دو خانواده ماهی آزاد از طریق اقیانوس ها و رودخانه ها حرکت می کنند - ماهی های آزاد و اقیانوس آرام. هنگامی که ماهی قزل آلا از طریق ذهن حرکت می کند ، احتمالاً ماهی قزل آلا آتلانتیک است - به هر حال ، مدتها بومی آلمان بود و در اصل در خانه های رودهای البا ، راین و رودخانه های دیگر نیز زندگی می کرد. از منطقه ای کاملاً متفاوت از اقیانوس های جهان ، اقوام اقیانوس آرام حاصل می شود که به وضوح با ماهی آزاد اطلس متفاوت است.
در اینجا آنچه شما باید در مورد ماهی آزاد آتلانتیک بدانید آورده شده است.
مصرف منظم ماهی آزاد آتلانتیک مواد مغذی مهمی را در بدن فراهم می کند و پروتئین ها، این به طور قابل توجهی خطر ابتلا به قلب حمله کردن ماهی سالمون آتلانتیک در مرحله رشد خود ، دارای پشتی خاکستری مایل به سبز ، دو طرف نقره ای با لکه های تیره و شکمی روشن است. می تواند به وزن تا 30 کیلوگرم برسد و رشد طول تا 1.50 متر قبل از شروع سفر خود به عنوان یک مهاجر غیر عادی ، آبهای ساحلی اقیانوس اطلس را ترجیح می دهد ، زیرا برای تخم ریزی ماهی قزل آلا دوباره به رودخانه های آب شیرین که در آن بیرون آمده اند مهاجرت می کند. در طول این سفر ، بدن به تدریج سایه های باشکوه قرمز و زرد را می گیرد. این روش عجیب زندگی مهاجرت پر از مانع را در پی دارد که می تواند تا یک سال طول بکشد. سرعت های سریع ، آبشارها و سدها موانع بسیاری است که باید از آنها عبور کرد. اگر این موانع خیلی زیاد نباشند ، یک ماهی قزل آلا می تواند با پرش های فوق العاده و ضربه های دم قدرتمند خود بر آنها غلبه کند ، زیرا قادر به پرش 3-5 متر از ارتفاع است. با این حال ، پله ها و نردبان های ماهی قزل آلا برای مدت طولانی در موج و بند ساخته شده اند تا در هنگام مهاجرت تعداد زیادی ماهی قزل آلا از بین نرود ، زیرا استحکام کاهش می یابد زیرا در طول سفر برگشت که ممکن است یک سال طول بکشد هیچ غذایی نمی خورند و فقط از ذخایر چربی خود تغذیه می کنند. درست به موقع فصل تخم ریزی ، از اوایل نوامبر تا اوایل مارس ، آنها به آبهای خانه خود می رسند ، دقیقاً همان جایی که بزرگ شده اند. آنها با هدایت مرموز هدایت می شدند و زنان در حال حاضر هزاران نفر را در اختیار دارند تخم مرغ، در حدود 6 میلی متر اندازه ، که بلافاصله توسط چندین مرد بارور می شود. بعد از یک تا چهار ماه لاروها بیرون می آیند و اکنون حدود پنج سال طول می کشد تا آنها شروع به مهاجرت در پایین دست به سمت دریا کنند. یک تا سه سال دیگر طول می کشد تا چاق شوند خرچنگ ها و ماهی های کوچک ، بزرگسال شده و تولید مثل می کنند و سفر طولانی را به زادگاه خود می برند. در طی این مهاجرت تخم ریزی ، ماهی های قزل آلا در رودخانه ها صید می شوند و از شاه ماهی به عنوان طعمه استفاده می کنند و به طور کلی از طناب های طناب دار و شبکه های تنظیم شده در دریا استفاده می شود. از آنجا که محبوبیت ماهی قزل آلا در اقیانوس اطلس به عنوان ماهی غذایی بطور قابل توجهی افزایش یافته است ، ذخایر به شدت در حال کاهش است و ممکن است سالانه فقط 5,000 تن ماهی قزل آلا آتلانتیک صید شود. نروژ میزبان بزرگترین ذخایر ماهی قزل آلا در جهان است و با این وجود کشاورزی در مزارع عظیم یکی از مهمترین صنایع در آنجا است ، همانطور که در اسکاتلند ، ایرلند ، جزایر فارو ، کانادا و ایالات متحده آمریکا نیز فعالیت می کند. این نوع پرورش ماهی قزل آلا تهدید عمده ای برای ذخایر ماهی های وحشی است. ماهی قزل آلا پرورشی از آرد ماهی و ماهی تغذیه می شود که این امر نیز به ناچار منجر به صید بی رویه ماهی می شود. یکی از راه های خروج ماهی قزل آلا پرورشی با "مهر و موم آلی" است ، زیرا خوراک این ماهی قزل آلا منحصراً از صیدهایی است که فقط برای تولید مواد غذایی استفاده می شود. استفاده از آنتی بیوتیک ها، مواد شیمیایی ، ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی و تنظیم کننده های رشد نیز ممنوع است. همچنین یک گواهی برای ماهی قزل آلا که در دریا صید شده است نیز وجود دارد. MSC (شورای نظارت دریایی) از سال 2001 ماهیگیری صحیحی را تأیید کرده است که ماهی پایدار ماهی می گیرد. ماهی قزل آلا اطلس پرورش یافته در مزرعه چربی تر است و طعم ترش شیرین تری دارد. از آنجا که ماهی قزل آلا اطلس عمدتا به عنوان ماهی پرورشی ارائه می شود ، می توان آن را با کیفیت ثابت در طول سال به دست آورد. ماهی آزاد وحشی آتلانتیک فصل اوج خود را در پاییز انجام می دهد.
