خیار: عدم تحمل و آلرژی

خیار در تمام دنیا رشد می کند و فوق العاده است سلامت مزایای ما هر برش خیار به اندازه بسیاری از بدن را تأمین می کند ویتامین ها همانطور که روزانه نیاز دارد. بخش عمده ای از این مواد در پوست است ، بنابراین باید همیشه مراقب خوردن خیارهای درمان نشده بود. به علاوه ، خیارها فقط 12 عدد دارند کالری در هر 100 گرم ، بنابراین آنها یک میان وعده سالم هستند.

در اینجا آنچه شما باید در مورد خیار بدانید آورده شده است

هر برش خیار به اندازه بسیاری از بدن را تأمین می کند ویتامین ها همانطور که روزانه نیاز دارد. از این تعداد ، قسمت زیادی از آن در پوست است ، بنابراین باید همیشه مراقب خوردن خیارهای درمان نشده بود. فصل خیار از آوریل تا سپتامبر است - در آلمان عمدتا از اواسط ژوئن تا سپتامبر است. عطر و طعم آن دارای یک یادداشت خوش طعم است - یکی از دلایل شمردن آن به عنوان یک سبزیجات. از نظر پنجه ، در واقع یک میوه توت است ، زیرا متعلق به گیاهان خیار است ، بنابراین به کدو سبز و هندوانه نیز مربوط است. در مورد منشأ خیار اختلاف نظر وجود دارد. در اصل گفته می شود که از شمال هند آمده و در قرون وسطی به شمال اروپا رسیده است. برخی دیگر می گویند که خیار 4000 سال پیش در دامنه های جنوبی هیمالیا کشت شده است. نظرات دیگر این است که از آفریقای مرکزی از طریق مصر به اروپا آمده است. امروزه امروزه در همه جای دنیا ، گاهی زیر شیشه کشت می شود. ترکیه ، ایران ، اوکراین ، هلند ، ایالات متحده آمریکا ، ژاپن و چین اکنون مناطق اصلی در حال رشد برای " آب بطری باغ سبزیجات "، همانطور که رومیان باستان خیار را به دلیل محتوای آب زیاد 97٪ آن ، خیار می نامیدند. آنها در هوای گرم و خشک تابستان به خوبی عمل می کنند ، زیرا بسیار حساس هستند سرد. بهترین کار این است که رشد آنها را در موقعیت آفتابی و در خاك خوب زهكشی كنید ، كه باید از نظر مواد آلی كم باشد. فقط از گل های ماده ماده خیار ایجاد می شود و برای این منظور آنها باید توسط گل های نر بارور شوند. هنوز هم این کار توسط حشرات مانند زنبورها انجام می شود ، اما فعالیت آنها به طور فزاینده ای محدود می شود. بنابراین ، اکنون فرمهای کشت شده ای وجود دارد که دیگر نیازی به لقاح ندارند ، زیرا فقط گلهای ماده تولید می کنند. خیار نمی تواند طعم مشخصی از خود داشته باشد ، اما بسیار طراوت بخش است و هنگام پردازش با مواد افزودنی مناسب می تواند عطر و بوی فوق العاده ای ایجاد کند.

اهمیت برای سلامتی

برای سلامت، خیار باید به طور منظم در فهرست باشد ، زیرا منبع بسیار خوبی از آن است ویتامین ها. علاوه بر این ، سبزیجات سبز مایعات کافی را در اختیار بدن قرار می دهند ، که در عین حال به دفع سموم از بدن کمک می کند. به عنوان یک پوست محصول مراقبت ، خیار شناخته شده است ، به ویژه در چشمان باد کرده یک برش خیار بسیار مفید است. اثر ضد التهابی آن را می توان در آفتاب سوختگی یا سایر موارد نیز استفاده کرد پوست تحریکات خیار همچنین حاوی موارد بسیاری است ترکیبات ثانویه گیاهی، که به عنوان مثال ، می کشد دهان باکتری هنگامی که یک تکه خیار به سقف گلدان فشار داده می شود دهان با زبان به مدت 30 ثانیه در همان زمان ، ترکیبات ثانویه گیاهی نفس تازه را تضمین کنید درست زیر پوست، خیار حاوی آنتی اکسیدان است که باعث کاهش یا تعادل خون قند سطح ، بنابراین برای آنها بسیار توصیه می شود دیابت. آنها کنترل می کنند خون فشار ، کاهش کلسترول، از دفاع طبیعی در برابر حمایت کنید سرطان و از بیماریهای قلبی عروقی محافظت می کند. به عنوان یک ماده غذایی قلیایی ، خیار از آن پشتیبانی می کند تعادل از تعادل اسید و باز که اطمینان می دهد بدن در برابر آن محافظت می شود نقرس و روماتیسم. آن آنزیم ها همچنین اطمینان حاصل کنید که روده ها تمیز می شوند و باکتری در روده ها کشته می شوند کم بودن کالری آن به دلیل زیاد بودن آن است آب محتوا. این امر به ویژه در تابستان که تمایل به نوشیدن کم دارید بسیار مفید است - یک تکه خیار می تواند جبران خیره کننده ای کند. عملکرد تخلیه آن نیز می تواند به شما کمک کند پا متورم و پاها

