تصفیه یک فرآیند شیمیایی و همچنین فیزیکی است که نمک و قند، به عنوان مثال ، به یک ماده تصفیه شده و کاملا تمیز تبدیل شود. از شکل آلوده اصلی آنها ، نمک و قند از طریق گرمایش و شستشوی مکرر متعدد و همچنین تمیز کردن برای از بین بردن آلاینده ها و فلزات سنگین. از دست دادن مواد مغذی و حیاتی (مواد مغذی کلان و ریز) در این فرآیند جلوگیری نمی شود ، زیرا این مواد به همراه سایر اجزای غذایی حذف می شوند ، به دلیل حساسیت به گرما و آب، یا تنزل یافته است. در طی تصفیه نمک طبیعی که از نظر شیمیایی آلوده است ، با بیش از 200 ماده شیمیایی تماس پیدا می کند ، چندین بار گرم و شسته می شود به طوری که تا 100٪ خالص و عاری از آلاینده های محیطی و فلزات سمی است. از بین مواد طبیعی موجود در آن ، فقط ماده شیمیایی کاملاً خالص است سدیم کلرید اینجا می ماند انتظار می رود تلفات قابل توجهی از عناصر غذایی و مواد حیاتی کاهش یابد. سدیم کلرید دیگر برای ما قابل استفاده نیست و بنابراین یک سم سلول است. این باعث استرس و آسیب به بدن می شود. بیش از حد ، سدیم کلرید مسئول انواع مختلف است سلامت اختلالات به عنوان مثال ، با گذشت زمان ، کلیهتوانایی تنظیم سدیم کلرید می تواند کاهش یابد ، در نتیجه تجمع می یابد آب و نمک در بدن [2.1]. عواقب این ، به نوبه خود ، می تواند باشد فشار خون (فشار خون بالا), قلب و کلیه بیماری ها و آپوپلکسی (سکته های مغزی). تصفیه روغن نباتی ، که بقایای سموم دفع آفات ، بوها ، طعم ها و رنگ ها را از بین می برد ، باعث ایجاد یک ویتامین E ضرر 70٪
هنگامی که غلات بدون استفاده همزمان از لایه های حاشیه ای و میکروب ، به غلات سفید تبدیل می شوند ، و هنگامی که برنج پوست و صیقل می شود ، ویتامین E و ب ویتامین ها، اکثر مواد معدنی و عناصر کمیاب 50 تا 95٪ ضرر می کنند. در واقع ، لایه های حاشیه ای دانه به ویژه از عناصر ریز مغذی غنی هستند ، اما در نهایت این مواد در زباله یا خوراک دام قرار دارند. لایه خارجی دانه مهمترین منبع تولید دانه است آب- ویتامین B1 محلول و حساس به حرارت ، که با فرز کاملاً از بین می رود. کمبود این ویتامین ضروری توسط تاکی کاردی (تپش قلب) ، عصبی بودن و حافظه ضرر - زیان. تصفیه شده قند همچنین فقط انرژی دارد اما به سختی مواد مغذی و مواد حیاتی دیگری دارد. قند کامل عصای طبیعی حاوی 600-1,000 میلی گرم ماده قندی است پتاسیمدر حالی که شکر تصفیه شده فقط 3-5 میلی گرم ماده معدنی دارد. اصلی 60-120 میلی گرم از منیزیم از طریق تصفیه کاملا از دست می روند همچنین تعداد زیادی از آنها به سختی باقی مانده است ویتامین ها - ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B6 - و همچنین مواد معدنی و عناصر کمیاب مانند فسفر, اهن و منگنز بعد از این پردازش اگر ضروری است عناصر کمیاب منگنز, روی و سلنیوم گم شده اند ، انباشت وجود دارد فلزات سنگین در بدن ما ، از آنجا که عناصر کمیاب ضروری ذکر شده برای سنتز یا عملکرد مهم درون زا از اهمیت زیادی برخوردار هستند آنتی اکسیدان آنزیم ها. در مقابل از بین رفتن مواد حیاتی (ریز مغذی ها) ، مقدار کالری غذا ثابت می ماند ، که منجر به متابولیسم کمتر از حد مطلوب غذا می شود ، زیرا مواد مغذی و حیاتی همزمان در همه واکنش های مهم متابولیکی نقش دارند. در نتیجه ، متابولیسم مطلوب غذای ما اغلب محدود است.