اهمیت برای سلامتی
علاوه بر آن فوق العاده خوب است طعم، ماهی آزاد آتلانتیک چیزهای خوبی برای ارائه دارد سلامت. این یکی از بهترین منابع امگا 3 است اسیدهای چرب. با این حال ، اطمینان حاصل شود که فقط ماهی آزاد آتلانتیک دارای "مهر و موم آلی" یا گواهی MSC (شورای نظارت دریایی) مصرف شود ، در غیر این صورت امروزه حاوی آلاینده های زیادی است که به ضرر سلامتمصرف منظم ماهی سالمون آتلانتیک مواد مغذی مهمی را در بدن فراهم می کند و پروتئین ها، که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به قلب حمله کردن برای افراد مسن ، مصرف آن به ویژه برای عضله سازی مفید است توده، زیرا این در این مرحله از زندگی و ارزشمند به سرعت تخریب می شود پروتئین ها ماهی آزاد آتلانتیک می تواند این را خنثی کند. ماهی آزاد آتلانتیک همچنین برای جوانان در مرحله رشد و رشد بسیار مناسب است. مواد و مواد مغذی ارزشمند آن باعث رشد سالم و مغز فعالیت افزایش می یابد ماهی آزاد آتلانتیک دارای غنی طبیعی در پروتئین ها ، امگا 3 است اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان عناصر. این مطالب ارزشمند باعث می شود پوست آهسته تر پیر شده و به آن کمک می کند سلامت نگهداری.
مواد لازم و ارزشهای غذایی
از نظر تغذیه ای ، مصرف ماهی قزل آلا در آتلانتیک منبع مهمی از مواد ضروری است اسیدهای چرب و پروتئین با کیفیت بالا به دلیل محتوای بالای آن در اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره طولانی ، 1.0 تا 1.8 گرم در هر 100 گرم ماهی. از دیگر مواد مغذی با ارزش موجود در ماهی قزل آلا اطلس می توان به B اشاره کرد ویتامین ها, ویتامین A, ویتامین D و عنصر کمیاب ید، که جز component تیروئید است هورمون.
عدم تحمل و آلرژی
با این حال ، برای برخی از افراد ، خوردن ماهی آزاد آتلانتیک هنوز هم می تواند مضر باشد. این به این دلیل است که اگر ماهی دارید حساسیت، خوردن آن می تواند واکنش های شدید تا خطرناکی ایجاد کند. ممکن است مردم تجربه کنند پوست بثورات ، استفراغ, اسهال, تهوع یا سختی تنفس. دهانی حساسیت سندرم ها به صورت تاول در دهان، تورم لب ها ، یا خارش در گلو.
نکات خرید و آشپزخانه
در حالت ایده آل ، ماهی سالمون آتلانتیک باید در روز خرید مصرف شود. در صورت عدم امکان می توان آن را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کرد. برای انجام این کار ، نباید در بسته بندی خود باقی بماند ، بلکه باید به یک ظرف خنثی منتقل شود و با فویل و یخ پوشانده شود. ماهی قزل آلا تازه را می توان به راحتی تشخیص داد ، دارای چشمانی شفاف و برآمده است پوست براق است و مقیاس های آن محکم و صاف است. آن است بو باید خوشایند باشد و نباید خیلی بوی ماهی داشته باشد. آ انگشت علامت فشار باید پس از مدت کوتاهی عقب نشینی کند. در فیله ماهی قزل آلا ، عناصر عضلانی جداگانه نباید از هم جدا شوند.
نکات آماده سازی
از ماهی های آزاد آتلانتیک می توان انواع مختلفی از غذاهای خوش طعم را تهیه کرد. چه سرخ شده ، پخته ، شکار شده ، سرد یا دودی گرم ، در سمت پوست کباب شده یا به عنوان ماهی قزل آلا گریو محبوب تهیه شده است - این همیشه یک درمان برای کام است. همچنین با بسیاری از انواع سبزیجات بسیار هماهنگ است. شعله ور ماهی قزل آلا با قاعده ترد و نازک ، آبدار با خامه ترش ، ماهی آزاد و تره فرنگی نیز یک درمان عالی است.