مواد لازم و ارزشهای غذایی

جدا از بالا آب محتوا ، خیار هنوز حاوی حدود 4 کربوهیدرات ها، و همچنین مقدار کمی چربی و پروتئین ها. با توجه به مواد معدنی، حاوی فراوان است کلسیم, منگنز, پتاسیم, اهن, روی و منیزیمدر میان ویتامین ها ، گروه B به ویژه به شدت نشان داده می شود ، اما خیار همچنین غنی از است ویتامین E و ویتامین C، که بخصوص در پوست جمع می شوند. مواد دیگر پپتیدازها هستند که به تجزیه کمک می کنند پروتئین هااست. اینها آنزیم ها به هضم راحت تر محصولات حاوی پروتئین کمک کند ، به عنوان مثال در گوشت و سوسیس بسیار مهم است.

عدم تحمل و آلرژی

افراد بسیار زیادی هستند که از آلرژی غذایی رنج می برند. متأسفانه ، خیار در عین حال سالم نیز از این امر مستثنی نیست. دلایل احتمالی a عدم تحمل غذایی بزرگ هستند اغلب اینگونه عدم تحمل ها به صورت آلرژی متقاطع اتفاق می افتد. این بدان معنی است که در مورد موجود موجود حساسیت، مثلاً به گرده ، اگر مواد با ساختار پروتئینی مشابه مانند آلرژی موجود موجود بلعیده شوند ، واکنشهای آلرژیک دیگری نیز ممکن است رخ دهد. به عنوان مثال ، در مورد خیار ، آن است ماگورت گرده گل بنابراین مهم است که اگر به گرده گل یا گرد و غبار خانه حساسیت دارید ، به چنین واکنش های متقابل توجه کنید. خیارها همیشه باید خوب جویده شوند زیرا گاهی اوقات می توانند باعث ایجاد آن شوند مشکلات گوارشی. نفخ شکم اگر بی احتیاط خورده شود ، ممکن است اتفاق بیفتد ، بنابراین غذای خیار با آن همیشه مفید است کرفس، فلفل قرمز پودر or زیره. کسانی که از عدم تحمل رنج می برند ظرف خیار خود را از این طریق مفید و به راحتی قابل هضم می کنند. با این حال ، کسانی که مجبور به دنبال دستگاه گوارش هستند رژیم غذایی بهتر است از ظروف خیار پرهیز کنید.

نکات خرید و آشپزخانه

شما فقط باید خیارهایی بخرید که پوست آنها زیبا و سبز تیره باشد و هنوز به رنگ زرد تغییر رنگ ندهد. همچنین باید خوب و ترد و محکم و بدون لکه های نرم باشد ، زیرا این نشان می دهد بیش از حد رسیده و به سرعت خراب می شوند. خیار بهتر است در حدود 12 درجه سانتیگراد ذخیره شود ، زیرا بسیار زیاد است سرد- سبزیجات حساس خیلی زیاد سرد به سرعت پوسیدگی غرق شده و آبکی نشان می دهد. اگر به طور استثنایی برای چند روز در محفظه سبزیجات یخ نگهداری شود ، هرگز نباید در کنار سیب یا گوجه فرنگی ذخیره شود. از آنجا که این غذاها گاز اتیلن ساطع می کنند ، خیارها به سرعت نرم و زرد می شوند.

نکات آماده سازی

به خصوص در ماه های گرم ، خیار یک طعم دهنده خوشمزه به عنوان سالاد یا سوپ سرد است. سپس در زمستان و پاییز آنها می توانند یک غذای خوشمزه به عنوان خیار ترشی در یک شیشه باشند. به عنوان یک سوپ گرم با ترکیبات نجیب مانند قطعات ماهی قزل آلا ، به عنوان یک سبزیجات خام یا سالاد ، می توان آن را نیز به طور عالی تهیه کرد. چه کسی سالاد خیار محبوب با خامه را نمی داند -کرفس پانسمان یا شراب؟ و بعد از مهمانی ، دیگر نیازی ندارید اسپرین، چند تکه خیار به همان اندازه کمک می کند. که انجام می دهد الکترولیت ها با ویتامین باند قند. سم زدایی نکته می تواند یک اسموتی برای خماری، خیار ، نعناع ، آب و لیمو را در مخلوط کن بریزید - سردرد تضمین شده است که در یک دقیقه از بین می رود.