باید به یاد داشته باشید ، هرچه کوچکتر باشد ، عطر و طعم لطیف تر است. ایده آل یک کدو سبز جوان است ، طول 15 سانتی متر و 100 گرم. باید محکم باشد و دارای نقص ، صاف ، مات باشد پوست و یک ساقه تازه و خشک نشده پوست هنگام لمس به سختی باید بدهید. کدو سبز کوچکتر بیشترین طعم را دارد. از 20 سانتی متر طول ، آنها طعم خود را از دست می دهند زیرا هسته و پوست آن سخت تر است. کدو سبز دوست دارد خنک باشد ، اما نه خیلی سرد. یک کدو سبز تازه را می توانید در یک کیسه پلاستیکی در یخچال (محفظه سبزیجات) به مدت یک تا دو هفته نگهداری کنید. بهتر است آن را در مجاورت گوجه فرنگی یا میوه هایی مانند سیب نگهداری نکنید ، زیرا زودتر پیر می شود. وقتی فصل تمام شد ، کدو سبز هم می تواند به راحتی منجمد شود. برای این منظور بهتر است آنرا قطعه قطعه کرده و قبل از آن قسمت کنید. تهیه کدو سبز بسیار ساده است: آن را می شویند ، خشک می کنند ، ساقه و پایه گل را با چاقو قطع می کنند و کدو سبز برای فرآوری بیشتر آماده است. بسته به دستورالعمل ، کدو سبز را می توان قطعه قطعه شده ، نصف ، توخالی یا به صورت قطعه ای خرد کرد.

نکات آماده سازی

کدو سبز را می توان کامل خورد ، به جز قسمت انتهایی ساقه. حتی شکوفه ها برای تهیه غذاهایی که مثلاً با پنیر خامه ای و گیاهان یا برنج پر می شوند محبوب هستند. گل ها نیز تزئین زیبایی هستند. به عنوان مثال ، کدو سبز می تواند خورشتی ، سرخ شده ، پخته ، سرخ شده یا کبابی باشد. این در شیرینی ها ، همراه با گوشت ، در سوپ ها یا حتی گیاهخوارهای پر از غذای اصلی به عنوان غذای خوب مفید است. همچنین غالباً به عنوان غذای فرعی سبزیجات استفاده می شود. کدو سبز به عنوان ضد پستی همیشه در مدیترانه بسیار محبوب بوده و جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای مدیترانه ای است. کدو سبز متنوع بسیار خوب است سرد و گرم با کدو سبز کمی بزرگتر ، دانه ها می توانند سخت تر شوند و سپس باید آنها را جدا کرد. برای این کار کدو سبز را از وسط نصف کنید تا دانه ها با استفاده از قاشق خراشیده شوند. از طرف دیگر ، با میوه های کوچکتر ، زندگی درونی آزار نمی دهد. در اینجا ، یک آماده سازی بدون عارضه امکان پذیر است. مزیت بزرگ این است که کدو سبز هیچ ویژگی متمایزی ندارد طعم از آن خود است و بنابراین می تواند به خوبی ترکیب شود ، به عنوان مثال ، با سبزیجات دیگر مانند فلفل ، گوجه فرنگی و بادمجان ، با گیاهان تازه ، با گوشت ، ماهی یا سالاد برگ. از آنجا که کدو سبز کم است کالری، حتی در هنگام رژیم غذایی. از نظر چاشنی ، هر چه طعم خوبی داشته باشد ، با کدو سبز مجاز است. با این حال ، گیاهان مدیترانه ای مانند پونه کوهی و آویشن, سیر و زیره به ویژه با عطر و طعم لطیف کدو سبز مطابقت دارد. امروزه با توجه به مواد تشکیل دهنده ارزشمند ، دستور العمل های کدو سبز جزuc ضروری منو است. خلاقیت محدودیتی ندارد.